Wontonsoppa

Denna wontonsoppa är lätt (jag har en genväg!) lätt, hjärtlig och tröstande och sprängfylld med de mest smakrika, saftiga wontons som du måste smaka för att tro.

För in din favoritrestaurang Wontonsoppa i ditt eget hem där den smakar 1000X bättre och är helt anpassningsbar! Den här wontonsoppan består av fyllda wontons med saftigt fläskkött, ingefära, vitlök, sojasås, grönlök osv. som simmar i en buljong fylld med vitlök, ingefära och soja. Du har också möjlighet att lägga till räkor, bok choy, svamp och morötter i soppan för en grönsaksfylld måltid. Jag har inkluderat steg för steg bilder, lätt att följa instruktioner och hur man fryser wontons för en enkel måltid vilken kväll som helst i veckan!

Hemlagad wontonsoppa recept

Wontonsoppa är en av mina absoluta favoritsoppor. Jag älskar hur fräsch men samtidigt rikligt lugnande den är. Jag älskar lagren av texturer och smaker i en enda tugga från den saftiga, fylliga knölen följt av den varma aromatiska buljongen. Det är den typen av soppa som man önskar att man kunde återskapa hemma eftersom den är så himla god. Och nu kan du det.

Inget är bättre än att fejka hämtmat hemma från Laksa, nötkött och broccoli till mongolisk kyckling till wontonsoppa! Den här Wontonsoppan kanske smakar mödosamt gott, men jag lovar att fyllningen tar mindre än 5 minuter att vispa ihop i din matberedare! Allt som egentligen återstår att göra är att montera ihop wontonerna, och så fort du har gjort ett par stycken kommer du att ha dem under kontroll och uppgiften kommer att flyga förbi. Du kan till och med ta hjälp av dina barn ELLER ta fram dem ur frysen som du har gjort tidigare. Hur som helst är slutresultatet HEMMADE Wontonsoppa gjord med de färskaste ingredienserna, inga fyllmedel, bara smak.

Wonton Wrappers

Wonton Wrappers bör lätt kunna hittas i vilken livsmedelsbutik som helst, och definitivt på asiatiska specialbutiker. I mina livsmedelsbutiker finns wontonwrappers i närheten av frukt- och grönsaksprodukterna, i slutet av gången i den kylda avdelningen. Du kommer att behöva ungefär 38-42 wontonwrappers för det här receptet på wontonsoppa, så se till att kontrollera hur många som finns i förpackningen innan du köper dem. Beroende på vilket märke av wontonpapper du köper behöver du ett eller två paket.

Vad är wontonsoppa gjord av?

Wontons har sitt ursprung i norra Kina men fyllningen varierar från region till region. Jag har hållit mig till den vanligaste vinnaren av saftigt malet fläskkött och kryddat det med rikligt med aromer. Fyllningen är så himla smakrik att jag skulle kunna äta den med en sked och SÅ god att jag har anpassat den något för att använda den i mitt hemlagade recept på Potstickers. Om du vill smaka på fyllningen innan den är inlindad kan du mikrovågsugga en liten bit för att provsmaka – beroendeframkallande säger jag dig – och ännu mer lockande när den är inlindad i en mjuk wonton och tillagad i kryddad buljong.

För det här receptet på wontonsoppa ska vi fylla våra wontons med:

• shiitake-svamp
• grönlök
• ingefära
• vitlöksklyftor
• mager fläskkött är fin
• 1 stor äggula
• natriumreducerad sojasås
• sesamolja
• risvinsvinäger
• ris vin (INTE risvinäger)
• Asiatisk chilisås (valfritt)
• salt
• peppar

Du kan låta vitlök och ingefära vara skalade men hela, och du behöver inte heller hacka grönlök eller champinjoner tack vare min genväg nedan.

Den enda ingrediensen du kan ha en fråga om är risvinet. Jag förklarar detta i alla mina inlägg eftersom jag tenderar att alltid få frågor om det. Risvin är INTE risvinäger – byt INTE ut dem. Risvin tillför en sötma och ett djup i smaken. Risvinäger å andra sidan ger en syrlig smak. Jag använder ”Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning” som vanligtvis finns i den asiatiska avdelningen i de flesta livsmedelsbutiker eller så kan du köpa den på Amazon. Jag rekommenderar starkt att du googlar bild innan du går till matbutiken så att du vet exakt vad du letar efter. Det bästa substitutet för risvin är blek torr sherry.

Hur man gör wontonfyllning

Du kommer att ÄLSKA min genväg för wontonfyllning! Istället för att hacka alla grönsaker använder jag samma genväg som jag använder när jag gör äggrullsfyllning – vi lägger allt hel i matberedaren – ingen hackning! Den här metoden gör att vår wontongfyllning blir till på några minuter! VINNANDE!

För att göra wontonfyllning:

• Lägg svamp, grön lök, ingefära och vitlök i matberedaren.

• Pulsa tills det är finhackat.

• Häll i fläskkött, äggula, sojasås, sesamolja, risvin, risvinäger, asiatisk chilisås, salt och peppar.

• Pulsera tills det är blandat men inte pastöst.

Hur lätt var det?!

Hur man slår in Wontons

Det är enkelt att slå in Wontons! Det finns egentligen inget rätt eller fel sätt att linda in dina wontons när det gäller formen eftersom de för det mesta kommer att förlora sin form när de väl är tillagade. Vi vill bara sätta ihop dem på ett sådant sätt att de förblir förseglade. Här är min enkla metod:

• Arbeta på ett plant, torrt underlag och lägg ut 4-6 wontonpapper. Förvara resterande wontons täckta med plastfolie eller i en stor fryspåse.

• Placera 2 teskedar fyllning i mitten av varje wrap. Jag använder en rejäl ½ matsked för bekvämlighetens skull och ögonbollar den.

• Arbetena med en wonton åt gången, pensla de två översta sidorna av wontonerna med vatten med fingret.

• Sätt ihop två motsatta hörn av wontonen (2 torra, 2 våta) så att de bildar en triangel och omsluter fyllningen, tryck ihop kanterna för att få en tätning och pressa ut eventuell luft.

• Fukta motsatta hörn på triangelns långsida och vik ner dem.

• Flöj sedan kanterna över varandra och nyp sedan ihop för att försegla.

• Placera de färdiga wontonerna på pergamentpapper och täck med en fuktig pappershandduk eller fuktig handduk.

• Sätt ihop resterande wontons på samma sätt.

Tips för att förhindra att wontons rivs sönder

Det finns ett par knep för att hålla wontons förseglade:

1. Se till att dina wontonpapper inte blir spröda vid något tillfälle. Du vill förvara alla wontonpapper som du inte omedelbart arbetar med under en fuktig trasa eller i en förseglad påse. När wontonpappren är fyllda vill du behålla dem under en fuktig trasa.
2. Använd inte för mycket vatten för att försegla wontonpappren. För mycket vatten gör att kanterna inte håller ihop. Fukta bara lätt en kant och fäst den mot en torr kant.
3. När du är klar med att fylla en omgång wontons och tar bort dem till pergamentpapper, torka av arbetsområdet med en pappershandduk så att det är torrt varje gång du börjar göra en ny omgång wontons.
4. Köks inte för mycket med dina wontons. Wontons går lätt sönder när de är överkokta. Du vill ta bort dem från buljongen så snart de är tillagade till serveringsskålar och sedan skänka buljong till de enskilda skålarna (och inte låta dem sitta som på bilden nedan – det är strikt konstnärligt 🙂 )

Wontonsoppa buljong

Buljongen är varm, lugnande, lugnande och det perfekta badet för våra wontons. Wonton Soup Broth består av:

• vitlök:
• Ingefära
• Lökar
• Hönsbuljong med lågt natriuminnehåll
• Sojasås med lågt natriuminnehåll
• Risvin
• Brunt socker

Se till att du använder kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll och sojasås med lågt natriuminnehåll, annars kommer buljongen att smaka för salt.

Vi börjar med att göra vår buljong allra först så att den kan puttra och utveckla smak medan vi förbereder våra wontons.

• Du kommer att sautera morötter (valfritt), ingefära, vitlök, paprikaflingor i en stor soppgryta/Dutch oven.

• tillsätt kycklingbuljong, sojasås, risvin och brunt socker och koka upp och sänk sedan ner till en svag simning medan du gör dina wontons.

• Jag föredrar att koka mina wontons direkt i buljongen eftersom både degen och fyllningen absorberar den smakrika buljongen under tiden som de kokar, vilket gör fyllningen megasaftig. Oavsett om du väljer den här metoden eller kokar dina wontons i vatten vill du ta bort dem så fort de är kokta så att de inte fortsätter att absorbera vätska och blir blöta och faller isär.

Vilka grönsaker finns i wontonsoppa?

Wontonsoppa är utsökt i sin enkelhet eller så skapar den varma, välsmakande buljongen en smakrik bas för andra tillsatser som räkor, nudlar eller grönsaker. I det här receptet på wontonsoppa har jag lagt till mina favoriter räkor, morötter, champinjoner, bok choy och grönlök. Du kan enkelt byta ut bok-choy mot spenat, eller lägga till/byta in paprika, zucchini, broccoli, sockerärter eller sockerärter.

KAN JAG ANVÄNDA FRYSNA WONTONONER FÖR ATT GÖRA WONTONSUPAN?

Stjärnan i denna hemlagade wontonsoppa är wontonfyllningen, men om du inte har tid att göra dina egna wontons kan du göra halvhemlagad wontonsoppa och använda frysta wontons. Gör buljongen enligt anvisningarna och tillsätt frysta wontons när det anges. De frysta wontonerna tar några minuter extra att tillaga.

Kan jag göra extra mycket och frysa in wontonerna?

Frysa in wontonerna för att skapa ett fantastiskt enkelt middagsalternativ för alla de hektiska kvällarna. För att frysa in wontons:

• Placera ihopmonterade, okokta wontons på en bakplåtspappersklädd plåt/plåt (det som får plats i frysen) utan att röra vid varandra.
• Täck dem löst med plastfolie.
• Frys in wontonerna tills de är fasta, ca 1 timme.
• Överför wontonerna till en fryspåse.
• Kok wontonerna direkt från frysen i varm buljong.

Söker du fler kinesiska recept?

• Söt och sur kyckling
• Kinesisk kycklingsallad
• General Tsos kyckling
• Kinesisk cashewkyckling
• Söt kyckling
• Ingefärad kyckling med honung
• Ingefärad kyckling med honung Lemon Glaze

Vill du prova det här wontonreceptet?

Fäst den på din ASIAN, DINNER OR SOUP BOARD för att SPARA till senare!

Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag pinnar alltid :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Wontonsoppa

För in din favoritrestaurang Wontonsoppa i ditt eget hem där den smakar 1000X bättre och är helt anpassningsbar! Denna wontonsoppa består av fyllda wontons fyllda med saftigt fläskkött, ingefära, vitlök, sojasås, grönlök osv. som simmar i en buljong fylld med vitlök, ingefära och soja. Du har också möjlighet att lägga till räkor, bok choy, svamp och morötter i soppan för en grönsaksfylld måltid. Jag har inkluderat steg för steg bilder, lätt att följa instruktioner och hur man fryser wontons för en enkel måltid vilken kväll som helst i veckan!

Portioner: Förberedelsetid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser

Vontons

• 38-42 wonton wrappers
• 3.5 oz. pkg. shiitake svamp
• 4 grönlökar
• 1/2″ skalad ingefära
• 2 vitlöksklyftor skalade
• 16 oz. köttfärs, mager är bra
• 1 stor äggula
• 1 matsked sojasås med reducerad natriumhalt
• 2 teskedar sesamolja
• 1 tesked risvinsvinäger
• 1 tesked risvin kan ersätta torr sherry
• 1/2 tesked asiatisk chilisås valfritt
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked peppar

SOUP

• 2 teskedar sesamolja
• 2 medelstora morötter i skivor
• 2-3 teskedar färsk riven ingefära
• 3 vitlöksklyftor hackade
• 1/4 tesked röda paprikaflingor valfritt
• 9 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt
• 2 matskedar sojasås med låg natriumhalt
• 2 matskedar risvin
• 1 matsked brunt socker
• 1 pund medellånga räkor skalade, avskalade, svansar borttagna (valfritt)
• 4 oz. baby bella svamp skivad (valfritt)
• 3 Scallions hackad
• 4 huvuden baby bok choy hackad i bitstora bitar (ca. 3 koppar) (valfritt)

Instruktioner

Bröd

• I en holländsk ugn eller soppgryta värmer du 2 teskedar sesamolja på medelhög värme. Tillsätt morötter, ingefära, vitlök och paprikaflingor och fräs i 1 minut. Tillsätt kycklingbuljong, sojasås, risvin och brunt socker och koka upp och låt sedan sjuda lätt. Låt sjuda på låg effekt i 20-30 minuter medan du förbereder dina wontons.

Wonton Filling

• Tillägg svamp, grönlök, ingefära och vitlök i en matberedare och pulsa tills de är finhackade. Tillsätt malet fläskkött och alla övriga ingredienser i fyllningen och pulsa tills det är blandat men inte kladdigt.
• Sätt ihop: (Se bilder i inlägget):
• Fyll en liten skål med kallt vatten. Lägg ut ett bakplåtspapper i storlek med ett bakplåtspapper (för att lägga de färdiga wontons på).
• Arbeta på ett plant, torrt underlag och lägg ut 4-6 wontonpapper. Förvara resterande wontons täckta med plastfolie eller i en stor fryspåse. Lägg 2 teskedar fyllning i mitten av varje wontonpapper (jag använder en stor ½ matsked för bekvämlighetens skull och gör det med ögonen).
• Vid en wontonpapper i taget penslar du med fingret de två översta sidorna av wontonpappret med vatten.
• Sätt ihop två motsatta hörn på wontonerna (2 torra, 2 våta) så att de bildar en triangel och omsluter fyllningen, tryck ihop kanterna på wontonerna så att de sluter ordentligt och tryck ut eventuell luft.
• Fukta motsatta hörn på triangelns långsida och vik dem nedåt och sedan över varandra och nyp sedan ihop för att försegla.
• Placera de färdiga wontonerna på pergamentpapper och täck dem med en fuktig pappershandduk eller en fuktig handduk. Montera resterande wontons på samma sätt.

Soppa

• Bringa soppbuljongen i kok. Tillsätt räkor och svamp i soppan och lägg sedan försiktigt till wontons med hjälp av en slitsad sked. Koka i 4 minuter eller tills de flyter och fläskfyllningen är genomkokt. Ta bort wontons med en hålslev direkt till serveringsskålar (det är okej om du får lite grönsaker/räkor med dina wontons). Jag använder ca 6-8 wontons per skål.
• Sätt bok choy och grönlök i soppan och koka 1 minut.
• Ladera soppan över wontons och servera omedelbart. Låt inte wontons ligga i buljongen före servering, annars blir de blöta och faller sönder.

Notiser

TIPS FÖR ATT FÖRHINDRINGAR ATT WONTONERNA INTE SKARVAR

Det finns ett par knep för att hålla wontonerna täta:

1. Se till att dina wontonpapper inte blir spröda vid något tillfälle. Du bör förvara alla wontonpapper som du inte omedelbart arbetar med under en fuktig trasa eller i en förseglad påse. När wontonpappren är fyllda vill du behålla dem under en fuktig trasa.
2. Använd inte för mycket vatten för att försegla wontonpappren. För mycket vatten gör att kanterna inte håller ihop. Fukta bara lätt en kant och fäst den mot en torr kant.
3. När du är klar med att fylla en omgång wontons och tar bort dem till pergamentpapper, torka av arbetsområdet med en pappershandduk så att det är torrt varje gång du börjar göra en ny omgång wontons.
4. Köks inte för mycket med dina wontons. Wontons går lätt sönder när de är överkokta. Du vill ta bort dem från buljongen så snart de är tillagade till serveringsskålar och sedan skeda upp buljongen i de enskilda skålarna.

KAN JAG ANVÄNDA FROSSADE WONTONER FÖR ATT GÖRA WONTONSUPAN?

Stjärnan i den här hemlagade wontonsoppan är wontonfyllningen, men om du inte har tid att göra dina egna wontons kan du göra halvhemlagad wontonsoppa och använda frysta wontons. Gör buljongen enligt anvisningarna och tillsätt frysta wontons när det anges. De frysta wontons tar några extra minuter att tillaga.

KAN JAG GÖRA EXTRA OCH FRYSSLA IN WONTONERNA?

Genom att frysa in wontonerna skapas ett fantastiskt enkelt middagsalternativ för alla de hektiska kvällarna. För att frysa in wontons:

• Placera ihoplagda, okokta wontons på ett bakplåtspappersklätt bakplåtspapper/plåt (det som ryms i frysen) utan att röra vid varandra.
• Täck dem löst med plastfolie.
• Frys wontons tills de är fasta, ca 1 timme.
• Överför wontons till en fryspåse.
• Gör wontonerna direkt från frysen i varm buljong.

Vill du göra det här receptet?

Missa aldrig ett sug

Har du gjort detta recept?

Tagga @CarlsbadCravings och använd #CarlsbadCravngs

Lämna en recension, jag älskar alltid att höra från dig!

Missa aldrig en Carlsbad Craving-skapelse:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MORE RECIPES HERE

Looking for more Asian Soup Recipes?

Thailändsk kycklingnudelsoppa

Tom Kha Gai

Miso-soppa med kyckling, nudlar och grönsaker

Slow Cooker Thai Coconut Chicken and Wild Rice Soup

Thai Butternut Squash Soup