Bílkoviny se podílejí na tvorbě některých hormonů. Tyto látky pomáhají řídit tělesné funkce, které zahrnují součinnost několika orgánů. Příkladem hormonu, který reguluje hladinu cukru v krvi, je inzulín, malá bílkovina. Zahrnuje součinnost orgánů, jako je slinivka břišní a játra. Dalším příkladem bílkovinného hormonu je sekretin. Tato látka napomáhá procesu trávení tím, že stimuluje slinivku břišní a střevo k tvorbě potřebných trávicích šťáv. enzymyEnzymy jsou bílkoviny, které zvyšují rychlost chemických reakcí v těle. Ve skutečnosti by většina nezbytných chemických reakcí v těle bez enzymů neprobíhala efektivně. Jeden typ enzymů například pomáhá při trávení velkých molekul bílkovin, sacharidů a tuků na menší molekuly, zatímco jiný pomáhá při tvorbě DNA.Transport a skladování molekulBílkoviny jsou hlavním prvkem při transportu některých molekul. Například hemoglobin je bílkovina, která přenáší kyslík po celém těle. Bílkoviny se někdy používají také ke skladování některých molekul. Ferritin je příkladem bílkoviny, která se spojuje se železem a ukládá se v játrech.ProtilátkyBílkoviny tvoří protilátky, které pomáhají předcházet infekcím, nemocem a onemocněním. Tyto bílkoviny identifikují antigeny, jako jsou bakterie a viry, a pomáhají je ničit. Často pracují ve spojení s ostatními buňkami imunitního systému. Tyto protilátky například identifikují antigeny a následně je obklopí, aby je udržely pod kontrolou, dokud je nezničí bílé krvinky.