Den ketogena kosten (kortfattat kallad keto) är det senaste modet och den senaste trenden för livsstilsförändring som hjälper till att gå ner i vikt, hantera vikt och, för vissa, med den allmänna hälsan. Den ketogena plattformen följer en särskild uppsättning riktlinjer: konsumera sjuttio till sjuttiofem procent av dina dagliga kalorier från fett, femton till tjugo procent protein och fem procent från kolhydrater.

För att följa ketodieten och införliva hälsosamma vanor som motion (som de många konditions- och styrketräningsprogrammen som Aaptiv-appen erbjuder), sömn och meditation har många sett en förbättring av storleksmått och mental klarhet.

Å andra sidan förvånas en del över oväntade siffror från läkarmottagningen när de följer den ketogena dieten. Ett av dessa resultat är vanligen höga nivåer av glukos (annars känt som socker) i blodet. Hur kommer det sig att en sänkning av kolhydrat- och sockerkonsumtionen kan leda till högt blodsocker? Vi pratade med läkare och sjukvårdspersonal för att hjälpa till att bryta ner hur den ketogena kosten kan orsaka höga blodsockernivåer.

Du äter för mycket fett

Den ketogena kosten är en stor beundrare av hälsosamma fetter, men skulle för mycket fett kunna skada våra blodsockernivåer. Dr Nikola Djordjevic, MD från MedAlertHelp.org förklarar att det allmänna antagandet att ketogen kost sänker blodglukosnivåerna bara delvis stämmer. ”Vissa individer upplever höga nivåer av glukos i blodet när de äter ketogen kost. Anledningen till detta är att det inte precis är hållbart att ersätta fett med socker över tid”, förklarar hon. ”Det som är viktigt att förstå är att glukoshalten i blodet är beroende av både kolhydrat- och fettintag.” Enligt dr Djordjevic kan du faktiskt öka din insulinresistens när du äter för mycket fett i kosten. Detta resulterar i höga glukosnivåer i blodet och kan leda till tillstånd som till exempel högt kolesterol. Det kan också öka din risk att utveckla kroniska sjukdomar.

Samtidigt som det är sant att ”minska på kolhydrater kommer definitivt att bidra till att sänka glukosnivåerna på kort sikt”, säger dr. Djordjevic, ”skulle jag inte rekommendera att man laddar upp med fett i kosten för att uppnå ketos, eftersom det på lång sikt kan påverka din insulinresistens och leda till allvarligare hälsotillstånd.”

Din kropp bygger upp en insulinresistens

Som tidigare nämnts av Dr. Djordjevic är det möjligt att äta för mycket fett faktiskt kan leda till insulinresistens. Men vad är insulinresistens och hur kan keto-dieten orsaka det? Dr Carla Hightower, läkare och grundare av Living Health Works, förklarar: ”Keto-dieten försämrar dina musklers förmåga att ta upp glukos som svar på insulin (ett hormon i kroppen som reglerar blodsockret) – en störning som kallas insulinresistens. Normalt fungerar insulin som en nyckel som låser upp muskelcellsmembranen och låter glukos komma in och fungera som bränsle”, säger hon. ”Men när muskelcellerna blir insulinresistenta ackumuleras glukos i blodet i stället för att komma in i cellerna där det hör hemma. Som ett resultat ökar keto-dieten risken för högt blodsocker (diabetes), låg energi och trötthet.”

För övrigt, enligt dr Hightower, ”tenderar kroppen vid en keto-diet att förbränna inte bara fett utan även muskler. Detta kan försvaga musklerna och göra det svårt för människor att träna. Följaktligen är det mer sannolikt att personer på en keto-diet går upp i vikt, vilket i sig självt orsakar insulinresistens (och upprepar cykeln). Även om keto-dieten för vissa personer kan leda till kortsiktig viktminskning är dieten ohälsosam och ohållbar för de flesta människor på lång sikt.”

Du äter för mycket protein

Till skillnad från dieter som Atkins, där du främst äter protein, har keto en viss procentsats av protein (makronäringsämne) som du får konsumera under en dag. Även om många inte ser något problem med att äta mer protein än vad som är tilldelat (det är inte kolhydrater rätt), finns det en underliggande sanning som du kanske inte är medveten om.

Carolyn Dean, MD, ND, bästsäljande författare och tankeledare inom hälsa och välbefinnande, förklarar hur högre nivåer av glukos i blodet kan uppstå. ” Om du äter för mycket protein omvandlas det till socker, vilket hindrar dig från att uppnå ketos (och leder till för höga nivåer av glukos). Proteinförbrukningen bör inte vara mer än tio till trettio procent av det du äter som en del av dina dagliga måltider (medan du är på keto)”, säger hon.

Ja, det är sant att överskott av protein i kroppen kan omvandlas till socker. När kroppen har matat sina muskler med protein till maximal kapacitet och har överskottsproteinnivåer att lagra omvandlas de till glukos som kan förbrännas. Tyvärr, om du inte förbränner den överflödiga glukosen genom konditionsträning (som många av de träningspass som finns i Aaptiv-appen), kan den lagras extra vikt och inrymma högre glukosnivåer i blodet.