8 úžasných zdravotních přínosů hořké čokolády

Temná čokoláda je jednou z nejoblíbenějších potravin na světě. Je spolehlivou útěchou v době stresu, když se cítíme na dně, nebo dokonce když se cítíte romanticky. Věděli jste ale, že díky svým zdravotním účinkům je hořká čokoláda považována za „superpotravinu“?

Je to také jeden z nejvyhledávanějších pojmů na webu Zhubněte jídlem a něco, co si já osobně čas od času dopřeji.

Ale… je hořká čokoláda pro vás dobrá?

Rozhodla jsem se zjistit fakta o hořké čokoládě a zjistit, jaké jsou její skutečné výhody. (Pozor, spoiler, JE pro vás dobrá!)

Tady je 8 úžasných zdravotních přínosů hořké čokolády:

#1. Tmavá čokoláda vám může pomoci zhubnout

Studie zjistily, že konzumace čokolády 20 minut před a pět minut po obědě a večeři prokazatelně snižuje chuť k jídlu až o 50 procent. Flavonoidy pomáhají snižovat možnost vzniku inzulínové rezistence. (1)

Obsahuje také zdravé tuky, které zpomalují vstřebávání cukru do krve. To pomáhá zabránit prudkému nárůstu inzulínu, který směřuje cukr přímo do tukových buněk.

Nedoporučuji vám jíst hodně čokolády, pokud se snažíte zhubnout, ale při správném použití může být účinným nástrojem hubnutí. Každá porce by neměla být větší než konec vašeho palce.

#2. Tmavá čokoláda je skvělým zdrojem antioxidantů

V tmavé čokoládě jsou organické sloučeniny, které fungují jako antioxidanty. Antioxidanty zabraňují nepříjemným chemickým látkám zvaným „volné radikály“ (které přijímáte dýcháním kyslíku), aby poškozovaly vaše tělo.

Jedna studie ukázala, že kakao obsahuje více antioxidantů než jiné ovoce, které testovali, včetně některých antioxidačních siláků, jako jsou borůvky a bobule Acai! (2)

#3. Tmavá čokoláda je výživná

Dobrá tmavá čokoláda (ta s vysokým obsahem kakaa) může obsahovat výživné množství vlákniny a minerálních látek. Typická 100gramová tabulka hořké čokolády s obsahem 70-85 % kakaa obsahuje: (3)

• 11 gramů vlákniny
• 67 % doporučené denní dávky železa.
• 89 % doporučené denní dávky mědi.
• 98 % doporučené denní dávky manganu.
• 58 % doporučené denní dávky hořčíku.
• Obsahuje také hodně draslíku, fosforu, zinku a selenu.

Uvědomte si, že 3 a půl unce je hodně čokolády a obsahuje přes 600 kalorií a hodně tuku a cukru, takže je zde velmi důležitá střídmost. Tuky dokonce nejsou tak škodlivé, protože jsou převážně nasycené a mononenasycené, s malým množstvím polynenasycených mastných kyselin.

#4. Hořká čokoláda může zlepšovat průtok krve a krevní oběh

Existuje látka, díky které vám hořká čokoláda prospívá, zvaná flavanoly. Kakaové flavanoly jsou rostlinné živiny přirozeně obsažené v kakau, které pomáhají udržovat krevní destičky méně lepivé, čímž se snižuje riziko infarktu nebo mrtvice způsobené sraženinou.

Tmavá čokoláda uvolňuje cévy, což pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární funkce. (4)

Čím vyšší podíl kakaa (kakaa), tím vyšší množství flavanolů, a tím lepší pro vaše zdraví.

#5. Tmavá čokoláda může snižovat riziko srdečních onemocnění nebo mrtvice

Studie prokázaly, že flavanoly obsažené v tmavé čokoládě pomáhají výrazně snižovat oxidovaný LDL cholesterol u mužů. Udržují krevní destičky méně lepivé, čímž snižují riziko srdečního infarktu nebo mrtvice způsobené sraženinou. (5)

#6. Hořká čokoláda může prospět vaší pleti

Flavanoly obsažené v hořké čokoládě mohou pomoci vaší pleti vypadat co nejlépe. Antioxidanty obsažené ve flavanolech pomáhají pokožce chránit se před poškozením UV zářením, bojují proti volným radikálům a zvyšují průtok krve, což má za následek méně vrásek a zdravější vzhled.

Bylo dokonce zjištěno, že flavanoly v hořké čokoládě zlepšují hydrataci a tloušťku pokožky – obojí je důležité pro zdravě vypadající pleť… Ano, bude vám to slušet… teď už víte, že mě milujete! (6)

#7. Tmavá čokoláda vás může učinit chytřejšími

Výzkum naznačuje, že čokoláda může zvýšit vaši paměť, reakční dobu, pozornost a schopnost řešit problémy tím, že zvyšuje průtok krve do mozku. Takže až budete příště potřebovat psát test, dejte si trochu čokolády pro extra povzbuzení mozku!

#8. Tmavá čokoláda může pomoci snížit hladinu cholesterolu

Studie prokázaly, že konzumace kakaa může snížit hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a zvýšit hladinu „dobrého“ cholesterolu, což může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. (8)

Tmavá čokoláda zlepšuje několik důležitých rizikových faktorů srdečních onemocnění. Snižuje lipidový profil a reaktivitu krevních destiček, snižuje náchylnost špatného LDL k oxidačnímu poškození a zároveň zvyšuje dobrý HDL. (9).

Co je čokoláda?

Čokoláda se vyrábí ze semen kakaovníku neboli kakaových bobů. Boby rostou v luscích, které obsahují přibližně 40 kakaových bobů v jednom kakaovém lusku. Každý rok jeden kakaovník vyprodukuje tolik kakaa, že z něj lze vyrobit asi 400-800 tabulek čokolády.

Existují dva druhy čokolády: Mléčná čokoláda a hořká čokoláda (bílá čokoláda se za čokoládu vůbec nepovažuje, protože neobsahuje žádné kakao ani skutečné zdraví prospěšné látky… ne že bych zrovna teď neměla nějakou ve spíži na pečení… ale to odbočuji, zpět ke skutečné čokoládě.)

Obě se vyrábějí podobným způsobem, jen do mléčné čokolády se přidává kondenzované mléko nebo mléčná sušina.

Z obou typů čokolády, mléčné nebo hořké, existuje jen jedna zdravá čokoláda – hořká. Mléčná čokoláda obsahuje méně kakaa a příliš mnoho tuku, cukru a kalorií na to, aby byla zdraví prospěšná.

Tmavá čokoláda, kdysi považovaná za vzácnou pochoutku, se dnes stala jednou z nejoblíbenějších dostupných zdravých potravin a často ji najdete u pokladny ve Starbucks, Trader Joe’s, Amazonu a dalších specializovaných obchodech.

Přínosy hořké čokolády – závěr

Zvýšení popularity je způsobeno mnoha zdravotními přínosy:

Všechna čokoláda by se však vždy měla konzumovat s mírou a jako občasná pochoutka. Je zřejmé, že pokud jí sníte tuny, svému zdraví nijak neprospějete, ale umírněná konzumace čokolády může mít některé pozitivní zdravotní účinky.

Důležité je kupovat tu nejlepší hořkou čokoládu, kterou můžete najít. Většina čokolády na trhu je odpad, který má jen velmi malou výživovou hodnotu, proto se vždy poohlížejte po kvalitní s více než 70% obsahem kakaa. Spousta míst dnes nabízí organickou hořkou čokoládu, která je pro vás ještě lepší, protože snižuje možnost, že budete jíst špatné chemikálie.

Takže si klidně dopřejte trochu každý den, já to dělám a pomáhá to omezit chutě na sladké, a jak jsme zdůraznili výše, dělá vás to hezčími, chytřejšími, zdravějšími… a v mém případě mnohem méně pravděpodobnými nájezdníky na zbytky svátečních sladkostí v zadní části spíže!