Att tillaga brisket är en långsam och långdragen process, men resultatet är i slutändan utsökt. Ta reda på hur lång tid det tar att tillaga brisket här.

En nötköttsbrisket är kött som tillhör musklerna precis ovanför de främre benen på en ko. Det är segt på grund av de stora mängderna kollagen i det. Att bryta ner detta kollagen uppnås genom en långsam och långvarig tillagning av köttet. Resultatet blir naturligtvis kött som är mycket mört och rikt på smaker.

Om det tillagas utan fett förkortas tillagningstiden för brisket, men köttet tenderar i så fall att bli torrt. Å andra sidan ökar tiden om den tillagas med fett. Denna brisket gör dock köttet mört och smakar säkert mycket bättre.
Den genomsnittliga tillagningstiden för brisket är en timme per kilo brisket.

Tidsåtgång för tillagning av brisket i ugn

Brisket i ugn tillagas i en övertäckt stekpanna med en liten mängd vatten. Temperaturen som krävs i ugnen är mellan 250°F och 325°F. Tillagningstiden beror på brisketens vikt.

  • 4-5 pund: 5-6 timmar
  • 7-8 pounds: 6-7 timmar
  • 10-12 pund: 7-8 timmar

Bristen är klar när den uppnår en innertemperatur på 160ºF. Detta kan kontrolleras med hjälp av en kötttermometer. Om den är lätt att bryta med en gaffel är brisket färdigt.

Tidsåtgång för tillagning av brisket på spishäll

På spishäll tillagas brisket genom att först helt sänka ner och koka det i vatten och sedan sänka det till en simmande temperatur. Tillagningstiden för brisket på låg värme på en spis är:

  • 4-5 pund: 2½-3 timmar
  • 7-8 pund: 2½-3 timmar
  • 7-8 pund: 2½-3 timmar: 3-4 timmar
  • 10-12 pund: När innertemperaturen når 160°F är brisket redo att serveras.

    Tidsåtgång för tillagning av brisket på grill

    Brisket tillagas på grill genom att den först läggs på kraftig aluminiumfolie. Sidorna på folien dras sedan upp för att skapa en gryta, till vilken 1 kopp vatten tillsätts. Resten av brisket lindas in med ytterligare en bit aluminiumfolie och lämnas att koka. Detta ger indirekt värme till brisket. Den tid som krävs för att tillaga brisket på grillen är:

    • 4-5 pund: 3-4 timmar
    • 7-8 pounds: 5-5½ timmar
    • 10-12 pund: 7-9 timmar
    • 13-15 pund: 7-9 timmar
    • 13-15 pund: När brisket har uppnått en innertemperatur på 160°F och när det lätt går sönder med en gaffel kan du vara säker på att det är klart att äta.

      Med denna information kan du förbereda dig i förväg för att göra och njuta av en saftig, mör och läcker brisketmåltid tillsammans med dina vänner och din familj.

      Gillar du det? Dela den!

      • Dela
      • Tweet
      • Pin
      • LinkedIn
      • Email