Strawberry 101

Allt du behöver veta om de perfekta sommarjordgubbarna: hur man köper, skalar, förvarar och äter jordgubbar!

Den 4 juli betyder att sommaren är i full gång, och sommar = jordgubbar. Så under de kommande två veckorna välkomnar vi sommarens godaste saftbomber! Och visste du att vi har allt att tacka en fransk spion för? Det är dags för berättelse.

Infödda amerikaner introducerade jordgubbarna för européerna för länge sedan, men de var ganska små. Det var inte förrän en fransk spion tog med sig en annan sorts jordgubbar hem från Chile som det blev riktigt gott. Genom att kombinera den sydamerikanska jordgubben med den nordamerikanska odlade fransmännen fram de stora, saftiga jordgubbar som vi känner till och älskar idag!

Hur man väljer de perfekta jordgubbarna

• Ett jordgubbsplantor blir mörkare efter att man plockat dem, men inte sötare. Istället för att vara beroende av färgen ska du lukta på bären! Om de luktar starkt och sött är de mogna.
• Ertbär är bäst när de har lokal säsong, från slutet av april till augusti på norra halvklotet.
• Försök att skaffa dina jordgubbar på din lokala bondemarknad! Supermarket bär är lite äldre på grund av frakt och tenderar att vara mindre smakrika.

Hur man förvarar jordgubbar

• Lagra bären utan täckning i kylskåpet i cirka 3 dagar. Ta ut dem ur kylskåpet ungefär 30 minuter innan du vill äta dem. De smakar sötare när de är rumstempererade!
• Se till att ta bort övermogna eller mögliga bär, eftersom de gör att hela partiet blir dåligt snabbare.
• Väx bara jordgubbarna precis innan de ska ätas. Om du tvättar dem för tidigt blir de känsliga för mögel.
• Frys dina snart dåliga jordgubbar till vintern (eller till smoothies!) Skär av toppen, hacka dem och lägg dem på en plåt klädd med pergamentpapper. Frys tills de är hårda och överför dem sedan till en frysfasta behållare.

Hur man skalar jordgubbar med ett sugrör

Det är superenkelt att skala jordgubbar utan att det blir en röra eller några tjusiga prylar. Stick bara ett sugrör genom mitten av jordgubbens botten och tryck uppåt!

Strawberry Flavor Combos

Ovanpå de beprövade och sanna söta jordgubbssmakskombinationerna finns här några andra ingredienser som passar bra ihop med jordgubbar, för att du ska kunna experimentera i köket!

• Basilika
• Balsamico
• Rhabarber
• Ricotta
• Tomat

Favoriterade jordgubbsrecept att prova

• 3-Ingredient Strawberry Fruit Roll-Ups
• Strawberry Goat Cheese Crostinis
• No-Churn Strawberry Ice Cream
• Rhubarb Strawberry Margarita
• Two-Ingredienser jordgubbsmilkshakes
• Fem ingrediensers jordgubbssalsa

Näringsinformation för jordgubbar

per 1 kopp färska halverade jordgubbar (152 g)

• Kalorier: 1 kopp färska halverade jordgubbar (152 g)
  • Kalorier: 1,5 kg: 49
  • Kolhydrater: 12 g
  • Fiber: 3 g, 12 % av dagligt värde (DV)
  • Protein: 1 g
  • Fett: 0 g
  • 149 % DV av vitamin C: En vattenlöslig vitamin som fungerar som en antioxidant för att bekämpa potentiellt skadliga fria radikaler (molekyler med odelade elektroner som svävar runt och ställer till med förödelse) och en viktig kofaktor i kollagensyntesen.
  • 29 % DV av mangan: Mangan: 29 % DV av mangan: Ett spårämne som spelar en roll för en sund funktion av hjärnan och nervsystemet.
  • 9 % DV av folat (vitamin B9): Ett vattenlösligt vitamin som hjälper till att göra DNA & RNA och metabolisera aminosyror.