These Barbeque nation style Crispy Corn is a perfect snack to serve your guests when you have a time crunch. Super snadná a rychlá příprava, kterou si určitě zamilujete. Zde je návod na přípravu receptu na křupavou smaženou kukuřici.
Diwali si žádá oslavy, večírky a tolik potřebné prostoje, které nám umožní omládnout, vstřebat pozitiva oslav a znovu začít pracovat se všemi nabitými bateriemi, že?
Nejdůležitější je však JÍDLO.
Ať už jsou to šťavnaté dezerty nebo talíře plné mlsů či mísy sladkostí, člověk si nemůže vychutnat atmosféru Diwali bez něčeho dobrého k jídlu.
Kromě obvyklých pokrmů pro Diwali, které dělám každý rok, jsme tentokrát pár dní před nocí Diwali uspořádali malou grilovací party.
Společně s Murgh Malai Tikka jsme našim hostům podávali i Cajun Brambory s Chilli Mayonnaise Dipem, ale především BBQ Nation Style Crispy Corn Recipe všechny nadchl a ukradl show u stolu s občerstvením.
A všem tak chutnala, že se mě většina z nich začala vyptávat na její recept a byli docela v šoku, když slyšeli, jak snadno se tato lahodná svačinka připravuje.
Křupavá smažená kukuřice obalená v maidě, rýžové mouce a kukuřičné mouce je docela chutná a velmi snadno se připravuje.
Můžete také vyzkoušet některé další svačinky, které jsem z kukuřice připravila – kukuřičné sýrové kuličky, kukuřičný chaat, kukuřičnou pakodu.
O tomto receptu
Jedná se o jednoduchou svačinku, kde se kukuřice obalí směsí maidy, rýžové mouky, kukuřičné mouky, soli a mletého černého pepře a pak se smaží, dokud nezmění barvu na zlatohnědou a nestane se křupavou.
Po usmažení se vaří spolu s česnekem, zelenými chilli papričkami, cibulí, listy koriandru, mletým bílým pepřem, solí, octem, sójovou omáčkou a červenou chilli pastou.
Po smíchání s těmito ingrediencemi dostanou lahodné smažené kukuřice novou podobu.
Před podáváním přidáme navrch ještě nadrobno nakrájenou cibuli, která s křupavými kukuřicemi chutná skvěle.
Téměř před rokem jsme na obvyklou rodinnou večeři byli v BBQ Nation, což je v Indii oblíbený řetězec s BBQ jídlem.
Když mi chutnaly všechny předkrmy, bezhlavě jsem se zamilovala do jejich křupavé kukuřice.
Křupavá a křupavá, prostě jsem se nemohla odradit od pojídání těchto lahodných kukuřičných pochoutek.
Tento předkrm mě tak zaujal, že jsem se začala pídit po tom, jaké všechny ingredience se do tohoto receptu dostaly, a o víkendu jsem si udělala vlastní verzi, která se ukázala být velmi podobná té, kterou jsem měla v restauraci.
Společně s křupavostí tento recept vyzdvihuje jeho jemná chuť, kterou získává z mletého černého pepře a soli.
A nejlepší na tom je, že se dělá velmi snadno a i moje dítě je rádo chroupe.
Složení
Kukuřičná zrna – Můžete použít buď čerstvá kukuřičná zrna, nebo mražená. Mražená se budou vařit o něco déle než čerstvá.
Obalení kukuřice – Kukuřice se obalí ve směsi kukuřičné mouky, hladké mouky, rýžové mouky, soli a mletého černého pepře. Tato směs dodá kukuřici při smažení křupavý povlak.
Olej – Ke smažení kukuřice můžete použít jakýkoli rostlinný olej podle vlastního výběru.
Pro omáčku – Křupavá smažená kukuřice se poté obalí pikantní omáčkou, k jejímuž přípravě jsou zapotřebí ingredience jako česnek, zelené chilli papričky, cibule, listy koriandru, sůl, mletý bílý pepř, sójová omáčka, ocet a červená chilli pasta.
Množství zelených chilli papriček a červené chilli pasty můžete vždy upravit podle svých chuťových buněk,
Složky v omáčce dohromady dodávají křupavé kukuřici příjemnou pikantní chuť, která ji činí ještě chutnější.
Jak připravit křupavou kukuřici?
Ve velké pánvi zahřej vodu.
Přidej kukuřičná zrna a vař, dokud nezměknou.
Vodu slij a kukuřici rozlož na hodinu na kuchyňskou utěrku.
V míse smícháme kukuřičná zrna, kukuřičnou mouku, celozrnnou mouku, rýžovou mouku, sůl a mletý černý pepř a dlaněmi kukuřici dobře rozmačkáme.
Pokud je kukuřice příliš suchá, přidáme trochu vody. Směs kukuřičné mouky maida by měla kukuřici obalit, ale směs by neměla být hrudkovitá. Tento krok je velmi důležitý, proto buďte velmi ostražití.
Na pánvi rozehřejte olej na smažení kukuřice. Vložte kukuřici do rozpáleného oleje a smažte ji, dokud nebude křupavá a zlatohnědá.
Při smažení kukuřice pánev přiklopíme.
Křupavou kukuřici vyjmeme z oleje a necháme okapat na talíři vyloženém ubrouskem.
V pánvi rozehřejeme rostlinný olej.
Přidáme česnek, zelené chilli, cibuli a koriandr a několik sekund smažíme.
Nyní přidáme sůl a mletý bílý pepř.
Přidáme ocet, červenou chilli pastu a sójovou omáčku.
Přidáme osmažené kukuřice a promícháme je, aby se obalily omáčkou.
Prodleně podáváme.
Pro tipy Neha
Při přípravě tohoto receptu jsem použila mražená kukuřičná zrna, ale určitě můžete použít i čerstvá.
Pokud používáte mraženou kukuřici, stačí ji rozmrazit, dokud není měkká. Pokud je v nich voda, smočte je kuchyňskou utěrkou a pak je použijte v receptu.
Rada zrna trochu povařím, aby pěkně změkla.
Ujistěte se, že jsou kukuřičná zrna velmi málo vlhká.
Tento krok je velmi důležitý, protože pokud je v kukuřici vlhkost, budou se lepit a nebudou křupavá.
Po přidání kukuřice do oleje nezapomeňte pánev přikrýt pokličkou.
Jádra by mohla prasknout a rozstříknout olej všude kolem.
Do směsi můžete také místo vody přidat trochu sójové omáčky, aby byla ještě aromatičtější.
Recept na křupavou kukuřici
Složení 1x2x3x
- ▢ 1 a ½ šálku mražených kukuřičných zrn (rozmražených)
- ▢ 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky
- ▢ 2 polévkové lžíce hladké mouky / Maida
- ▢ 1 a ½ šálku mražených kukuřičných zrn (rozmražených)
- ▢ 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky
- 2 lžíce rýžové mouky
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ ½ lžičky mletého černého pepře
- ▢ Olej na smažení
Pro obalení
- ▢ 1 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 2 lžíce rýžové mouky
- ▢ 2 lžíce rýžové mouky
- ▢ Sůl podle chuti 1 lžíce česneku (mletého)
- ▢ 2 lžičky zeleného chilli (jemně nasekaného)
- ▢ ¼ šálku cibule (jemně nasekané)
- ▢ 2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného)
- ▢ sůl podle chuti
- ▢ ½ lžičky Mletý bílý pepř
- ▢ 1 lžička octa
- ▢ 1 lžička sójové omáčky
- ▢ 1 lžička červené chilli pasty
-
Ve velkém hrnci zahřejte vodu.
-
Přidejte kukuřičná zrna a vařte, dokud nezměknou.
-
Vodu slijte a kukuřici rozprostřete na hodinu na kuchyňskou utěrku.
-
V míse smícháme kukuřičná zrna, kukuřičnou mouku, hladkou mouku, rýžovou mouku, sůl a mletý černý pepř.
-
Kukřici dobře rozmačkáme dlaněmi.
-
Přidáme ještě trochu chrpy a maidy, pokud je kukuřice příliš mokrá.
-
Přidejte několik kapek vody, pokud je kukuřice příliš suchá.
-
Na pánvi rozehřejte olej na smažení kukuřice.
-
Vložte kukuřici do rozpáleného oleje a na středně silném plameni ji smažte do křupava a dozlatova.
-
Při smažení kukuřice pánev zakryjte.
-
Křupavou kukuřici vyndejte z oleje na talíř vyložený ubrouskem.
-
Pro přípravu polevy rozehřejte na pánvi olej.
-
Přidejte prolisovaný česnek, zelené chilli, cibuli a koriandr.
-
Přidejte sůl a mletý bílý pepř.
-
Přidáme ocet, červenou chilli pastu a sójovou omáčku.
-
Přidáme na pánev osmaženou kukuřici a dobře promícháme.
-
Prodleně podáváme.
Napsat komentář