UPDATE

Jag har kokat tre grytor kaffe i morse, och allt är fruktansvärt.

Jag har en Bonavita BV1500TS, som jag har använt i knappt ett år. Jag köper samma bönor varje vecka, som jag under de senaste tre månaderna har malt i affären (jag vet, jag vet…). Jag köper alltid samma märke av half and half och samma märke av sojamjölk. Jag har inte haft några problem med att göra en hyfsad kopp morgonkaffe med denna inställning.

Det vill säga, tills idag:

Jag hällde halv och halv i min första kopp, och den blev grumlig. Jag antog att grädden hade blivit dålig (samma grädde var bra igår), så jag kastade koppen.

Jag hällde sojamjölk i min andra kopp (samma mugg, sköljd med vatten), och efter ~30 sekunder blev den grumlig. Jag vet att sojamjölken är bra, så jag tänkte att koppen kanske inte hade rengjorts ordentligt och att en film av tvål (eller något annat) orsakade grumlingen.

Jag hällde upp en tredje kopp kaffe i en annan mugg och tillsatte sojamjölk. Efter ~2 minuter blev även denna kopp grumlad. Kanske hade hela karaffen tvättats dåligt?

Jag tvättade och sköljde och torkade karaffen och korgen och bryggde en ny kanna kaffe. Den här gången tog jag fram två nya muggar ur skåpet, kontrollerade att de var rena och hällde upp två koppar kaffe. Jag tillsatte grädde i den ena, sojamjölk i den andra – båda blev grumliga.

Min enda tanke vid det här laget är att mitt malda kaffe hade förstörts på något sätt, vilket ledde till att syrahalten ökade. Jag mindes att jag hade en liten, vakuumförseglad påse med malet jamaicanskt kaffe i skåpet. Jag rengjorde hela apparaten på nytt och bryggde min tredje kanna kaffe för morgonen. Jag hällde upp två nya koppar kaffe, i nya muggar, och tillsatte grädde och sojamjölk (den här gången från en nyöppnad låda sojamjölk), och båda blev koagulerade, igen.

Här kommer mina frågor:

• Vad kan orsaka koagulering av grädde som tillsätts till kaffe?
• Är det något i Bonavita-apparaten som skulle kunna vara skadat eller som behöver rengöras, och som kan orsaka detta?
• Kan vattnet från min kran ha förändrats i kemisk sammansättning för att orsaka grumlingen?
• Vilken variabel missar jag som jag kan försöka ändra igen?

Tack till alla som kommit så här långt.

TL;DR: det spökar i mitt hus, och spöket vill inte att jag ska njuta av en kopp kaffe.

Tack till alla för svaren. Efter att ha läst era svar och gjort några experiment tror jag att den här morgonen var precis den perfekta stormen för gräddfil.

Jag sparade den sista kaffekannan från i morse och lät den svalna till rumstemperatur. När jag tillsatte grädde till det svalnade kaffet så grumlade både sojamjölken och halva och halva. En nyöppnad kartong med half and half som tillsattes till det kylda kaffet stelnade knappt alls. Detta fick mig att tro att resultaten i morse var resultatet av att:

• Min bryggning var surare än vanligt, av någon anledning.
• Den halva och halva var mot slutet av sin hållbarhetstid, vilket gjorde att den lättare stelnade.
• Sojamjölk (som jag lärde mig idag genom dina kommentarer) koagulerar lättare än halv och halv.
• På grund av otålighet och frustration hällde jag upp kaffet och tillsatte grädden nästan i samma sekund som kannan bryggde färdigt.

Allt detta sammantaget gjorde att jag var tvungen att gå till kaféet. Efter en grundlig rengöring, en ny påse nymalda bönor och en ny kartong med half and half är allting tillbaka till det normala.