Vaše lednice je plná zdravých koření, která posilují chuť, od ořechového pesta až po oblíbenou Srirachu. Pokud ale nevyužíváte naplno i všechen ten prostor ve své spíži, vážně o něco přicházíte. Na těchto poličkách se dá uložit spousta koření, které mohou vaše jídlo okamžitě povýšit ze sedmičky na desítku.

Pro registrované dietology je spíž v podstatě truhla plná nutričního zlata. Je tam místo pro zdravé cereálie, konzervy, ořechová másla a samozřejmě koření, které vás nikdy nenapadlo tam skladovat. Pokud se chcete stravovat jako odborník na zdraví, tohle jsou koření, která za těmi dřevěnými dvířky vždy najdete.

8 koření, která RD vždy skladuje ve spíži

Hořčice

Existuje tolik různých druhů hořčice a vy byste toho měli plně využít. „Miluji hořčici, protože je to nízkokalorické koření,“ říká Tony Castillo, MS, RDN, výživový poradce společnosti RSP Nutrition. „Vždycky si ji mažu na sendviče, aby jim dodala příjemnou chuť.“ Vyzkoušejte tuto variantu od společnosti Annie’s, která neobsahuje žádná přidaná sladidla. Po otevření ji pak dejte do lednice.

Červená pepřová omáčka

Není lepší způsob, jak si okořenit život, než je tato červená pepřová omáčka. „Mina Harissa Mild Moroccan Red Pepper Sauce“ se vyrábí ze šesti jednoduchých ingrediencí: červené chilli papričky, červené papriky, česneku, olivového oleje, octa a soli. Ráda ji přidávám do vajec, zeleniny, polévek, ryb a masa,“ říká Brittany Modell, MS, RD, CDN, zakladatelka společnosti Brittany Modell Nutrition and Wellness. „Je neuvěřitelně univerzální a dodá pokrmům spoustu chuti, přestože má nízký obsah kalorií, tuku a cukru. Po otevření ji uložte do lednice.“

Tekuté aminy

Pokud jste toužili po zdravější alternativě sójové omáčky, nehledejte nic jiného než tekuté aminy. „Obsahuje o něco méně sodíku a je bezlepková,“ říká Castillo. „Pokud jste citliví na lepek, usnadní vám to přípravu pokrmů inspirovaných asijskou kuchyní.“ Vyzkoušejte tuto variantu od společnosti Bragg’s.

BBQ omáčka

Ano, i RD používají BBQ omáčku. Jen jsou vybíraví v tom, jakou si přinesou domů. „Použití BBQ omáčky je snadný způsob, jak proměnit jakýkoli pokrm,“ říká Castillo. „Vždycky hledám variantu s nižším obsahem cukru, protože ho může rychle přibýt. Některé obsahují tolik cukru jako plechovka limonády.“ Date Lady vyrábí skvělou variantu, která neobsahuje lepek ani kukuřičný sirup a třtinový cukr.

Výživné kvasnice

Zdravíčko, sýrová příchuť na všem. „Nutriční kvasnice – mám rád Braggovy!“ – jsou silným kořením, které je plné vitaminů skupiny B, konkrétně vitaminu B12. Jedna polévková lžíce také obsahuje dva gramy vlákniny a pět gramů bílkovin,“ říká Modell. „Dodává výživovou hodnotu pomazánkám, salátům, zelenině, těstovinám a dipům a může být skvělou rostlinnou variantou, pokud hledáte chuť podobnou sýru.“

Avocado oil

Když přijde řeč na oleje na vaření, je avokádový olej od Primal Kitchen Modellovou volbou. „Je bohatý na mononenasycené tuky. Je také skvělou alternativou k extra panenskému olivovému oleji díky svému vysokému kouřovému bodu, díky němuž se skvěle hodí na vaření a pečení při vysokých teplotách i do dresinků a omáček.“

Kečup

Ale ne jen tak ledajaký kečup. Společnost Modell si vybírá kečup Sir Kensington z několika různých důvodů. „Jsem fanouškem kečupu, ale nejsem příznivcem kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, který je běžnou složkou mnoha značek. Sir Kensington nabízí kečup, který ho neobsahuje. Má také méně cukru a soli,“ říká. Po otevření ho nezapomeňte dát do lednice.“

Salsa

Salsou nikdy nic nezkazíte. „Salsa Verde“ od Trader Joe je v mé spíži vždycky. Miluji její jednoduché složení a navíc obsahuje pouze jeden gram cukru na dvě polévkové lžíce,“ říká Modell. „Je to snadný způsob, jak jídlům dodat spoustu chuti. Běžně ji používám k vajíčkům, tacos, rybám a masu a dokonce ji používám i v pomalém hrnci.“ Ve spíži si uložte několik variant a po použití je nezapomeňte dát do lednice.

Tady je to, co byste měli vědět o kokosovém oleji a MCT oleji:

.