Vad är matpyramiden?

Matpyramiden, som publicerats av USDA, är en grafisk representation av förhållandet mellan olika typer av livsmedel som behövs för en balanserad kost. Innehållet i den nuvarande pyramiden är något kontroversiellt.

Matpyramiden som USDA har släppt är en grafisk representation av förhållandet mellan olika typer av livsmedel som behövs för en balanserad kost. Innehållet i den nuvarande pyramiden är något kontroversiellt.

Matpyramiden (MyPyramid) var en grafisk representation av hur många portioner man ska äta från olika livsmedelsgrupper. Den infördes av Förenta staternas jordbruksdepartement (USDA) 1992 och reviderades 2005.

De livsmedel som fanns i basen av pyramiden, den bredaste delen, var livsmedel som rekommenderades utgöra den största delen av kosten:

  • Frukter
  • Grönsaker
  • Korn (bröd, flingor, ris och pasta)

När man rörde sig uppåt i pyramiden var rekommendationerna att konsumera färre portioner av dessa livsmedel:

  • Mjölkprodukter (mjölk, ost, yoghurt)
  • Kött, fjäderfä, fisk
  • Ägg
  • Bönor
  • Nötter

Den översta delen av pyramiden var reserverad för livsmedel som skulle ätas sparsamt, t.ex:

  • Fetter
  • Oljor
  • Sötmat

Många tyckte att matpyramiden var svår att översätta. Den byggde till exempel på ”portioner” av livsmedel utan att definiera vad en ”portion” var. Den gjorde inte heller någon skillnad mellan hälsosamma livsmedel som brunt ris eller fisk och mindre hälsosamma livsmedel som vitt ris eller korv.

Pyramiden utformades också för att tillfredsställa jordbruks- och köttindustrin som har mäktiga lobbyister i Washington och som USDA har till uppgift att reglera, snarare än för optimal hälsa. Detta är en utbredd kritik av matpyramiden i både populär- och vetenskaplig press.