Postmenopausala kvinnor som äter kost som är rik på växtkemikalier som kallas lignaner har en lägre risk för bröstcancer. En genomgång av 21 studier från det tyska cancerforskningscentret i Neherberg i Tyskland visade att postmenopausala kvinnor med ett högt intag av lignaner i kosten hade 14 procent lägre risk att utveckla bröstcancer jämfört med kvinnor som konsumerade kost med lågt intag av lignaner. Andra studier har visat att kost med högt innehåll av lignaner också minskar risken för äggstockscancer och endometriecancer. (Livmoderslemhinnan är livmoderns slemhinna.) Så vi kan se att en kost med hög halt av lignaner påverkar östrogenrelaterad cancer hos kvinnor.

Lignaner är en typ av växtöstrogen och en fettlöslig antioxidant som finns i höga koncentrationer i linfrön sesamfrön och i mindre mängder i frukter grönsaker som grönkål och broccoli fullkorn och baljväxter som sojabönor. Växtliganerna är den viktigaste källan till fytoöstrogener i kosten hos människor som vanligtvis inte konsumerar sojaprodukter.

Lexfrö är den överlägset rikaste kostkällan till växtlig lignanerna och lignanernas biotillgänglighet kan förbättras genom att man krossar eller maler linfröet. Lignaner är inte förknippade med oljefraktionen i livsmedel, så linfröoljor innehåller vanligtvis inte lignaner om inte malda linfrön har tillsatts i oljan.

Forskare vid University of Alabama School of Medicine har funnit att lignanrik soja hjälper postmenopausala kvinnor att gå ner i vikt.

Här är ett diagram över de livsmedel som innehåller flest lignaner:

Och även om lignaner är växtöstrogener blockerar de faktiskt effekterna av en kvinnas egna kraftfullare östrogener och minskar på så sätt de övergripande östrogena effekterna. Och lignaner utövar också en anti-östrogen effekt en skyddande effekt på bröst äggstockar och livmodervävnad samtidigt som de har en positiv effekt på bentätheten hos kvinnor som löper risk att drabbas av benförlust osteoporos och höftfraktur.

Lignaner förhindrar bildning av fria radikaler och oxidativ stress som leder till cellskador. Lignaner rensar fria radikaler som redan har bildats. Svarta sesamfrön innehåller högre nivåer av antioxidanter än de mer vanliga bruna sesamfröna. Svarta sesamfrön finns i asiatiska livsmedelsbutiker.

Lignaner minskar också risken för hjärt- och kärlsjukdomar som totalt sett dödar fler kvinnor än cancer. En studie visade att om man bara tillsatte 40 gram (två rejäla matskedar) linfrömjöl dagligen minskade högrisk-LDL-kolesterolet med 10 %. Linfrön innehåller också mycket omega 3, 6 och 9-fettsyror som har positiva effekter på både kardiovaskulär risk och cancerrisk. Liknande nyare studier har visat värdet av sesam lignaner också.

Det är tydligt att om man regelbundet lägger till lignanrika livsmedel i kosten minskar risken för de primära sjukdomar som hotar kvinnors hälsa.

Lägg regelbundet till hela linfrön malda linfrömjöl sesamfrön och helt sesamsmör ( inte tahini) till din kost. Lägg till sojabönor och sojaprodukter. Lägg till grönkål och broccoli som också är rika på cancerskyddande sulforaphaner samt djupt färgade aprikoser jordgubbar som alla är rika på skyddande karotenoider och växtantioxidanter. Du kommer inte bara att skörda fördelarna med liganer och fettsyror utan du får också E-vitamin och extra fibrer. När vi inkluderar en mängd olika växtbaserade superfoods får vi mer än en gåva från varje växt. Det är skönheten i naturens utformning.

Hur använder du linfrön och sesam i din kost? Har du några speciella soja- eller grönkålsrätter?

av DR NALINI CHILKOV

Buck K. Zaineddin A. et al: Meta analysis of lignans and entrolignans in relation to breast cancer risk. Am Jl. of Clin. Nut. 2010 May 12

Christie D. Grant. J Metaboliska effekter av sojatillskott hos postmenopausala kaukasiska och afroamerikanska kvinnor. Am Jl of Ob&Gyn 2010 April 21

Linus Pauling Institute Reseach Newsletter

Yamashita K. Comparative effects of flaxseed and sesame seeds Lipids. 2003 Dec;38(12):1249-55.

Dr. Nalini Chilkov L.Ac. O.M.D. är en ledande auktoritet inom området integrativ cancervård cancerprevention och immunförstärkning. Hon är grundare av IntegrativeCancerAnswers.com där hon erbjuder onlineprogram och resurser som stärker och omvandlar. Dr Chilkov har över 30 års klinisk erfarenhet av att kombinera det bästa av modern funktionell medicin med den urgamla visdomen från traditionell orientalisk och naturlig läkning. Hon är en högt respekterad expert inom sitt område, en ofta anlitad talare vid konferenser och utbildningsinstitutioner och en pålitlig resurs för media. http://doctornalini.com