Těchto 5 Buddha Bowl omáček je v souladu s pravidly Whole30 a jsou dobré doslova ke všemu, na co si vzpomenete! Tyto různé dresinky jsou ideální pro jakýkoli druh Buddha bowl, pečenou zeleninu a maso. Už nikdy se nebudete nudit!
| Whole30 + Paleo + vegan + gluten free + dairy free |
Ano, všechny tyto omáčky jsou v souladu s pravidly Whole30, takže už nikdy nebudete muset přemýšlet, co si dát na Buddha bowl.
Vím, jak to chodí – máte všechnu tu zeleninu připravenou k pečení, maso nebo rybu k tomu, listovou zeleninu, a dokonce klíčky k tomu všemu. Ale když přijde na dresinky a omáčky… ehm… unavuje ještě někoho dělat pořád dokola tu samou omáčku?
Jakkoli mám ráda báječnou základní tahini omáčku, čas od času je prostě potřeba něco protřepat!
Vstupte na Buddha Bowl Sauces. Je jich pět.
Vlastně jich je víc než 5, ale nechám vás, abyste si těch pár vyzkoušeli sami:
- Zelená tahini omáčka (součást tohoto snadného Weeknight Za’atar Chicken)
- Krémový Chipotle kešu dresink (na nářezový Vegan Kale Taco Salad)
- Miso Tahini dresink
- Avokádový koprový dresink (přelitý přes Bagel & Lox Salad!)
- Hummus z máslové dýně
Těchto 5 Buddha Bowl omáček je jen trochu jiných. A časově nejnáročnější na celé věci je opékání růžiček květáku na hummus. Ale všechny tyto ostatní omáčky můžete mít hotové v době, kdy je květák hotový!
Tady je složení:
- Smoky Roasted Red Pepper Muhammara
- Creamy Roasted Cauliflower Hummus
- Jalapeno Avokádo Goddess Sauce
- Chipotle Citrus Tahini omáčka
- Mandlová máslová kari omáčka
Jak používat tyto omáčky Buddha Bowl
MUHAMMARA:
Jedná se o hutný dip z pečených červených paprik (použila jsem ty ve sklenici od Trader Joe’s, ale klidně si opečte vlastní papriky), opražených vlašských ořechů a uzené papriky. Tradiční muhammara vyžaduje melasu z granátového jablka, ale já zde použiji med, protože je snadno dostupný. Pokud držíte dietu Whole30, stačí přidat 1 změklou datli a mělo by to stačit!
Muhammara je skvělou zálivkou pro:
- Buddha Bowls s pečeným květákem, pečenou červenou cibulí a vlastně jakoukoli další zeleninou podle vašeho výběru.
- Kuřecí maso se středomořským kořením s květákovou rýží a rajčatovo-okurkovým salátem
- Cizrna, čočka, &zrní
- Grilovaná drůbež
- Jako dip s pitou nebo krekry bez obilovin
ROŠTOVANÝ KALIFOŘOVÝ HUMUS:
Víte, že hummus miluju. Vlastně obvykle vynechávám salátový dresink a místo něj volím obyčejný hummus! Ale místo cizrny jako u tradičního hummusu je v tomto receptu použit pražený květák, aby se dodržel princip Whole30.
Květák opékejte 30 minut při teplotě 400 F, dokud nezezlátne a lehce nezuhelnatí. Jakmile vychladne (což netrvá dlouho), přidejte ho do kuchyňského robotu spolu s ostatními ingrediencemi na hummus. Pyré, pyré, pyré! Bude hladký a krémový, ale může to trvat několik minut!
Podávejte ho s kořením za’atar (které vám zbylo z tohoto receptu na kuře, z této večeře na plechu a z této pečené zeleniny!) Pusť se do toho!
Použij tento květákový hummus…
- Na místo salátového dresinku
- K kuřeti šawarma
- S obrovskou mísou pečené zeleniny, jako je růžičková kapusta, mrkev, dýně, cibule, červená paprika atd.
- K namáčení syrové zeleniny!
- Pro zábavu
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Tu používáme doslova pořád! Je obzvlášť dobrá na večeře s mexickou tématikou, jako jsou burrito mísy. Ale skvělá je i na masové kuličky. Nebo tyhle masové kuličky!
Skvělá omáčka se hodí i na grilovaného nebo pečeného lososa. Mohu doporučit i mangovou salsu!
A krevetové tacos.
Nebo veganské tacos.
Nebo snídaňové tacos!
Jako pomazánku k hamburgerům!
ČIPOTOVÁ CITRUSOVÁ TAHINI OMÁČKA:
AKA nejoblíbenější věc mého manžela od dob nakrájeného chleba.
Už několik měsíců dělám nějakou verzi této tahini omáčky. Je velmi podobná této Chipotle kešu omáčce, ale s tahini místo kešu oříšků. Josh tuhle věc MILUJE. Přísahám, že ji dělám jednou týdně.
Tuto citrusovou tahini omáčku použijte…
- Na cokoli mexického nebo latinskoamerického
- Na plněné papriky
- Na Buddhovy mísy s kapustou, obilovinami, sladkými bramborami a další zeleninou
- Na kuře, krevety nebo tofu tacos!
KURÝROVÁ OMÁČKA Z MANDLOVÉHO MÁSLA:
Nebo to nejlepší na konec.
Tato věc je naprosto návyková.
Tato kari omáčka z mandlového másla, kokosového mléka, kari pasty, limetkové šťávy a trochy rýžového octa je jako stvořená pro sny.
Jak ji použít…
- Marinujte v ní kuře a pak grilujte
- Nebo jen grilujte kuře a celé ho potřete touto kari omáčkou!
- Pokropte smaženou zeleninu a podávejte na květákové rýži
- Rýžové nudle, soba nudle, sladké bramborové nudle, nudle zoodles…
Myslím, že tím je to vyčerpáno!
Pokud hledáte další kreativní omáčky, určitě se podívejte na recepty uvedené výše!
Kterou z nich vyzkoušíte nejraději?“
Všechny jsou tak návykové!“
Nezapomeňte si připnout těchto 5 Whole30 Buddha Bowl omáček!
Snadné omáčky doslova ke všemu! Použijte je na pečenou zeleninu, výživné mísy, maso, drůbež nebo na hlavní jídla!
- 1hlava květáku, nakrájená na růžičky
- 3 polévkové lžíce.olivový olej, rozdělený
- 1 lžička soli, rozdělená
- 1stroužek mletého česneku
- 1/3c.tahini
- 1/4c.ledové vody
- Šťáva z 1 citronu
- 2tsp.koření za’atar
- 2Tbsp.koriandr, mletý
- 1(8oz.) Sklenice pečené červené papriky
- 1c.nasekaných vlašských ořechů, opražených
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1Sl.medu (nahradit 1 změklou datlí za Whole3o)
- 1str.uzené papriky
- 1/2str.sůl
- 1/4c.tahini
- Šťáva z 1 pupalkového pomeranče
- 2chipotle papričky v omáčce adobo
- 1Tbsp.adobo omáčka z plechovky chipotle papriček
- 2Sl.olivového oleje
- 2-4Sl.studené vody
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 vyzrálého avokáda
- 2Lžičky tahini (lze nahradit řeckým jogurtem)
- Šťáva z 1 citronu
- 1c.čerstvý koriandr
- 1jalapeno, odstraněná semínka & žebra, nakrájené nadrobno
- 1stroužek česneku, mletý
- 1/2str.kmínu
- 1/2str.soli
- 1/2c.plnotučné kokosové mléko, protřepat
- 1/4c.přírodního mandlového másla
- 2Tbsp.kokosové aminy
- 2Tbsp.limetková šťáva
- 1Tbsp.thajská červená kari pasta
- 1Tbsp.med (buď vynechat, nebo nahradit 1 změklou datlí pro Whole30)
- 2tsp.sezamový olej
- 1/2str.uzené papriky
-
Předehřejte troubu na 400 F a vyložte plech pergamenovým papírem. Na plech naaranžujte růžičky květáku; pokapejte je 1 PL olivového oleje a dochuťte 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Prsty ho promíchejte. Pečte 30 minut při teplotě 400 F a v polovině pečení květák obraťte. Vyjměte a nechte vychladnout.
-
Po vychladnutí přidejte květák do kuchyňského robotu. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, zbývající 1/2 lžičky soli, česnek, tahini, studenou vodu a citronovou šťávu. Zpracovávejte 5-7 minut a seškrabujte po stranách, dokud nevznikne hladká a krémová hmota. Nalijte do mísy a posypte za’atarem a koriandrem. Uchovávej v chladničce až 1 týden.
-
Před začátkem opraž ořechy. Do kuchyňského robotu přidejte pečenou červenou papriku, opražené vlašské ořechy, citronovou šťávu, med, uzenou papriku a sůl. Zpracovávejte a podle potřeby seškrabujte po stranách, dokud nebude směs rozdrcená, ale stále trochu kouskovitá. Aby byl dip hladký, přidejte kapku olivového oleje a pokračujte ve zpracování. Uchovávejte v chladničce až 1 týden.
-
Přidejte všechny ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu; rozmixujte na hladké pyré.
-
Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka. Pokud se vám zdá příliš hustá, přidejte 1-2 lžíce vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
-
Přidejte všechny ingredience do velké mísy; šlehejte, dokud se dobře nespojí. Zakápněte jím wrapy/balení salátu, přelijte jím smažený pokrm, použijte jako dip ke kuřecím špízům.
Kalorie pro humus: Kalorie pro muhammara: 125
Kalorie pro citrusové chipotle tahini: 85
Kalorie pro avokádovou omáčku jalapeno goddess: Kari omáčka s mandlovým máslem: 50
Kalorií: 100
Napsat komentář