Värdshus, byggnad som erbjuder resenärer offentligt logi och ibland även måltider och underhållning. Värdshuset har till stor del ersatts av hotell och motell, även om termen ofta fortfarande används för att antyda traditionell gästfrihet.

Värdshus utvecklades i den antika världen överallt där det förekom resor i handelssyfte. I det gamla Persiens omfattande motorvägssystem fanns värdshus. Längs karavanvägar uppstod karavansarier. Dessa placerades med ungefär åtta mils mellanrum och var ofta konstruerade som fort med vakttorn. En mindre struktur, khanen, utvecklades i städerna.

Romerska värdshus var tydligen utformade på samma sätt som antika villor. Stallar och inkvarteringsutrymmen för att sova och äta var placerade runt en eller flera centraliserade gårdar. Under tidig medeltid fanns inkvartering för resenärer vanligtvis endast i kloster, men under det kombinerade inflytandet av den återupplivade handeln under senmedeltiden, korstågen och en ökad popularitet för pilgrimsfärder byggdes loger av kloster, gillen och privata entreprenörer.

I Storbritannien fanns det omkring 6 000 värdshus i slutet av 1500-talet. Europeiska värdshus från den perioden planerades runt sidorna av en innergård, var flera våningar höga och hade gallerier med arkader eller balustrader ovanför marknivån.

Skapa en Britannica Premium-prenumeration och få tillgång till exklusivt innehåll. Prenumerera nu