Čaj jak

Nejoblíbenější čaj v Anglii? No, ve Velké Británii se spotřebuje velké množství čaje! Ale věřte tomu nebo ne, nejvíce se ho spotřebuje v Turecku, následuje Maroko a pak je na řadě Irsko, těsně následované Anglií.

Jaký je tedy nejoblíbenější čaj v Anglii?

Černý čaj je zdaleka nejkupovanějším a nejkonzumovanějším druhem čaje v Anglii a ve Spojeném království. Je to ten, který plní regály supermarketů a je běžně nabízeným nápojem ve všech domácnostech, které můžete navštívit. Za oblibou černého čaje následují čaje Earl Grey, Oolong a bylinné čaje.

Podívejme se podrobněji na oblibu čajů ve Velké Británii. Dost se totiž liší od toho, jak je čaj oblíbený v USA. A v tomto článku mám všechny možné statistiky, které s tím souvisejí.

A pokud vás zajímá, co je to proboha čaj, pak si přečtěte můj článek o tom, co je to čaj.

Pro ostatní národy by se typický čaj v Anglii pravděpodobně označoval jako „Breakfast Tea“, protože se pije většinou s mlékem, a pokud je preferována sladší chuť, pak Britové obvykle přidávají jednu nebo dvě lžičky cukru (nebo umělá sladidla pro kaloricky uvědomělé). Sladidlo se používá částečně proto, aby se potlačila hořkost způsobená rychlostí a silou louhování, a částečně kvůli tomu, jak se čaj historicky podával.

Musím dodat, že pokud jste si někdy ve Velké Británii dali „plnou anglickou snídani“, pak je „snídaňový čaj“ vedle ní nutností. Pro mě jsou tyto dvě věci dohromady dokonalé a vřele je doporučuji. Jen nezapomeňte dát stranou počítadlo kalorií!“

Tady uvádím průvodce nejoblíbenějším „žebříčkem“ čajů konzumovaných ve Velké Británii (tedy nejen v Anglii).

Nejoblíbenější druh čaje v Anglii v letech 2020 a 2021

Černý čaj

Černý čaj samozřejmě vede žebříček, většinou se pije s mlékem, většinou ve formě čajových sáčků. Rychlejší proces louhování díky jemnějším částečkám čaje má tendenci přinášet rychlejší, silnější a průraznější chuť. Z velké části se jedná o druhy jako keňský a assamský, které jsou nejoblíbenější.

To je v určitém kontrastu s pomaleji louhovanou voňavou konvičkou jemnějších směsí.

Užívání sáčkového čaje bylo podpořeno faktorem pohodlí v dnešní rychlé společnosti. Je totiž rychlejší než příprava sypaných čajů. A to i přesto, že sypané čaje poskytují chuťově výraznější zážitek. Britové si obvykle udělají konvičku sypaného čaje spíše jako relaxační nápoj pro příležitost než jako polední nápoj.

Čajový sáček je však v ohrožení, snaha o odstranění plastu z čajových sáčků přiměla mnohé k hledání čajových sáčků vyrobených z ekologičtějších materiálů – nebo jednoduše k přechodu na sypaný čaj. Stejně jako u většiny ekologických věcí to však zvyšuje výrobní náklady, které se nepochybně přenesou na spotřebitele.

Přejdeme k dalšímu nejoblíbenějšímu, ale tady se čísla trochu „hádají“!

Earl Grey

Pojmenování Earl Grey vzniklo údajně podle daru čaje z Číny, který byl v roce 1830 předán tehdejšímu britskému premiérovi Charlesi Greyovi.

Earl Grey byl tradičně vždy černý čaj, nicméně vzhledem k tomu, že v současné době existuje více než 1500 druhů čaje obecně, objevuje se i u Earl Grey dostatek chuťových variant. Patří mezi ně i varianty vycházející z jiných druhů čaje, jako je Oolong Tea nebo Green Tea.

Earl Grey – alespoň ve Velké Británii – se podává bez mléka a louhuje se déle. Poskytuje více zdraví prospěšných látek, je napuštěn citrusovým olejem známým jako bergamot, který se získává z odrůdy ovoce zvané bergamotový pomeranč, což je hybridní ovoce.

Další nejoblíbenější…

Zelený čaj

Zdravotní boom je příčinou nedávné strmější poptávky po zeleném čaji. Najednou byl čaj opět „cool“, protože bylo prokázáno, že má četné zdravotní účinky. To platí zejména pro Zelený čaj, který je nyní prosazován jako zdravější „alternativa“ k Černému čaji.

Jinak než Bílý čaj je Zelený čaj – který ano, má skutečně světle zelenou barvu! prochází méně oxidačními a výrobními procesy, čímž si zachovává více přirozených minerálních vlastností.

Jeho méně hořká a osvěžující chuť je velmi chutná i bez nutnosti sladit. Jeho přírodní rostlinné aroma vám při pití dokonce dodá pocit přirozenosti a zdraví. Chutě a vůně se mohou do značné míry lišit v závislosti na tom, jakým zpracováním a oxidací prošel.

Bylinné čaje

Nové děti v bloku! V poslední době se rozšířily bylinné a speciální čaje, které – pokud to budeme brát oficiálně – vlastně vůbec nejsou čaji, protože ne všechny pocházejí z rostliny Camellia Sinensis. Ale jsou vyráběny z jiných rostlinných a ovocných extraktů a dalších složek, jako jsou například růže!“

Přesto se staly součástí rodiny a jsou vedlejším produktem zdraví prospěšného zeleného čaje. Rose Tea anyone?

Oolong

Polokvašený čínský čaj (říkají mu „Black Dragon Tea“). Nejčastěji se užívá sypaný. Obvykle se objevuje ve tvaru stočené nebo srolované kuličky. Chuť může být různá, od dřevité, husté a kouřové až po ovocnou a sladkou se sáčky vůně. Je to drahý čaj, a proto se většinou pije příležitostně.

Proces je těžký, ale z velké části přírodní. Oolong se suší na slunci procesem „vadnutí“ déle než většina ostatních čajů a prochází opakujícím se výrobním procesem.

Ostatní

To jsem jen přidal, abych upozornil, že existuje mnoho mnoho druhů a odrůd Čaje. V žádném případě se nejedná o konečný seznam. Myslím si však, že přesně odráží čajové chutě ve Velké Británii.

Kolik šálků čaje denně vypijí Britové?

Nechme se unést, v Británii a ve Spojeném království káva předstihuje čaj jako nejkonzumovanější nápoj. Každý den vypije člověk v průměru 2,5 šálku kávy na každý 1 šálek čaje. Káva má tedy jasné prvenství. Čaj má však zvláštní místo v srdcích každého Brita… tedy většiny z nich! Podívejte se na další informace o tom, kolik šálků čaje byste měli denně vypít.

Statistika spotřeby čaje ve Velké Británii

Níže uvedený graf ukazuje růst spotřeby čaje ve Velké Británii podle portálu Statista.com

Britové vypijí v průměru asi 2-3 šálky denně. V celostátním měřítku to představuje 165 milionů šálků každý den ve Spojeném království – což v součtu činí 60,2 miliardy šálků ročně. Čaj je ve Spojeném království stále velký byznys a stále roste!“

Proč je čaj ve Spojeném království tak oblíbený?“

Čaj je ve Spojeném království oblíbený především díky historickému kulturnímu růstu, za který můžeme poděkovat především vévodkyni z Bedfordu, která vytvořila myšlenku odpoledního čaje. K obrovskému zvýšení popularity čaje v polovině a na konci 19. století přispěla také královna Viktorie, která se do hry zapojila. Myšlenka odpoledního čaje se stala aspirací pro dělnickou třídu a brzy pila čaj celá Velká Británie!

Přes menší pokles během 1. a 2. světové války – hlavně kvůli přídělovému systému – se rozsah v době míru brzy zvýšil, protože byl i nadále základním nápojem (po vodě) v celé Velké Británii.

Spotřeba čaje zaznamenala pokles během rozšiřování kaváren na konci devadesátých let a až do současnosti Zpočátku obliba čaje prudce klesala. Od té doby však v posledních letech zaznamenává nárůst.

Oživení čaje bylo podpořeno dvěma faktory.

Prvním z nich je oživení éry vintage, ke kterému došlo na počátku 21. století. Následovalo zavedení boomu čajových specialit a čajů zaměřených na zdraví, kdy se začaly objevovat čaje všech druhů a chutí.

V makroměřítku zaznamenal čaj během prvních 15 let 21. století trvalý nárůst spotřeby.

To se odráží v růstu celosvětové produkce čaje. Díky tomuto nárůstu poptávky se nyní pěstuje ve více než 50 zemích a konzumuje ve více než 160 zemích světa.

Podívejte se na následující graf vycházející ze zprávy týkající se růstu výroby čaje v letech 2001 až 2015. Očekává se, že nárůst bude pokračovat o 4 % až do roku 2021.

To by mělo pomoci odpovědět na otázky typu: jaký je nejoblíbenější druh čaje v Anglii, „je čaj v Anglii káva“ – ano, opravdu se na to lidé ptají. Především však doufáme, že vám poskytla přehled o popularitě čaje ve Velké Británii.

Máte zájem posunout své čajové dovednosti na vyšší úroveň? Pak zvažte můj základní kurz čajového sommeliéra.

Podnikněte rychlou cestu, jak se stát znalcem čaje

Ať už pro potěšení, nebo zvažujete kariéru čajového sommeliéra. V tomto kurzu najdete vše, co potřebujete k prohloubení svých znalostí o čaji a dovedností v jeho degustaci.

Tento kurz je jednoduchý díky degustaci čaje krok za krokem a snadným referenčním příručkám

Pro potěšení nebo jako předstupeň kariéry v čajovém průmyslu. Zjistěte, co vlastně čajový sommeliér dělá, jaké jsou jeho kariérní cesty a kolik si vydělá.

Zjistěte více o kurzu čajového sommeliéra teahow!