Dnes je to všechno o odtučněném mléku, dokonce i pro děti. Kartony plnotučného mléka ve školních jídelnách byly vyměněny za odtučněné.
Dobré štěstí při hledání plnotučného jogurtu. Všude, kam se podíváte, mléčné výrobky zchudly. A víte co? Je to dvojnásobná tragédie.
Nejenže je odstředěné mléko méně chutné než plnotučné, ale není ani lepší pro vás. Ve skutečnosti může být přechod z plnotučného na odstředěné mléko nezdravou volbou.
To vím už dlouho – jen jsem to zmínila v příspěvku o potravinách, o kterých jsme si mysleli, že jsou nezdravé, ale ve skutečnosti jsou pro nás dobré. Ale ukázalo se, že jsem nevěděla ani polovinu.
Studie za studií pomalu dochází lékařům a odborníkům na výživu, že odtučněné mléko pro nás nakonec nemusí být tou nejlepší volbou.
Odtučněné mléko: dobré vs. špatné.
Zdroj: News Limited
1. Bez tuku vstřebáte méně živin. Živiny obsažené v mléce, vitaminy D, E a A, jsou rozpustné v tucích, což znamená, že je vaše tělo lépe vstřebává, když jsou dodávány prostřednictvím tuku. A co víc, vitamín K, který se přirozeně nachází v máselném tuku, zůstává úplně stranou.
2. Odtučněné a nízkotučné mléko obsahuje sušené mléko, které se vyrábí s oxidovaným cholesterolem, což je karcinogen. Oxidovaný cholesterol může přispívat k tvorbě plaku v tepnách. Naproti tomu neupravený cholesterol v plnotučném mléce je antioxidant.
3. Výrobci mléka začali do odstředěného a nízkotučného mléka přidávat sladká aromata, aby přiměli děti pít ho více. To znamená více prázdných kalorií v mléce, které do těla uvolňuje méně živin. Takže to nedává moc smysl.
4. Odtučněné mléko může zanechat pocit nespokojenosti, což vede mnoho lidí k tomu, že se cpou méně zdravými „netučnými“ potravinami. Je to proto, že nasycené tuky, jako jsou ty obsažené v plnotučném mléce, vyvolávají uvolňování hormonu cholecystokininu, díky němuž se cítíte plní.
5. Odtučněné mléko bylo ve studiích spojováno s „přechodným“ úbytkem hmotnosti. To znamená, že při vyřazení plnotučného mléka můžete zpočátku trochu zhubnout, ale pak pravděpodobně tuto váhu zase naberete.
6. Vlivem vyřazení plnotučného mléka může dojít k poklesu hmotnosti. Tuky zpomalují uvolňování cukru do krevního oběhu, čímž snižují množství, které se může uložit jako tuk. To je argument pro to, abyste do svého denního jídelníčku celkově pustili nějaké „zdravé“ tuky, a nemusí pocházet z mléka. Mohou pocházet například z olivového oleje a ořechů.
Takže jakkoli to zní neintuitivně, vypadá to, že odstředěné mléko jen zhorší tzv. epidemii obezity.
Zymil, sójové mléko, odstředěné mléko a plnotučné mléko. Obrázek: Zdroj: News Corp Australia
Ale víte co? Myslím, že bychom měli přestat být posedlí obezitou a zeštíhlováním pasu. Kdybychom tuto pozornost přesunuli od nízkotučných a odtučněných potravin k výběru potravin s větším množstvím živin, myslím, že bychom byli mnohem zdravější. A to by stejně mělo být cílem, být zdravější, ne nutně hubenější.
Pokud je něco, co by nás mělo zajímat, pokud jde o mléko, kromě obsahu tuku, tak je to ujištění, že pochází od krav, které nejsou ošetřovány hormony, jako je rbST. A pokud můžete získat mléko od krav se stravou bohatou na trávu a seno na rozdíl od kukuřice, získáte z něj ještě více výhod.
Tento příspěvek byl původně publikován na serveru The Stir a byl zde znovu zveřejněn se souhlasem autora.
Pijete plnotučné mléko, odtučněné/nízkotučné mléko nebo žádné? Proč?“
Pokračujte v konverzaci prostřednictvím Twitteru @newscomauHQ | @AdrianaV
Napsat komentář