Čokoládový dort WASC (upravená dortová směs)

Čokoládový WASC je nejjednodušší způsob, jak udělat krabičkovou směs chutnající jako od nuly

Čokoládový WASC je čokoládová verze našeho oblíbeného receptu WASC, která s přidáním několika ingrediencí, bude váš krabicový dort chutnat téměř jako z nuly. Textura je lehká a nadýchaná, ale stále dostatečně pevná, aby se do ní dal dort vyřezat nebo poskládat na svatební dort. Čokoládový WASC je skvělou volbou, pokud nejste zcela připraveni pustit se do pečení receptu na čokoládový dort od nuly.

Čokoládový dort se zakysanou smetanou

Jednou z ingrediencí, díky kterým je tento dort tak dobrý, je zakysaná smetana. Dodává mu příjemnou pikantní chuť a extra vlhkost. Zakysaná smetana je oblíbenou přísadou používanou v mnoha receptech na čokoládový dort, která mu dodává podobnou chuť, jakou můžete získat při použití podmáslí nebo majonézy.

Čokoládový dort s kávou

Rada používám jako tekutinu kávu místo vody, protože káva zvýrazňuje čokoládovou chuť. Vaše těsto bude vonět po silné kávě, ale nebojte se, nebude chutnat po kávě. Nemusíte používat kávu, můžete použít vodu nebo dokonce mléko, pokud chcete.

Jak udělat čokoládový WASC

Čokoládový WASC začíná pěknou čokoládovou směsí z krabice. Obvykle používám Duncan Hines chocolate fudge cake, ale pěkně poslouží i ďábelský dort. Stačí vysypat obsah směsi do mísy a přidat další ingredience. Jen ignorujte pokyny na zadní straně krabice a místo toho použijte níže uvedený recept.

Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud se nespojí, a pak dvě minuty intenzivně míchejte. Použila jsem stojanový mixér s pádlovým nástavcem, ale můžete použít i jen mísu a lžíci.

Tento recept jsem upravila tak, aby obsahoval rozpuštěné máslo, takže po vychladnutí bude dort trochu pevnější a bude se s ním lépe manipulovat.

Proč ho prostě neudělat od začátku?

Tuto otázku dostávám často. HODNĚ. Chápu to. Když už si dáte tu práci s přidáváním tolika ingrediencí do krabicové směsi, proč to prostě neuděláte od začátku? Kdysi jsem si myslela totéž. Ale během let, kdy jsem učila nespočet pekařů všech úrovní, jsem zjistila, že spousta lidí má z pečení od nuly obrovský strach. Nemají téměř žádné znalosti o tom, jak odměřovat, jak míchat, a dokonce ani o tom, jak by měl dobrý dort od nuly chutnat.

S krabicovou směsí je to tak, že v ní nejsou jen stejné ingredience jako v dortu od nuly. Krabice obsahuje emulgátory, které v podstatě způsobí, že se dort dokonale propeče bez ohledu na to, co s ním uděláte. Problém? Tyto emulgátory způsobují, že dort chutná trochu falešně. Jako když jíte bonbony s jahodovou příchutí. Je to dobré, ale nechutná to úplně jako skutečné jahody, že?“

Přidáním těchto dalších přísad získáte to nejlepší z obou světů. Recept, který nutí pekaře udělat víc než jen otevřít krabici, ale emulgátory stále zajišťují, že se dort úspěšně upeče, a přidané přísady způsobují, že dort chutná více jako domácí. Pekař tak získá tolik potřebnou sebedůvěru a trochu ochutná, jak chutná domácí dort, takže pokud se rozhodne skočit do dvou pečení od nuly, není to tak děsivé.

Čokoládový dort WASC na cupcakes

Tento recept se skvěle hodí na cupcakes a perfektně vykyne. Z jedné krabice mi vyjde asi 36 košíčků.

Na tento recept ráda používám svůj čokoládový máslový krém. Jeho lahodná chuť se dokonale snoubí s čokoládovým dortíkem, aniž by byl příliš těžký. Pokud hledáte další báječné recepty na čokoládové dorty, podívejte se na můj pivní dort s guinnessem, který je ztělesněním dekadence.

Další recepty z upravené krabicové směsi, které byste mohli vyzkoušet!

WASC (bílý mandlový dort se zakysanou smetanou)
Recept na jahodovou směs na dort

Připravili jste tento recept? zanechte hodnocení a napište mi, jak se vám povedl!

Čokoládový WASC dort (upravená čokoládová dortová směs)

Toto je čokoládová verze receptu WASC. Vycházíte-li z krabicové směsi a přidáte-li některé další přísady, můžete v mžiku získat skvěle chutnající dort, který chutná téměř jako z nuly. Pšššt, neprozradím to. Podle tohoto receptu připravíte dva kulaté koláče o průměru 8″ a výšce 2″.

Kalorií: 8 šálků

390 kcal

Autor: 390 kcal

Autor: 390 kcal Elizabeth Marek

Složení

Čokoládový WASC recept

• ▢ 1 krabice (1 box) Duncan Hines Chocolate Fudge Cake Mix
• ▢ 5 oz (142 g) mouky Ap 1 šálek
• ▢ 2 oz (57 g) kakaového prášku 1/2 šálku
• ▢ 12 oz (340 g) studené kávy 1 1/2 šálku
• ▢ 2 oz (57 g) rostlinného oleje 1/4 šálku
• ▢ 4 oz (113 g) rozpuštěného másla 1/2 šálku
• ▢ 3 velká (3 velké) vejce
• ▢ 6 oz (170 g) zakysané smetany 3/4 šálku
• ▢ 7 oz (198 g) cukru 1 šálek
• ▢ 1 lžička (1 čl) soli
• ▢ 1 polévková lžíce (1 čl) vanilkového extraktu

Čokoládová poleva

• ▢ 16 uncí polohrubé čokoládySladká čokoláda
• ▢ 16 uncí husté smetany ke šlehání
• ▢ 1/2 čajové lžičky soli

Návod

Čokoládová WASC návod

• Předehřejte troubu na 335℉. Připravte si dvě 8″ kulaté dortové formy. Nejraději používám dortovou hmotu.
• Všechny suché přísady přidejte do mísy stojanového mixéru s pádlovým nástavcem. Přidejte ostatní přísady a mixujte 1 minutu na nízkém stupni.
• Přestaneš a seškrábneš mísu a pak mixuješ na střední stupeň 2 minuty.
• Těsto nalijte do dortové formy a pečte 30- 35 minut, dokud ze středu nevyjde párátko, na kterém ulpívá jen pár lepkavých drobků.
• Před vyklopením na chladicí mřížku nech několik minut vychladnout ve formě. Nechte úplně vychladnout a dejte zmrazit.

Čokoládová poleva

• Smetanu ke šlehání dejte do středně velkého hrnce na střední teplotu. Občas ji prošlehejte, aby se nepřipálila. Neodcházejte!
• Smetanu zahřívejte, dokud z jejího povrchu nestoupá pára, ale nevaří se.
• Vylij horkou smetanu na čokoládu a nechej 5 minut odstát
• Přidej sůl a šlehej do hladka. Pokud máte nerozpuštěné hrudky, můžete je odstranit ponorným mixérem.
• Čokoládu přelij do mělké misky a přikrytou plastovou fólií nech vychladnout při pokojové teplotě do konzistence arašídového másla. Pokud je čokoláda příliš tuhá, můžete ji na 10 sekund ohřát v mikrovlnné troubě a poté promíchat stěrkou nebo vyšlehat ručním mixérem.
• Namrazte dort podle potřeby.

Poznámky

Nedělejte si starosti s žádnými ingrediencemi uvedenými na zadní straně krabice, použijte pouze ingredience uvedené v receptu. Podle tohoto receptu získáte dostatek těsta na tři koláče o velikosti 6 „x2“ nebo dva koláče o velikosti 8 „x2“ (kulaté). Podle tohoto receptu připravíte 40 košíčků, přičemž na jednu košíčkovou formu připadá asi 1,25 unce těsta. Místo kávy můžete použít tmavé pivo nebo jen obyčejnou vodu.

Nutriční hodnoty

Porce: 1 porce: 1g | Kalorií: (20 %) | Sacharidy: 390 kcal: (13%) | Bílkoviny: 5g (10%) | Tuky: 26g (40%) | Nasycené tuky: 15g (75%) | Cholesterol: 67mg (22%) | Sodík: 353mg (15%) | Draslík: 250mg (7%) | Vláknina: 3g (12%) | Cukr: 22g (24%) | Vitamin A: 488IU (10%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vápník: 68mg (7%) | Železo:

.