Při vaření jakéhokoli druhu rýže se line určitá lahodná vůně – rýže basmati je však známá tím, že naplňuje ulice svou sladkou a příjemnou vůní. A stejně sladké a příjemné jsou i zdravotní účinky rýže basmati!
Rýže basmati je jedinečný kmen rýže pocházející z Indie. A stejně jako běžné základní značky rýže, které dostanete v obchodě s potravinami, existují dva druhy – bílá a hnědá.

Slovo „basmati“ vlastně pochází z hinduistických slov „bas“ a „mati“, což v překladu znamená „aromatická“.

Tento druh rýže se od ostatních liší zejména tím, že obsahuje vitamíny i minerály, vlákninu, sacharidy, bílkoviny, má mnohem méně tuku než většina rýže a obecně je zdravější variantou.

Kromě těchto hlavních látek, díky nimž je rýže basmati jednoznačně lepší než jiné druhy rýže, existuje mnoho dalších živin, které zajišťují úžasné výhody rýže basmati a činí z ní potravinu vhodnou pro dietáře nebo lidi se zdravotními problémy.

Výhody rýže basmati pro zdraví

1. Je vhodná pro diabetiky
Mnoho diabetiků se domnívá, že po stanovení diagnózy se musí rozloučit s těstovinami a rýží.

S rýží basmati to prostě není pravda. Podle kanadské asociace diabetiků má rýže basmati ve skutečnosti mnohem nižší glykemický index než jakákoli jiná rýže.

Glykemický index (GI) určitého druhu potraviny se určuje podle toho, jak je potravina bohatá na tuky, bílkoviny, vlákninu a jak je stravitelný škrob.

Těžko stravitelné sacharidy vedou k nízké hladině glukózy v krvi, což znamená, že rýže basmati může ve skutečnosti pomoci regulovat hladinu cukru v krvi diabetika.

2. Jaký je glykemický index? Je vhodná při dietě a udržování zdravé váhy
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou kontrolovat vaši chuť k jídlu, brzdit množství tuku, které vaše tělo vstřebává, a dávat vám pocit rychlejšího nasycení.

Rýže Basmati obsahuje vysoké množství amylózy, což je typ sacharidů, který je pro tělo obtížněji stravitelný.

Při konzumaci potravin s vysokým obsahem tohoto typu sacharidů bude mnohem snazší vyhnout se svačinám.

Vláknina je dalším příspěvkem k udržení zdravé hmotnosti díky stejné věci – kontrole chuti k jídlu.

Mnoho studií zjistilo, že konzumace rýže s vysokým obsahem vlákniny vedla k rychlejšímu vyprazdňování tuků, než aby se vstřebávaly.

Dá se říci, že rýže basmati je vhodná pro dietu, může pomoci podpořit vaše cíle v oblasti hubnutí a poskytnout vám více energie.

3. Rýže basmati je vhodná i pro děti. Může podpořit zdraví srdce
Rýže basmati obsahuje výrazně méně nasycených tuků než jiné druhy rýže.

Nedostatek nasycených tuků je již výhodou pro zdraví srdce, ale rýže basmati obsahuje také velké množství vlákniny, která vám při pravidelné konzumaci může zajistit zdravý kardiovaskulární systém.

Co se týče tuků, rýže basmati obsahuje nenasycené tuky, které mají výrazně nižší obsah špatného cholesterolu. Proto je doporučována jako superzrno zdravé pro srdce.

Nenasycené tuky pomáhají při ochraně před srážením krve a dalšími zdravotními problémy, které se vyskytují v tepnách. Nasycené tuky dělají pravý opak a denně ohrožují lidi nemocemi souvisejícími se srdcem.

Vědecké studie také zjistily, že dobrý denní příjem vlákniny denně (zhruba 25 gramů), může chránit srdce před smrtelnými nemocemi.

Jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat pro své srdce, je příjem zdravé vlákniny, a tu vám může poskytnout rýže basmati. Proč?

Rozpustná vláknina má schopnost snižovat vstřebávání cholesterolu, protože se váže se žlučí. Špatný cholesterol se tak vylučuje rychleji a váš cholesterol se v konečném důsledku snižuje.

4. Je skvělým pomocníkem při trávení/zácpě
Hladinu vody v trávicím traktu lze snadno udržet, pokud pravidelně konzumujete normální množství vlákniny.

Rozpustná vláknina se nachází v rýži basmati a funguje tak, že podporuje pohyb materiálu v trávicím systému a může dodat stolici objem.

To může znít divně, pokud jste nikdy nebojovali s bolestmi při zácpě, ale pro ty, kteří s nimi bojují, může být tento boj vysilující.

Studie totiž prokázaly, že snížení příjmu vlákniny může být příčinou zácpy i dalších souvisejících příznaků.

Díky většímu množství vody přidané do stolice je snazší vyhnout se bolestem žaludku a nepříjemným pocitům, které zácpa a zažívací potíže mohou způsobit, a proto je rýže basmati skutečným pomocníkem pro lidi, kteří bojují se žaludečními problémy.

5. Rýže basmati je vhodná pro lidi, kteří mají problémy s trávením. Schopnost předcházet tvorbě rakovinných buněk
Není snadné najít rýži s takovým množstvím vlákniny, jaké má rýže basmati – obsahuje téměř o 20 % více vlákniny než typická hnědá rýže z obchodu s potravinami.

Vláknina je opět jednou z nejobrovštějších zdravotních výhod, které rýže basmati nabízí, jednoduše proto, že se jedná o živinu, kterou potřebujeme v každodenním životě. Jedním z vynikajících přínosů, kterými vláknina přispěla tělu, je její schopnost předcházet vzniku rakovinných buněk.

Mnoho vědců se domnívá, že vláknina může chránit před mnoha formami rakoviny, ale rakovina tlustého střeva je na prvním místě seznamu.

Je to proto, že vláknina vykonává většinu své práce v tlustém střevě, ale nebyl proveden žádný výzkum, který by naznačoval, že silný příjem vlákniny nepomůže zabránit i vzniku jiných rakovinných buněk.

Studie ukázala, že vláknina rychle prochází tlustým střevem, což znamená, že může vyplavovat sloučeniny způsobující rakovinu. Stejné studie také ukázaly, že čím více vlákniny přijímáte, tím menší je pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva nebo vzniku rakovinných buněk.

Rakovina prsu je dalším typem rakoviny, kterému lze předcházet konzumací dostatečného množství vlákniny, zejména pokud konzumujete celozrnnou hnědou rýži basmati. Vláknina dokáže vázat hormony estrogenu a pomáhá tělu zbavit se jich, což může snížit riziko vzniku rakoviny prsu.

6. Může snížit krevní tlak
Pokud pravidelně jíte hnědou rýži basmati, je pravděpodobné, že se váš krevní tlak může snížit díky některým živinám, které rýže obsahuje.

Rýže basmati obsahuje hořčík a draslík, u nichž bylo ve vědeckých studiích prokázáno, že snižují krevní tlak, pokud jsou konzumovány v pravidelných až vysokých dávkách každý den.

Draslík i hořčík působí stejným způsobem, a to tak, že uvolňují stěny cév, což následně vede ke snížení krevního tlaku. U lidí s diagnózou hypertenze může časem dojít ke snížení příznaků vysokého krevního tlaku, pokud pravidelně konzumují rýži basmati.

7. Podporuje zdravou funkci mozku
Rýže basmati obsahuje vitamin zvaný thiamin, který bývá označován jako „mozkový vitamin“.

Nejenže má schopnost zlepšovat koncentraci i paměť, ale může napomáhat pozitivní funkci nervového systému a podporovat celkovou duševní pozitivitu.

Ve studiích a výzkumech bylo navíc zjištěno, že hladina thiaminu je nesmírně důležitá v prevenci vzniku Alzheimerovy choroby a demence.

V jedné studii bylo zjištěno, že thiamin pozitivně pomáhá při léčbě pacientů s Alzheimerovou chorobou a jeho každodenní konzumace může snížit příznaky u pacientů s touto chorobou.

Konzumace rýže basmati může být prevencí proti závažným onemocněním i každodenním zvýšením vaší paměti a bystrosti. To je výhra pro všechny a jeden z klíčových zdravotních přínosů rýže basmati.

8. Je skvělým zdrojem energie
Sacharidy jsou v podstatě palivem, které udržuje tělo v pohybu a každodenním chodu. Bez správného příjmu sacharidů bychom prostě nepřežili.

Rýže basmati je bohatá na komplexní sacharidy, které podporují metabolické funkce v těle. Pokud nemáte absolutně žádnou energii, může to být proto, že nepřijímáte dostatek sacharidů, protože právě ony dodávají buňkám energii.

Sacharidy zajišťují základní funkci nervové soustavy a mozkové činnosti. Proto dietologové doporučují, aby alespoň 50 % denního příjmu kalorií tvořily sacharidy – jsou prostě tak důležité.

Rýže basmati obsahuje zdravé sacharidy, které vám dodají energii a pomohou vám zvládnout každodenní úkoly, aniž byste se během dne cítili ospalí a malátní.

Co je rýže basmati?
Při všech těch řečech o tom, jak úžasně vám prospěje, jste o ní možná ještě neslyšeli. Pokud jste o ní slyšeli, zkusili jste ji někdy?“

Jestliže pravidelně držíte dietu, pak vaše odpověď pravděpodobně zní ne. Proč? Protože nám říkají, abychom se rýži při dietě zcela vyhýbali, jinak poneseme následky.

Rýže basmati je jednou z těch zvláštních okolností a hnědá rýže basmati může sloužit jako základní potravina v každém jídelníčku, která vám poskytne spoustu vitamínů, minerálů a úžasných zdravotních výhod.

Vzhledem k tomu, že rýže basmati má jiné nutriční složení než ostatní druhy rýže, je její konzumace bezpečná a zdravá pro lidi, kteří chtějí jednoduše zhubnout nebo trpí vážnými nemocemi, jako je například cukrovka.

Tento druh rýže má jedinečnou vůni a chuť a pochází z Indie. Běžně se vyskytuje v mnoha různých tradičních indických pokrmech a je delší než většina rýže a poněkud zrnitá.

Stejně jako každý jiný druh rýže, i rýže basmati vychází buď hnědá, nebo bílá, v závislosti na procesu jejího mletí.

Sladká vůně, která rýži basmati odlišuje od ostatních druhů rýže, je způsobena tím, že koncentrace chemické látky 2-acetyl-1-pyrrolinu je 12x vyšší než u ostatních druhů rýže.

Rýže basmati se také odlišuje svou velmi vysokou výživovou hodnotou, což z ní činí superzrno. Rýže basmati obsahuje až o 20 % více vlákniny než jiné druhy rýže.

Jak je to s její výživovou hodnotou?
Rýže basmati má velmi vysokou výživovou hodnotu, díky čemuž je vhodná pro více zdravotních přínosů i pro dietní plány.

Rýže basmati obsahuje velké množství mikroživin a makroživin, které plní důležité funkce v celém těle.

Jedna porce rýže basmati obsahuje důležité minerální látky, jako je mangan, měď, vápník, zinek, draslík, selen a hořčík. Jedna porce obsahuje 21 % doporučené denní dávky hořčíku a 6 % doporučené denní dávky železa.

Důležité vitaminy v rýži basmati zahrnují vitamin B1, B6, kyseliny pantotenové, vitamin K, E a riboflavin. Rýže basmati obsahuje malé množství bílkovin, což je ideální pro každého, kdo se stravuje rostlinnou stravou, a má také vysoký obsah kvalitních sacharidů a silné množství vlákniny.

Všechny tyto důležité živiny se rovnají vyvážené stravě a úžasným zdravotním přínosům, které jsou velmi důležité.

Zajímavá fakta &Původ
Rýže basmati pochází z Indie a Indie je hlavní zemí jejího vývozu a dovozu – celkem se podílí až 65 % na produkci rýže basmati.

Jak jsme již zmínili, název basmati znamená v hindštině „voňavá“. Uvádí se, že se v zemi pěstuje již po staletí, nejstarší doklady o této rýži pocházejí z roku 1766.

Stala se velkou součástí kulturní výměny a indičtí obchodníci ji přivezli na Blízký východ. Od té doby se stala velmi významnou složkou perské a arabské kuchyně.

Sloučenina, která vytváří jedinečné aroma rýže basmati, 2-acetyl-1-pyrrolin, se poměrně často vyskytuje v ovoci a druzích obilovin.

Velká Británie a Spojené státy tuto sloučeninu schválily a od té doby se používá v mnoha restauracích a pekárnách, aby dodala jejich výrobkům zvláštní aroma.

Po staletí se rýže basmati prosazovala po celém světě a bylo zkoumáno, že dělá úžasné věci, které zabraňují onemocněním a pomáhají při běžných problémech, jako je zácpa.

V dnešní době se používá z mnoha jiných důvodů než jako sytící potravina nebo složka kuchyně.

Naše závěrečné myšlenky o rýži basmati
Jedná se o speciální odrůdu rýže, která by měla být vyhledávána mnohem častěji než tradiční rýže z obchodů.

Díky své vysoké výživové hodnotě jsou zdravotní výhody rýže basmati téměř nekonečné. Myslíme si, že můžeme s jistotou říci, že byste měli přejít z jiných druhů rýže na rýži basmati.

Je bezpečná pro mnoho diet, zejména pro diabetickou dietu, která je založena na určitých sloučeninách regulujících hladinu glukózy v krvi. Je těžké najít druh rýže nebo těstovin, které jsou vhodné pro dietu, zejména pokud máte cukrovku nebo se jí snažíte předcházet, ale rýže basmati je výjimkou.

Upozorňujeme, že rýže basmati se vaří jinak než ostatní druhy rýže, takže pro nejlepší výsledky dodržujte správné pokyny – snadno se zničí. Pokud však budete přesně dodržovat návod, zamilujete si zdraví prospěšné vlastnosti rýže basmati.

Rýže Aeroplane Basmati 5KG – 5400

.