av Mary Gocke, RDN, CDN
Kitchari är en gammal ayurvedisk måltid som består av mungbönor och ris som kokas till gröt. Kitchari (kitch-ah-ree) betyder bokstavligen röra – och syftar på denna varma, läckra, tillfredsställande (inte röriga!) gröt.
Den ayurvediska kulturen upptäckte mungbönornas magi; de orsakar inga gaser, är antiinflammatoriska och hypoallergena.
Som rening äter man kitchari i sju dagar – frukost, lunch och middag som en monodiet, vilket innebär att man äter en enda mat. Detta begränsar mångfalden av mat vilket bidrar till att minska inflammation samtidigt som det stödjer matsmältningsenzymer och hela matsmältningsprocessen.
På BCH utför vi Kitchari Cleanse en gång om året, under vintermånaderna. Vi tycker att denna rening är både närande, läkande och viktminskande. Vanligtvis förlorar man lätt ett kilo om dagen.
Kitchari är tröstmat, värmande och närande för den här tiden på året.
Lär dig mer om vår Winter Fat Flush-rening här och kom till oss den 10 januari för endera morgon- eller kvällsbehandling! Och glöm inte att om du är för upptagen för att göra Kitchari hemma, kan du hämta den redan förberedd från Organic Pharmer!
Lämna ett svar