Náš len je BEZ LEPKU, není geneticky modifikovaný a neobsahuje pesticidy, herbicidy a chemická hnojiva, nicméně ne všechna lněná semínka jsou stejná. Je tak důležité vědět, odkud váš len pochází a že není zpracováván v zařízení s lepkem nebo toxiny z životního prostředí a chemickými látkami. Náš len pochází od jednoho farmáře, který pěstuje pouze len nejvyšší kvality. Když začnete konzumovat len, stejně jako u každé nové potraviny, začněte s malou porcí. Člověk, který má v anamnéze alergie, by měl první týden začít s ¼ čajové lžičky nebo méně denně. Pokud se neobjeví žádné známky alergie, postupně přidávejte další až k cíli 2-4 polévkové lžíce lněného semínka denně. Lněné semínko pochází z čeledi rostlin: Linaceae a rodu a druhu: Linum usitatissimum; lněné semínko má jiné taxonomické zařazení než arašídy, které patří do čeledi luskovin. Alergie na len by vypadala stejně jako alergie na jiné potraviny nebo alergie na prostředí. Potravinová alergie je reakcí organismu na alergen v potravinách, což jsou bílkoviny v potravinách, které odolávají působení žaludeční kyseliny a trávicích enzymů. Tyto alergeny pak přejdou z trávicího systému do krevního oběhu a následně se zaměří na orgány, což způsobí alergickou reakci. Příznaky potravinové alergie se projeví během několika minut až hodiny po jídle. Alergie obvykle začíná svěděním v ústech, potížemi s dýcháním a polykáním. Když se potravina dostane do trávicího systému, mohou příznaky zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. Když se alergeny dostanou do krevního oběhu, může se u člověka objevit kopřivka nebo ekzém a následně astma a anafylaxe. pokud si všimnete kopřivky, otoků nebo dušnosti, vezměte si Benadryl a okamžitě jeďte na pohotovost.
Jedinci, kteří mají podezření na alergii na len, by měli vyhledat svého lékaře. Stejně jako všechno, co se stává populárním, i len nyní pochází z jiných zemí, například z Jižní Ameriky a Číny. I když je tento len pro zákazníka o něco levnější, existují v souvislosti s ním obavy o zdraví. Přečtěte si více o obavách z bezpečnosti lněných semínek.
Slyšeli jste o strachu z melaminu v roce 2007 v souvislosti s krmivy pro domácí zvířata pocházejícími z Číny a pak znovu o melaminu v sušeném mléce a kojenecké výživě v Číně v roce 2008? „Melamin je v podstatě plast a používá se k výrobě podlahových dlaždic, nehořlavých látek atd. a po přidání do krmiv a mléka způsobuje, že se zředěné nebo nekvalitní potraviny zdají mít více bílkovin, než ve skutečnosti mají. Melamin se do potravin v Číně přidával od 90. let 20. století a od té doby se jeho výroba zvýšila. 
Kyanurát melaminu kontaminoval krmivo pro domácí zvířata v roce 2007 a poté se to stalo ZNOVU v roce 2008 a byla zjištěna kontaminace sušeného mléka a dětské výživy. Bylo zjištěno, že melamin způsobil vážné poškození ledvin, selhání ledvin, rakovinu močového měchýře a u některých dětí a domácích zvířat dokonce smrt. Možná jsem jen příliš opatrná, ale zajímalo by mě, jak se to mohlo stát dva roky po sobě?
- Neexistují snad nějaké skutečně vymahatelné normy?
- To se napoprvé nepoučili?
- Nebo je to prostě tak, že peníze jsou důležitější než život?
To mě prostě nutí k zamyšlení: Co když byl len omylem smíchán s melaminem nebo nějakou jinou látkou? Netvrdím, že ano, jen říkám, že normy prostě nejsou v jiných zemích stejné a testování je obtížné a drahé. Myslím, že je důležité být obezřetný a klást si spoustu otázek. budeme svědky nárůstu alergií na potraviny, jako je len, kvůli tomu, co nevíme: jak se pěstuje, zpracovává a skladuje? Proto si myslím, že je TAK důležité vědět, odkud vaše potraviny pocházejí. Pokud nevíte, odkud vaše potravina pochází, pak nevíte, zda má nejvyšší výživovou hodnotu a kvalitu, kterou naše tělo potřebuje. To platí pro každého, ale zejména pro ty, kteří trpí citlivostí na potraviny a alergiemi.
Napsat komentář