6 zdravotních přínosů mléka

Ať už se jedná o proteinový koktejl, obyčejnou sklenici teplého mléka nebo nízkotučný jogurt, mléko je a zůstane jedním z nejzdravějších dostupných potravin. Ve skutečnosti je jedním z nejrozšířenějších zdrojů potravin.

V tomto článku se zabýváme výhodami konzumace mléka a vším dalším, co potřebujete vědět. Je toho hodně, takže rychle srolujte dolů!

Zdravotní výhody konzumace mléka

Vybuduje silnější kosti

Vybudování silné kostry a udržení zdravých kostí od života plodu až do dospělosti (a menopauzy) je životně důležité. Tím se předchází osteoporóze, úbytku kostní hmoty a související křehkosti. Během vrcholného růstu na počátku dospívání může tělo potřebovat až 400 mg vápníku denně!“

Pamatujte, že k zabránění úbytku kostní hmoty potřebujete také vitamin D a hořčík. To platí zejména pro ženy procházející menopauzou – výkyvy estrogenů totiž mohou vyvolat úbytek kostní hmoty (snížení hustoty kostí) (2).

Řešení může nabídnout pití dostatečného množství mléka. Ve 100 g mléka je přibližně 120-124 mg vápníku a 11-14 mg hořčíku, což je 40 %, resp. 10 % RDA. Woah!

Podporuje zdraví srdce

Zjistilo se, že konzumace 200-300 ml mléka denně snižuje riziko srdečních onemocnění o 7 %. Konzumace nízkotučného mléka může zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL). Nedochází tedy k ucpávání cév.

Také hojný obsah vápníku v mléce rozšiřuje cévy a posiluje srdeční svaly. Sečteno a podtrženo – pití nízkotučného mléka od útlého věku může zabránit ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční, angině pectoris a dalším život ohrožujícím srdečním onemocněním (3). Mléko je nabité mnoha důležitými živinami a obsahuje draslík, který pomáhá regulovat a udržovat krevní tlak.

Léčí žaludeční potíže a zažívací potíže

Přibližně 3 % hovězího mléka tvoří bílkoviny, z nichž 80 % tvoří kasein. Hlavní úlohou kaseinu je přenášet minerální látky na cílová místa.

Kasein se například váže na vápník a fosfor a dodává je do trávicího traktu. Tyto minerály urychlují trávení tím, že stimulují uvolňování trávicích šťáv v žaludku.

Kasein se také spojuje s malými řetězci aminokyselin, tzv. peptidy. Tyto komplexy kaseinu a peptidů zabraňují útokům patogenů v trávicím traktu tím, že vylučují slizovitý mucin, který je zachycuje (1). Vápník a mléčné bílkoviny jsou tedy schopny léčit zažívací potíže, gastritidu, vředy, pálení žáhy v důsledku GERD, bakteriální infekce, a dokonce i rakovinu žaludku.

Snižuje riziko cukrovky

O mléku a cukrovce 2. typu koluje mnoho hypotéz. I když je zde prostor pro obrovský výzkum, některé hypotézy logicky objasňují vliv mléka na tato chronická onemocnění.

Tentokrát jsou (opět!) hrdiny vápník, hořčík a peptidy. Tyto složky mění toleranci glukózy a citlivost organismu na inzulin.

Také syrovátkové bílkoviny v mléce zlepšují pocit sytosti a kontrolu chuti k jídlu. Díky tomu se nepřejídáte a nepřivoláváte obezitu. Díky takové kontrole se můžete vyhnout peroxidaci lipidů, zánětům orgánů a nakonec i cukrovce (1), (4). To vše, jen když budete pít mléko!

Čistí vaši pleť

Plnotučné mléko je zásobárnou rozpustných syrovátkových bílkovin. Některé z nich, například laktoferin, mají silnou protizánětlivou aktivitu. Lokální aplikace fermentovaného mléka, které je bohaté na laktoferin, může vyléčit zánětlivé stavy, jako je akné vulgaris.

Pitím nízkotučného odstředěného mléka lze také předcházet akné, lupénce, patogenním kožním infekcím, lézím a vyrážkám a účinně je zvládat. Odtučněné mléko má totiž zanedbatelný obsah tuku a triglyceridů. V jedné studii aplikace mléka snížila obsah kožního mazu na pokožce o 31 % (5)!

Zapomněli jsme na vitamin D?

Synonymem mléka je vitamin D, který chrání pokožku před UV zářením. Optimální hladina vitaminu D vás chrání před spálením od slunce a melanomem (rakovinou kůže) (6).

Vyvolává zdravý spánek

Mnozí z nás věří, že pití horké vody vyvolává zdravý spánek. Nahraďte ji však horkým mlékem a sami se přesvědčte o rozdílu!

Několik studií ukazuje, že pití horkého mléka s Horlicks před spaním snižuje drobné pohyby ve spánku. K drobným pohybům může docházet v důsledku hladu, náhlého uvolnění neurotransmiterů nebo jiných neznámých buněčných procesů (9).

Takové drobné pohyby narušují spánek a činí vás mrzutými. Mnoho teorií také vysvětluje, jak může mléko fermentované laktobacily kontrolovat stahy hladu, uklidnit vaše střeva a zlepšit kvalitu spánku (10).

Jaké jsou složky mléka?

Mléko je složitá tekutina. Bez ohledu na zdroj se mléko skládá z tuku, bílkovin, laktózy a popela. Mezi další složky patří voda, minerální látky a vitamíny. Každý zdroj má tyto živiny v různém procentuálním zastoupení.

U každého zdroje závisí složení mléka na fázi laktace. Děje se tak proto, že nutriční požadavky novorozence se budou lišit od požadavků dvanáctiměsíčního potomka.

Výživový profil také závisí na tom, jak vyvinutý je trávicí systém potomků u jednotlivých druhů.

Něco takového (1) –

.

Většina z nás dává přednost kravskému nebo buvolímu mléku kvůli nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu mikroživin. V následující tabulce najdete čísla, podle kterých se můžete moudře rozhodnout (1).

Takže, stačí sklenice kravského nebo buvolího mléka? Odpověď nemusí být vždy kladná. Například obézní jedinci jsou žádáni, aby se vyhýbali tukům. Jak si mohou vychutnat dobroty mléka?“

Tak vznikly obohacené, nízkotučné a odtučněné druhy mléka. Podívejte se, jak se mění čísla při zpracování (1).

.

Chlapec, To je spousta rozmanitosti a statistik! Chci tím říct, že dnes si můžete pořídit mléko „na míru“ svým potřebám. Řeknete si poruchu a máte pro ni obohacenou nebo tónovanou odrůdu mléka.

Pro většinu z nás je mléko naší první láskou. Prostě se bez něj neobejdeme. Existuje však několik lidí, pro které je mléko prvním nepřítelem. Trocha mléka nebo mléčných výrobků může způsobit problémy.

A to znamená nesnášenlivost laktózy. Přečtěte si více informací o intoleranci laktózy a dalších rizicích spojených s pitím mléka.

Může mít mléko vedlejší účinky a rizika?“

Intolerance laktózy

Laktóza je cukr, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. K jejímu rozkladu na glukózu produkuje naše tenké střevo enzym zvaný laktáza. Pokud se laktázy neprodukuje dostatek, žaludek nedokáže laktózu účinně vstřebat – a to má za následek intoleranci laktózy.

A právě tehdy prochází střevem nestrávená laktóza, jak je. Když se dostane do tlustého střeva, tamní bakterie ji rozloží za vzniku glukózy, ale spolu s ní se tvoří tekutina a plyn. Klasickými příznaky intolerance laktózy jsou tedy nadýmání, průjem, plynatost, nevolnost a žaludeční potíže (11).

Alergie na mléko

Alergie na mléko je reakce imunitního systému organismu na jednu nebo více mléčných bílkovin. Alergická reakce na mléko může být život ohrožující – a to i v případě, že člověk přijme jen malé množství mléka nebo mléčných výrobků.

Alergie na mléko se nejčastěji vyskytuje u kojenců nebo ročních dětí, zatímco intolerance laktózy se častěji vyskytuje v období dospívání nebo dospělosti (11).

Všimněte si rozdílu!

Kyselost a rakovina žaludku

Ačkoli existují výzkumné práce, které tvrdí, že pití mléka může snížit výskyt gastritidy a vředů, existuje několik dalších, které s tím nesouhlasí.

Kazein obsažený v mléce pomáhá transportovat minerály a peptidy do střeva, může dokonce vyvolat nadměrnou produkci žaludečních šťáv. Tím se mění rovnováha pH v žaludku.

Místo léčení by tento zpětnovazební účinek mléka mohl peptické vředy zhoršit. V horším případě by nahromadění takovéto nerovnováhy pH ve střevě mohlo vést k rakovině žaludku.

Hormonální nerovnováha

Hovězí mléko (kravské a buvolí) obsahuje přirozené hormony vylučované zvířetem. Jedním z takových hormonů je estrogen, který se v mléce hojně vyskytuje.

Vaše tělo již estrogen produkuje, aby plnilo přidělené role. Nadbytek estrogenu prostřednictvím mléka může způsobit problémy, zejména u mužů. Některé studie ukazují, jak může estrogen z mléka způsobit rakovinu prsu, prostaty a varlat (12).

Bakteriální infekce

Pití syrového kravského, kozího, ovčího nebo buvolího mléka může způsobit akutní a chronické patogenní infekce. Nepasterizované mléko obsahuje nebezpečné bakterie, jako jsou Salmonella, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella a Listeria.

Bakterie v syrovém mléce mohou nejčastěji způsobit zvracení, průjem (někdy krvavý), bolesti břicha, horečku, bolesti hlavy a těla. Ve vzácných případech může také způsobit závažná nebo dokonce život ohrožující onemocnění, jako je ochrnutí, hemolyticko-uremický syndrom, selhání ledvin, mrtvice a dokonce smrt (13).

Je to matoucí a děsivé! Měli bychom tedy mléko pít, nebo ne?

Jaký je verdikt?

Přínosy mléka samozřejmě převažují nad riziky. Takže ano, pití mléka je povinné.

Mějte však na paměti následující:

• Zkontrolujte, zda netrpíte laktózovou intolerancí/alergií na mléko nebo bílkoviny.
• Je mléko pasterizované a důkladně zpracované?Jaký je zdroj mléka – kravské, buvolí, kozí, ovčí?
• Jaký je obsah tuku v mléce?
• Je značka spolehlivá?

Sledujte aktuální informace o dění v mlékárenském průmyslu. Než si vyberete značku, přečtěte si přehledně nutriční etikety a pochopte, co jednotlivé prvky znamenají.

Přijmete-li preventivní opatření a sledujte, jak vaše tělo reaguje, můžete bezpečně vypít potřebnou porci mléka každý den.

Přejděte dolů a získejte odpovědi na několik často kladených otázek od odborníků. A pokud máte další dotazy, návrhy a připomínky, napište nám je do komentářů v níže uvedeném poli.

Nikdy není špatný čas udělat správnou věc. Takže pokud jste z mléka ještě neudělali každodenní zvyk, udělejte to hned!“

Odpovědi odborníků na dotazy čtenářů

Jaká je správná doba na pití mléka během dne?

Pokud chcete budovat svaly a sílu, nejlepší doba na mléko je ráno. Ráno máte obecně více fyzické aktivity. Pokud se snažíte zlepšit spánek, trávení a zdraví střev, je lepší volbou noc.
Ačkoli zatím není dostatek výzkumů, zjistit, jak vám to vyhovuje, je nejlepší způsob, jak se rozhodnout – alespoň u dospělých.

Můžete pít mléko nalačno?

Ano, mléko můžete pít hned ráno. I když může být trochu těžší na trávení, pokud nemáte intoleranci na laktózu, mělo by být mléko v pořádku.
Naopak někteří vědci doporučují nejprve detoxikaci. Začněte den citronovou šťávou nebo jablečným octem. Pomáhá udržovat pH střev a připravuje je na denní žaludeční činnost. Konzumace mléka po tomto detoxu je stále dobrou volbou.

1. „Výživové složení mléka a…“ Nutrition, Elsevier
2. „Milk and bones“ Helen Hayes Hospital, US National Library of Medicine
3. „Mléko a kosti“. „Mléko a mléčné výrobky: dobré…“ Food and Nutrition Research, US National Library of Medicine
4. „Příjem mléka a riziko onemocnění 2. typu…“ Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, US National Library of Medicine
5. „Dietní účinek fermentovaného mléka obohaceného laktoferinem…“ Nutrition, US National Library of Medicine
6. „Vitamin-D Beliefs and Associations“ International Journal of Environmental Research and Public Health, US National Library of Medicine
7. „Burns treatment in ancient times“ Medicinski Pregled, US National Library of Medicine
8. „Anti-inflammatory and Wound Healing…“ (Protizánětlivé a hojení ran…) International Journal of Lower Extremity Wounds
9. „Účinek horkého mléčného nápoje na…“ British Medical Journal
10. „Účinek fermentovaného mléka Lactobacillus helveticus…“ (The effect of Lactobacillus helveticus fermented milk…) European Journal Of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine
11. „Intolerance laktózy“ National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
12. „Hormony v mléce mohou být nebezpečné“ Novinky & Oznámení, The Harvard Gazette
13. „The Dangers of Drinking Raw Milk“ Department of Health, New York State

Následující dvě záložky mění obsah níže.

• Nejnovější příspěvky
• Bio

Nejnovější příspěvky od Swathi Handoo (zobrazit všechny)

• 15 nejlepších masážních strojů na tělo dostupných v Indii – 23. března, 2021
• 11 nejlepších peelingů na obličej pro mastnou pleť – 18. března 2021
• Expiruje šampon? Lze jej používat i po uplynutí doby použitelnosti? – 15. března 2021
• Proč způsobuje keto dieta vypadávání vlasů? Jak jí předcházet? – 1. března 2021
• Jak pomáhají semínka chia podpořit růst vlasů? – 28. února 2021

Swathi Handoo

Swathi má magisterský titul z biotechnologie a pracovala na místech, kde se děje skutečná věda a výzkum. Swathi spojuje svou lásku k psaní s vědou, píše pro časopis Health and Wellness a zjednodušuje složitá témata pro čtenáře ze všech oblastí života. a ve dnech, kdy nepíše, se učí a hraje kathak, zpívá skladby karnatické hudby, plánuje cestování a je posedlá čistotou.

.