Vegansk kryddning för kyckling

Vegansk kryddning för kyckling

Det kan vara en utmaning att hitta ett välsmakande växtbaserat alternativ till kycklingbuljong som innehåller ingredienser som du är bekväm med att äta.

Ibland vill man ha en kycklingliknande smak:

• som ersättning i ett recept som kräver kycklingbuljong
• vid tillagning av soppor och såser
• vid tillagning av ett smörgåspålägg i kycklingstil
• när grönsaksbuljong inte är rätt smak
• när vanligt salt inte passar in i den önskade smakprofilen

Produktrecension: Chicken-Style Seasonings

Det är bekvämt att köpa kryddor i kycklingstil. Bland de alternativ som finns att köpa är dessa märken de vanligaste och de som av många anses vara de mest välsmakande:

Edward and Sons Not-Chicken Bouillon Cubes

Ingredienser: Havssalt, ekologisk palmolja, jästextrakt, ekologiskt rörsocker, ekologisk vitlök, maltodextrin, ekologisk muskotkrydda.

Serveringsstorlek: 1/2 kub (För 1 kopp buljong lös upp 1/2 kub i 1 kopp varmt vatten)

Natrium: 810 mg

Anmärkningar: Förpackad i individuellt förpackade kuber. Måste lösas upp i vatten.

Tillgänglig från Amazon.

Bill’s Best Chick’Nish Vegetarian Seasoning

Ingredienser: Sojamjöl, salt, matjäst, lök, vitlök, persilja, selleri samt vår unika blandning av grönsaker och örter (ekologiska ingredienser).

Serveringsstorlek: 1 tesked (För 1 kopp buljong: 1 avrundad tesked till 1 kopp varmt vatten)

Natrium: 242 mg

Anmärkningar: På etiketten står det:

Tillgänglig online.

Orrington Farms Vegan Chicken Flavored Broth Base and Seasoning

Serveringsstorlek: 2 teskedar (för 1 kopp buljong)

Natrium: 750 mg

Anmärkningar: För en kopp buljong: 750 mg

Natrium: 750 mg

Anmärkningar: För en kopp buljong: 750 mg

Natrium: 750 mg

Natrium: 750 mg

Natrium: 750 mg

Natrium: 750 mg Rekommenderas av America’s Test Kitchen för en vegansk buljong.

Etiketten anger: producerad med genteknik.

Tillgänglig online.

McKay’s Vegan Special Chicken-Style Instant Broth and Seasoning

Ingredienser: Ingredienser: 1: Ingredienser: Druvsocker, salt, potatismjöl, ren vegetabilisk olja (safflorfröolja), selleri, gurkmeja, lökpulver, vitlökspulver, solroslecitin, kryddor, natriuminosinat, natriumguanylat.

Portionsstorlek: 1 tesked (för 1 kopp buljong: 1 tesked till 1 kopp vatten)

Natrium: 550 mg

Anteckningar: På etiketten står det: Ingen MSG tillsatt. Glutenfri. Mjölkfri. Inte genetiskt modifierad organism. Ingen hydrering.

Tillgänglig online.

The Vegetarian Express Veggie Chick Seasoning

Ingredienser: Lök, vitlök, havssalt, örter, paprika, gurkmeja, persilja, kiseldioxid för att förhindra sammanklumpning.

Serveringsstorlek: 1 tesked

Natrium: 520 mg

Anmärkningar: På etiketten står det: Alla naturliga ingredienser. Inga konstgjorda något. Inga hydrerade fetter. Inget raffinerat socker.

Tillgängligt online från The Vegetarian Express

Tillkommande veganska kryddor för kycklingstil

Det finns andra märken tillgängliga men jag har inte tagit upp dem här eftersom jag inte kan uttala mig om dem av egen erfarenhet. Vissa innehåller också vete eller stora mängder hydrolyserat vegetabiliskt protein – en mycket bearbetad källa till excitotoxiner.

Hur man väljer en vegansk kryddning för kyckling att köpa

Om du föredrar bekvämligheten med en köpt vegansk kryddning för kyckling, var uppmärksam på ingredienserna först.

När du har hittat de ingredienser som stämmer överens med dina näringsprioriteringar, begränsa det till den eller de ingredienser som smakar bäst. Prova dem sida vid sida och i recept för att hitta vad som fungerar bäst för dig.

Ibland kan du inte hitta det du letar efter i en färdig produkt. Därför är det bra att veta hur man gör sin egen.

DIY Vegan Chicken-Style Seasoning

Här är varför jag gillar att göra min egen kycklingkrydda:

• Ingen outtalbara ingredienser
• Ingen ingredienser som brukar hålla sällskap med MSG. Jag talar om dig – natriuminosinat och natriumguanylat. Om du vill veta mer kan du läsa detta på Be Food Smart
• Socker är en mindre ingrediens och kan utelämnas
• Jag kan kontrollera mängden natrium
• Jag kan utesluta ingredienser om jag behöver tillgodose en matallergi eller intolerans
• Det kostar mycket mindre
• Det innehåller antioxidanter och näringsämnen från en mängd olika grönsaker och örter
• Ingen vegetabilisk olja

Ingredienser: Näringsjästflingor, havssalt, torkade röda paprikaflingor, lökpulver, strösocker, gurkmeja, torkad persilja, vitlökspulver, sellerifrön, paprika, salvia, mejram, timjan, dragon, rosmarin

Serveringsstorlek: 1 tesked (För 1 kopp buljong: 1 tesked till 1 kopp hett vatten)

Natrium: 590

Anteckningar: Det här receptet är anpassat från Delightfully Vegetarian av Sharlene Lindskog-Osorio. Tyvärr är kokboken numera slut.

”Are You Sure It’s Not Real?”

Min vän Diana, som delade med sig av detta recept till mig, berättade att hon gjorde vegetarisk ”kyckling”-nudelsoppa med denna kryddning. Hon tog den med sig till jobbet i sin lunch. Hennes arbetskamrat visste att hon var vegetarian och var nyfiken på den.

”Får jag smaka?”

”Ja, självklart.”

”Är du säker på att den inte är äkta?”

Det är en imponerande bekräftelse på smaken av denna hemlagade kryddning för kyckling från en person vars man var köttskärare!

Steg 1: Samla ihop ingredienserna

Ingredienslistan är lång, men du har troligen redan de flesta av örterna. Resten kan du köpa i små mängder där det säljs kryddor i lösvikt.

Den ingrediens som är svårast att hitta är torkad paprika. Leta efter torkad röd paprika på nätet där det säljs kryddor i bulk.

Steg 2: Mal ingredienserna

Steg 3: Använd den för att smaksätta

För att göra 1 kopp buljong: Använd 1 tesked Vegan Chicken-Style Seasoning till 1 kopp vatten. Eller använd den för att smaksätta soppor, såser, rörd tofu, popcorn eller kycklingliknande smörgåsfyllning.

Skriv ut receptet

4.34 från 3 röster

Vegan Chicken-Style Seasoning

-Adapterat från Delightfully Vegetarian av Sharlene Lindskog-Osorio

Förberedelsetid10 min

Kurs: Kryddor

Cuisine: Nyckelord: Kryddor

Kalorier: Författare: Författare: 7kcal : Heather Reseck

Näring