Hemlagad tysk chokladkaka är alltid en favorit. Två lager av mjuk chokladkaka som toppas med en dekadent kokosnötspekannötsglasyr. Vad kan man inte älska?
Denna klassiska, läckra tårta är en favoritdessert för alla tider! Mjuk, fuktig tårta toppad med en utsökt glasyr – den är precis på samma nivå som vår klassiska chokladkaka och mjölfria chokladkaka.
födelsedagsmust-have
När jag växte upp gjorde min mamma ofta en tysk chokladkaka till mig på min födelsedag – eftersom det var min favoritdessert.
Den ooey-gooey kokosnöt- och pekannötsglasyren får mig varje gång. Sanningen att säga skulle jag kunna äta den i skedvis, men den är ännu bättre när den är tillsammans med chokladkaka!
Jag har provat några versioner som har chokladfrosting runt kakans utsida, men det är lite överdrivet enligt min åsikt. Tårtan är tillräckligt söt med all den härliga glasyren. Men om du vill lägga till chokladglasyr på din, så gör det!
Oavsett hur du har den – ingen kan förneka hur god den är!
Varför kallas den tysk chokladkaka? Tro det eller ej, men den fördes inte till USA av tyska invandrare.
Den amerikanske bagaren Samuel German utvecklade en typ av mörk bakchoklad för Baker’s Chocolate Company. Varumärket för produkten, Baker’s German’s Sweet Chocolate, har uppkallats till hans ära. Och det är därifrån kakans namn kommer.
Hur man gör den
KAKKA. Jag föredrar att använda en chokladkaka gjord från grunden, men du kan använda en kakmix från lådan om du föredrar det.
Du behöver bara förbereda kakan enligt anvisningarna på lådan i två 9-tums runda formar och låta de två lagren svalna helt innan du gör glasyren (se till att använda rumstempererade ingredienser).
FROSTING. För att göra glasyren, blanda kondenserad mjölk, socker och äggulor i en tjock kastrull. Vispa tills den är slät och tillsätt sedan en tärning smör. Koka och rör om på medelvärme tills det blir tjockt.
Häll i vanilj, kokosflingor och hackade pekannötter. Att rosta pekannötterna först är gott, men inte nödvändigt. Rör om tills det är väl blandat och svalna sedan helt och hållet. (Frosting fortsätter att tjockna när den svalnar.)
Frosting + förvaring
När både din tårta och frosting är svala, placera ett lager tårta på ett tallriksstativ och fördela hälften av frostinget till tårtans kanter. Lägg på det resterande lagret av tårtan och bred resten av glasyren ovanpå. Servera omedelbart eller täck över.
Hur förvarar man? Den här kakan håller sig riktigt bra och håller sig 2-3 dagar i rumstemperatur om du täcker den tätt. En stor tårtkupa fungerar bäst. Den är faktiskt ännu fuktigare andra dagen eftersom den smaskiga kokosnötpekannötsglasyren suger in i kakan. Allvarligt gott!
Den kan också kylas i 4-6 dagar.
Kan den göras i förväg? Ja! Som nämnts ovan älskar vi den faktiskt bättre andra dagen efter att glasyren har trängt in lite.
Hänta upp den
Den här kakan kan göras med en mängd olika glasyrar, men det som är klassiskt för den här efterrätten är kokosnötspekannötsglasyren. Som nämnts kan du lägga till chokladglasyr också, men vi älskar den precis som den är. Andra sätt att göra den här godiset är:
- CUPCAKES. Följ bara förpackningens anvisningar eller fyll cupcakeformarna med smet till ¾ och grädda i 16-19 minuter vid 350 grader.
- SHEET CAKE. Bred ut smeten i en smord 9×13 form och grädda i 25-35 minuter (eller tills toppen fjädrar tillbaka vid beröring eller en tandpetare kommer ut ren). Frosta sedan.
- MER LAGER. Dela bara upp smeten i fler runda formar om du vill lägga till ytterligare ett lager. Du kan behöva öka glasyren också.
Vi hoppas att du älskar den här klassiska efterrätten lika mycket som vi gör! Den är så smakrik och perfekt för alla sammankomster och semestrar.
För fler smaskiga godsaker, kolla in:
- Kokosnötskokladkaka
- Rostade kokoschokladkakor
- Klassisk chokladkaka
- Sur gräddchokladkaka
- Kokosnötskokladkaka
Tysk chokladkaka recept
Ingredienser
- 2 cups all purpose flour
- 2 cups sugar
- 3/4 cup kakaopulver
- 2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 cup mjölk
- 2 large eggs
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp kokande vatten
Frosting
- 1 kopp kondenserad mjölk
- 3 äggulor
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp smör
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 1/2 kopp sötade kokosflingor
- 1 kopp hackade pekannötter
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350°. Spraya två 9″ runda tårtformar med anti-stickspray. Lägg en bit pergamentpapper i botten av varje form. Spraya pergamentpapper.
-
Vissla ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver, soda och salt i en stor skål.
-
Häll i mjölken, äggen, vaniljextraktet och oljan. Vispa med en handmixer tills det är väl blandat. Häll långsamt i det kokande vattnet och vispa till en jämn smet.
-
Fördela smeten mellan två formar. Grädda i 350° i 35-40 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
-
Kyl i 8-10 minuter och vänd sedan upp på kylhyllor. Låt dem svalna helt.
-
Bred ut hälften av glasyren på en av tårtorna. Lägg på det andra lagret och bred sedan resten av glasyren ovanpå.
Coconut Pecan Frosting
-
Vissla ihop mjölk, äggulor och socker i en tjock kastrull. Tillsätt smöret. Koka och rör på medelvärme tills det tjocknar, ca 10-12 minuter.
-
Låt det svalna i ca 10 minuter och rör sedan i vanilj, kokosnöt och pekannötter. Låt svalna helt innan du glaserar tårtan.
Hanterar du detta recept? Tagga oss!
Dela det med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
Pin det nu!
Pin det nuPin det nu
Lämna ett svar