Fett har en dålig rykte, och det är ofta förtalat i media. (Och observera att den här artikeln handlar om att äta fett, inte om att vara ”fet”. Att vara överviktig är sällan ett hälsosamt tillstånd för husdjur.)
Människor försöker undvika fett som pesten på grund av en allmän konsensus om att det är ohälsosamt. I vår kultur har vi en hög förekomst av hjärtsjukdomar och stroke som ofta korreleras med fettrik kost. Vi överäter fett.
Men det visar sig att fett kan vara lite missförstått.
Säkerligen finns det ”dåliga” typer av fett, men vissa typer av fett kan också vara riktigt bra för dina husdjurs kost. Låt oss ta en titt på fördelarna med bra fett (särskilt en typ av ”bra” fett som du förmodligen har tillgång till regelbundet).
Fettets hälsofördelar
De här killarna ovan behöver mycket fett i sin kost för att bibehålla den uthållighet som krävs för att dra slädar och för att trivas i en kall miljö!
När de äts på ett lämpligt sätt för individens metaboliska behov, och med måtta, är fetter viktiga för god hälsa och överlevnad. Utan fett i ditt husdjurs kost skulle dess päls, hud, ögon, immunförsvar, hjärna och blodkroppar bli lidande.
Hundar behöver fett av god kvalitet, särskilt om de vistas i kallt klimat eller anstränger sig mycket genom att springa eller vandra, tävla långa sträckor eller driva kor och får. En kost med högre fetthalt på vintern håller dina husdjur varmare och ger dem bättre uthållighet för att anpassa sig till kyla och vind.
Näringsbehovet hos hundatleter är unikt. Hundar har en större kapacitet för fettoxidation än människor både i vila och under träning. Hos hundar som utför uthållighetsträning, t.ex. slädhundar, ökar fettrik kost (>50 % av energin) uthålligheten och maximerar energiproduktionen…”
Richard C. Hill, ”The Nutritional Requirements of exercising Dogs”, Journal of Nutrition, 1998
Den typ av essentiella fetter som finns i köttet kommer att variera beroende på vilken typ av kött (kyckling, får, griskött, nötkött) och den kost som djuren utfodras med. För optimal hälsa behöver djuren en balans mellan essentiella omega-6- och omega-3-fettsyror. Jag rekommenderar att man roterar dem. Lamm och kyckling är bra köttkällor under vintermånaderna eftersom de är värmande.
Värmande kryddor som ingefära, basilika eller fänkål kan tillsättas vid tillagning av kött och grönsaker. De förbättrar blodflödet, håller kroppen varm och underlättar matsmältningen.
Hantera köksresterna
Vad gör du med fettet efter att ha stekt en kyckling, lite nötkött eller griskött? De flesta slänger det. Men här är en möjlighet för dig att återanvända dessa smutsiga delar till prima näring för dina husdjur.
När jag var liten sparade min mamma kycklingfett i ginger ale-pop-flaskor för att använda i matlagningen . Jag fick reda på detta på det hårda sättet, genom att dricka en flaska och tro att det var ginger ale. Istället fick jag en varm munfull av ”schmaltz”. Oops!
Fett kan användas som smakförstärkare för att göra olika och intressanta rätter för dina katter och hundar, och även för att göra grönsaker mer smakliga! Detta är särskilt användbart om dina husdjur är kräsna ätare. Mina katter gillar att äta olika sorters måltider och protesterar om de får samma sorts kött två dagar i rad.
Identifiera bra fett från dåligt
Restolja från kokt bacon (se till att den är nitrit/nitratfri!) är ett utmärkt sätt att smaksätta grönsaker för kräsna ätare
Många hälsoartiklar varnar för att husdjur ska äta de feta resterna från människans måltider, särskilt runt helgerna när stora familjesammankomster leder till massor av stekt kalkon, skinka med mera. Men återigen handlar det om vilken typ av fett du matar dina husdjur med.
Undvik att använda fett eller matfett som innehåller följande:
- Lök
- Paprika
- Kryddor
- Konstnärliga smaksättare
- Såser
Använd fett eller matfett som kommer från:
- Okryddat kött
- Kött från ekologisk uppfödning eller frigående uppfödning
- Nitrat-/nitritfritt bacon
Servera fettet i rena glasburkar och förvara det i kylskåpet. Du kan tillsätta 1 kapsel E-vitamin (stick ett hål i den och pressa ut oljan) till fettet för att få en längre hållbarhet.
Recept du kan prova hemma
Hina’s Pork Liver Delight (för hundar)
Ingredienser:
- 1/3 kopp kokt fläsklever (uppvärmd i kycklingfett)
- ¼ kopp kokt sötpotatis (uppvärmd i kycklingfett)
- 3 skvättar ekologiska alfalfa- eller klövergroddar
- 6-8 matskedar kycklingfett
Anvisningar:
- Hetta upp kycklingfett på låg värme i en stekpanna.
- Skär upp eller mosa sötpotatisen i små bitar och blanda den väl med fettet. Ta bort sötpotatisbitarna, sila bort överflödigt fett och ställ åt sidan.
- Nästan, lägg levern i den fettbelagda stekpannan och värm, ta sedan bort den från pannan och sila bort överflödigt fett.
- Mixa sötpotatisen med groddarna, blanda sedan i din fläsklever och servera.
Garbonzo’s Chicken Fat Salmon and Sprouts (for kitties)
Ingredienser:
Anvisning:
- Hetta upp 1 matsked kycklingfett på låg värme i en stekpanna.
- Skär upp eller mosa sötpotatisen i små bitar och blanda den väl med fettet. Ta bort sötpotatisbitarna, sila bort överflödigt fett och ställ åt sidan.
- Bland laxen med 1 matsked kycklingfett och värm i stekpannan på låg värme.
- Ta bort laxen från pannan och blanda den med sötpotatisen.
- Sätt även groddarna i denna blandning och servera sedan.
VIKTIGT: Tänk på att detta är något som bara kan användas en gång. När du har använt det överblivna fettet en gång ska du slänga det. Fortsätt inte att återanvända samma fettdropp för att värma eller smaksätta dina husdjurs mat. Bränt fett eller återuppvärmt fett är INTE hälsosamt!
Lämna ett svar