Weight Watchers' nya program har 200 'nollpoängsprodukter' som du kan äta så mycket du vill – inklusive ägg

• Weight Watchers introducerade nyligen sitt nya viktminskningsprogram ”Freestyle”.
• Programmet liknar tidigare versioner men tillför ny flexibilitet med en utökad lista över livsmedel som inte behöver spåras eller vägas, även kallade ZeroPoint™ livsmedel.
• Weight Watchers ZeroPoint™ foods inkluderar 200 artiklar som ägg och lax.
• Gary Foster, företagets CSO, berättade för Business Insider att det nya systemet återspeglar den senaste vetenskapen om hälsosam kost – och studier tyder på att han har rätt.

Dieting kan kännas som tortyr i ett land som uppfann Crunchwrap Supreme.

I jämförelse med att susa genom en drive-through för att få en billig måltid måste många bantare mäta och spåra varje sak de äter eller dricker. Och mycket hälsosam mat är inte billig.

Med detta i åtanke introducerade Weight Watchers – ett av de äldsta viktminskningsföretagen i världen – nyligen ett nytt program som gör det möjligt för användarna att krydda sina dagliga måltidsplaner med 200 livsmedel som inte kräver någon form av spårning eller mätning. Med andra ord kan planmedlemmarna äta så mycket av dessa livsmedel som de vill.

Den nya listan över så kallade ”ZeroPoint™ foods” har några överraskande tillägg, från hela ägg och lax till bönor och till och med hummer.

Det låter nästan för bra för att vara sant. Enligt programmet skulle den omelett med rökt lax som du åt till brunch inte räknas. Ändå återspeglar det nya ramverket flera nyligen genomförda förändringar i hur forskare och dietister tänker på hälsosam mat.

”Dessa livsmedel har valts ut av en anledning”, sa Gary Foster, Weight Watchers vetenskapliga chef och adjungerad professor vid University of Pennsylvanias medicinska fakultet, till Business Insider i december.

Weight Watchers poängsystem ger livsmedel ett numeriskt värde

Kärnan i det nuvarande Weight Watchers-programmet, som populariserats av talkshowvärden Oprah Winfrey, är ett system som kallas SmartPoints. Portioner av livsmedel tilldelas poäng utifrån fyra kriterier: kalorier, mättat fett, socker och protein. Varje Weight Watchers-medlem får ett dagligt och veckovis poängmål baserat på längd, vikt, ålder och kön. Poängsummorna är utformade för att hjälpa dem att förlora 1-2 pund per vecka. Den siffran anses allmänt vara ett säkert tempo för framgångsrik viktminskning.

Flickr/With Wind

Förre iterationer av SmartPoints-systemet beräknade livsmedlens poäng baserat på andra näringsmässiga faktorer, till exempel fibrer. Men eftersom USA:s senaste kostråd betonar de negativa effekterna av socker och vikten av protein, gör även det senaste SmartPoints-systemet det.

”Vi förankrar oss i kostråden”, säger Foster. ”Det är en sak för ett team av experter att säga: ’Det här är vad världen bör äta’, och det är vårt jobb att sedan utveckla ett system som kan förändra det matmönstret.”

För att uppmuntra människor att äta mer frukt och icke-stärkelsehaltiga grönsaker som broccoli och grönkål – som årtionden av forskning tyder på att de är kopplade till övergripande positiva hälsoresultat och viktnedgång – har Weight Watchers utsett alla frukter och bladgrönsaker till ”ZeroPoint™-livsmedel”. Medlemmarna kan äta dessa livsmedel utan att räkna dem i sin poängsumma. Det beror på att dessa livsmedel överlag tenderar att innehålla många viktiga näringsämnen och hjälpa dig att känna dig mätt. De har också kopplats samman med en minskad risk för kroniska sjukdomar.

Människor tenderar att inte överäta livsmedlen på Weight Watcher’s nya lista. Även om du lätt kan äta två portioner pumpapaj, måste du äta två dussin portioner ångad broccoli för att få samma totala kaloriintag.

Varför Weight Watchers ZeroPoint™-livsmedel inkluderar ägg och lax

Det nya Freestyle-programmet innehåller 200 livsmedel som tidigare räknades för två till fyra SmartPoints.

Hela ägg, bönor, ärtor, majs och nästan 50 olika sorters fisk finns alla med på listan. Det samma gäller 11 sorters skaldjur, inklusive krabba och hummer, samt kyckling och kalkon utan skinn.

För att äta många av de livsmedel som finns med på den nya listan har flera nyligen genomförda studier stärkt argumenten – varav många ändrar decennier gamla visdomar om näringslära. En gång trodde man att om man åt ägg, som innehåller mycket kolesterol i kosten, skulle kolesterolet stiga. Men nyare forskning har visat att om man äter kolesterol behöver man inte nödvändigtvis ha högt kolesterol, precis som om man äter fett inte behöver vara fet.

På samma sätt är många av dessa livsmedel med hög fetthalt eller hög kolesterolhalt också rika källor till protein, ett viktigt näringsämne som ger bränsle till musklerna och bidrar till att du känner dig mätt. Istället för att avvisa fett- och proteinrika livsmedel som lax är det nya programmet utformat för att uppmuntra deltagarna att äta mer av dessa produkter.

”Dessa livsmedel utgör grunden för ett hälsosamt matmönster”, säger Foster. ”Bryr vi oss verkligen om huruvida folk äter 4 ounces lax eller 6 ounces lax? Nej.”

Många livsmedel med högt sockerinnehåll – särskilt bearbetade livsmedel som kakor och tårtor som innehåller mycket raffinerade kolhydrater – förblir i terrängen med höga poäng. Undantaget är frukt, som fortfarande har noll poäng eftersom den innehåller många andra hälsosamma näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler.

För att säkerställa att de nya riktlinjerna fungerar för Weight Watchers-deltagarna samarbetade företaget med University of North Carolina i Chapel Hill för att genomföra en sexmånaders klinisk studie med 152 personer. Resultaten har inte publicerats i en fackgranskad tidskrift, men Foster sade att hittills har många deltagare visat sig gå ner i vikt, se minskningar i midjeomfång, rapportera färre begär och hungerkänslor samt förbättra sin sömn.

Det är lovande, särskilt när det kombineras med de tusentals deltagare som har gått med på att prova det nya systemet i möteslokaler runt om i landet, sade Foster.

”Det är den kombinationen av data som gör att vi känner oss mycket självsäkra”, sade han.

Men kan man verkligen äta så många ägg som man vill med planen?

Ja och nej, sade Foster – det nya systemet är utformat för att ge människor fler hälsosamma, näringsrika alternativ som de sannolikt inte kommer att äta för mycket. Chansen att någon kommer att beställa en omelett med tio ägg är liten, tillade han.

På samma sätt finns många av de livsmedel som nu betraktas som nollpoängare till och med med på en rangordning av så kallade ”kraftfulla livsmedel” som sammanställts av Centers for Disease Control and Prevention.

”Väldigt få människor kommer till Weight Watchers för att de har haft problem med att äta för mycket lax, baljväxter, bönor och kyckling”, sade Foster. ”Någon kanske tänker: ’Okej, jag äter lax, det är ingen fara. Om jag äter chokladkaka vet jag att jag fortfarande måste mäta den.”

Missa inte: Amerikaner har gjort ett stort kostfel i 100 år – här är vad de borde göra i stället