Tento článek/oddíl je pahýl – pravděpodobně hromada napůl roztříděných poznámek, není dobře zkontrolovaný, takže může obsahovat chybné části. (Klidně ho ignorujte, opravte nebo mi to řekněte)

Krátká odpověď: samotný oxid železitý není škodlivý

Například rezavý vařič na vodu nepředstavuje žádné riziko, protože jde čistě o rez (a časté vaření bakterie zabije)

Na železných/litinových pánvích občas děláte chemii, což může vadit

Zrezivělé hřebíky a povrchy mohou být špatné, ale je to proto, že místa, kde se hromadí rez, jsou obvykle také špinavá a vlhká, což je dobré místo pro bakterie ve velkém množství.

Bakteriální spory, například ty, které způsobují tetanus, se skutečně lépe ujmou na drsných površích se špínou a vlhkostí kolem (…mezi které náhodou patří rezavé hřebíky) (ověřte si)

Takže šlápnout na rezavý hřebík ve staré špinavé vlhké zanedbané průmyslové budově je o něco riskantnější než šlápnout na rezavý hřebík ve svém pokoji.

Dobré krvácení věci odplaví. Přitom např. tetanu je snazší předcházet než ho léčit. Alespoň se ho snažte zachytit včas – ztuhlost čelisti a krku jsou včasnými indikátory.

Několik detailů:

  • vaření v litině

ze železa/litinové pánve moc železa nedostanete, pokud v ní nebudete vařit něco kyselého všimněte si, že pečlivé zacházení s litinovou pánví (naolejování před a po) pomáhá. železo samo o sobě je ve vodě nerozpustné – ale s kyselinou v okolí bude reagovat. Což je důvod, proč se v návodech na (litinové) pánve obvykle zmiňují rajčata a možná jablečný kompot, pokud vaříte špagety každý den, možná budete chtít použít jinou pánev — ale i množství železa, které se uvolňuje, se zdá být v bezpečných mezích(ověřte)

  • Strava:

Trochu železa potřebujete, aby vaše krev přenášela kyslík. Deficit je anémie železná pánev může fungovat jako doplněk(ověřit) – ale pravděpodobně už dostáváte dost, z vajec, fazolí, nějakého ovoce, některých obilovin, některých ryb. vaše tělo sice vylučuje přebytečné železo, ale jen pomalu, takže se vyhněte strukturálně dostat příliš mnoho železa spíše více železa ve vaší stravě obvykle nezpůsobuje nic horšího než únavu, bolesti hlavy, případně nechutenství nebo tak.

Viz také:

  • http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
  • http://whatscookingamerica.net/Information/IronCastIron.htm

.