Vad är skillnaden mellan Ceylon och Cassia kanel?

Kanel är en av de vanligaste kryddorna som finns i våra skåp. Det är ett fantastiskt smaksättande tillägg till olika recept, men det ger också några ganska fina hälsofördelar. För att inte tala om den fantastiska doften av kanel, som ensam hjälper till att lugna ditt sinne!

Vad en del av oss inte vet är att kanel oftast finns i två former – Ceylonkanel och Cassia kanel. Och för att vara exakt, för det mesta hittar du Cassia-varianten i din lokala stormarknad eller butik.

Så vad är det som gäller? Vad är skillnaden mellan Ceylonkanel och Cassiakanel? Låt oss ta reda på det!

Kanelkryddan kommer från den torkade inre barken av Cinnamomum-trädet som tillhör familjen Lauraceae. Till våra bord kommer den oftast redan mald från barken. Kanel har använts i matlagning och som traditionell örtmedicin i århundraden. En kanel av god kvalitet har extremt kraftfulla medicinska egenskaper och är en stor källa till antioxidanter.

Kanel används ofta som ett naturligt sätt att stabilisera blodsockernivån. Dessutom kan det också hjälpa till att minska inflammation i kroppen. Detta innebär att den även kan hjälpa till med smärta – dess föreningar har visat sig hjälpa till att lindra muskel- och ledstelhet. Dessutom kan de antiinflammatoriska effekterna av kanel bidra till att minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar.

Kanelens antioxiderande egenskaper hjälper till att skydda din kropp från de skador som orsakas av fria radikaler. Detta innebär att kanel bokstavligen kan hjälpa till att bromsa åldrandeprocessen i din kropp. Dessutom kan antioxidanter som finns i kanel till och med hjälpa till att försvara din hjärna mot olika neurologiska sjukdomar.

Du har oändliga möjligheter att inkludera kanel i din matlagning. Även om den har en mycket distinkt smak som vi alla känner till och (de flesta av oss) älskar, kan du lägga till den i många olika recept. Dina efterrätter, smoothies, bakverk och yoghurt på morgonen kommer att få en extra kick av smak med kanel. Eller kanske bara strö lite av den på dina skivade äpplen, du kommer definitivt att ha ett annorlunda men läckert hälsosamt mellanmål redo.

Ceylon Vs Cassia Cinnamon: Vad är skillnaden?

Så, vad är skillnaden mellan Ceylonkanel och Cassia kanel? Vilken är bäst? Varför? Vilken ska du konsumera? Låt oss besvara dina frågor!

Ceylonkanel

För det första är det många gånger extremt svårt att avgöra källan till malen kanel i stormarknaderna. Men om du har tur står det på förpackningen om kanelen har producerats från barken av Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (Ceylonkanel) eller från Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum.

Om du har ett gott öga och redan har kunskap om dessa saker, kan du troligen ganska lätt urskilja vad som är vad. Ceylonkanel har en ljusare färg och en mjukare konsistens. Smaken är mer delikat och något sötare än Cassia kanel. Ceylonkanelstänger tenderar att vara mjukare och smuligare än sina Cassia motsvarigheter.

Vet du att Ceylonkanel ofta kallas för ”äkta kanel” eller ”riktig kanel”? Ceylonkanel produceras främst i Sri Lanka från det specifika träd som vi nämnde ovan. Medan Cassia kanel vanligtvis är en blandning av många olika typer av kanel.

Cassia kanel

En av de största skillnaderna som Cassia och Ceylon kanel har, är att Ceylon kanel innehåller mycket mindre kumarin. Och detta är en bra sak! Kumarin är en naturlig förening som finns i kanel. MEN: Att konsumera kumarin i stora mängder är giftigt för lever och njurar. Det kan till och med leda till leverskada eller leversvikt. Så om du försöker bli friskare samtidigt som du konsumerar kanel, se till att det är säkert och inte har motsatt effekt på din hälsa!

Slutsats

För att sammanfatta har båda dessa typer av kanel stora hälsofördelar. Men det är klokt att vara försiktig och inte konsumera Cassia kanel i stora mängder dagligen. Detta är särskilt viktigt om du använder kanel varje dag för dess medicinska egenskaper eller konsumerar den i form av kosttillskott.

Om du njuter av din kanel ofta och inte kan föreställa dig ett liv utan den, se då till att skaffa dig en ren, organisk Ceylonkanel. Och du behöver inte leta långt! Vi har precis det perfekta tillskottet för dig – våra ekologiska Ceylonkanelkapslar.

Vi försäkrar dig om att vår Ceylonkanel verkligen är av hög kvalitet och inte kommer att skada dig. Se till att skaffa dina idag!