Det råder stor debatt i näringsvärlden om hur man äter rätt mat för sin hälsa. Numera rekommenderar hälsoexperter människor att fokusera på att inkludera alkaliska livsmedel och minska på sura livsmedel. Men hur ser man skillnaden? Människokroppen är byggd för att naturligt upprätthålla en hälsosam balans mellan surhet och alkalinitet, vilket bestäms med kroppens pH-balans. PH-balansen är de nivåer av syra och bas i blodet som din kropp fungerar på.
Förespråkarna för den alkaliska kosten hävdar att konsumtion av för mycket sura livsmedel kan leda till vissa hälsosjukdomar. Vår mage utsöndrar magsyror, under matsmältningsprocessen, som hjälper till att bryta ner maten. pH-värdet anger om något är surt, neutralt eller alkaliskt. Ett pH-värde på 0 indikerar en hög surhetsgrad, ett pH-värde på 7 är neutralt och ett pH-värde på 14 är alkaliskt eller basiskt. För att förstå skillnaden ska vi titta närmare på två livsmedelsgrupper.
Här är skillnaden mellan sur eller basisk.
Vad är sura livsmedel?
Olika delar av kroppen har olika pH-nivåer. Helst ska vår kropps pH-nivå ligga mellan 7,35 – 7,45. Allt under 4,6 anses vara surt och allt över 7 anses vara mer alkaliskt. Det finns lite forskning som motiverar påståendena om att konsumtion av för mycket sura livsmedel kan leda till hälsoproblem som cancer. Att äta för mycket sura livsmedel kan dock leda till problem som sura uppstötningar som orsakar matsmältningsbesvär
Matvaror som tenderar att vara mer sura som du måste undvika att äta är bland annat spannmål, socker, fisk, bearbetad mat, bearbetat kött, läsk, sötade drycker, citrusfrukter, mejeriprodukter och proteinrika kosttillskott. Kål, svamp, majs är några grönsaker med hög syrahalt.
Vad är alkaliska livsmedel? Annons
En kost som är rik på alkaliska livsmedel är känd som syra-alkalisk kost eller alkalisk utslagskost. Den fokuserar på att inkludera alkaliska livsmedel som skapar en balans, vilket hjälper till att motverka riskerna för surhet eller sura uppstötningar. Med andra ord är det hälsosamt att inkludera alkaliska livsmedel i kosten, men påståendena om att det förbättrar den allmänna hälsan kan diskuteras.
Vilken är bäst?
Du måste ha förstått vid det här laget att det måste finnas en balans. Du måste inkludera mer alkaliska livsmedel för att neutralisera effekterna av sura livsmedel. Genom att fokusera på att äta mer alkaliserande livsmedel och minska på syrabildande livsmedel kan du bibehålla din allmänna hälsa.
ÄVEN LÄS | Keto Diet Vs Paleo Diet: Vilken är ett hälsosammare alternativ?
Lämna ett svar