Spicy Roasted Makhana är ett läckert och krispigt mellanmål som görs av lotusfrö. Njut av det här kryddiga rostade rävknutsmellanmålet som dessutom är hälsosamt och kalorisnålt.
Denna vecka jobbar jag med recept som skulle kunna klassas som Elevenses. Elevenses är en engelsk praxis att ta en liten paus före lunch för att konsumera ett litet mellanmål eller en dryck.
Om du vill läsa mer om detta kan du hoppa över till mitt recept Masala Chaas där jag diskuterade vidare om det. Mitt andra recept under temat är denna Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut.
Makhana är min nyfunna ingrediens som jag precis upptäckte för några dagar sedan. Jag använde den för att göra den här läckra Makhana ki Kheer / räknötspudding, för några dagar sedan.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut, var mitt första val av recept att göra när jag köpte påsen med makhana från vår lokala indiska butik. Min man var verkligen sugen på detta kryddiga mellanmål och jag var så glad att jag kan göra det till detta tema.
Det rostade lotusfröreceptet är så enkelt att göra och tar bara 10 minuter. Vi kan justera kryddningen efter eget tycke och smak och eftersom det är första gången jag gör det har jag hållit det ganska enkelt. Min man har ätit detta non stop sedan dess och för en gångs skull är detta ett mellanmål som jag inte behöver hindra honom från att äta.
Makhana/rävsnöt innehåller protein, kalium, fosfor, kolhydrater, fibrer, magnesium, järn och zink. Allt detta gör det till ett bästa mellanmålsalternativ. Makhana i sig själv har ingen smak eller arom, men kan lätt ta upp vilken smak som helst som den tillagas med. På grund av alla dess hälsofördelar och låga kalorivärde är detta ett riktigt bra mellanmål.
Förberedelsetid – 5 minuter
Koktid – 15 minuter
Svårighetsgrad – Lätt
Ingredienser för att göra Rostade rävnötter – Ger 2 koppar
- Makhana / Rävnötter – 2 koppar
- Olja – 2 tsk
- Salt – efter behov
- Kurkmerikpulver – 2 koppar
- . ¼ tsk
- Rött chilipulver – ½ tsk (justera utifrån din kryddnivå)
- Chaat Masala – ½ tsk (valfritt)
Förfarande för att göra kryddig rostad makhana –
- Hetta upp 1 tsk olja i en bred stekpanna och tillsätt den uppmätta makhana/rävsnöt. Rosta makhana på låg värme tills den är aromatisk och krispig. Det tar 7 till 10 minuter för makhanorna att vara helt rostade.
- Ta bort de rostade rävknutarna på en tallrik och värm resterande 1 tsk olja i samma stekpanna. Om du inte är vegan kan du även använda smör för att få mer smak.
- Häll gurkmejapulver, rött chilipulver och salt i den heta oljan/smöret och tillsätt den rostade makhana i pannan.
- Växla väl för att kombinera. Stäng av lågan och när makhana fortfarande är varm, strö över chaat masala om du använder den.
- Mixa igen och förvara den i en lufttät behållare när den är helt sval.
- Njut av den krispiga makhana med te eller kaffe.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 koppar Makhana / Rävsnö
- ▢ 2 tsk Olja
- ▢ Salt efter behov
- ▢ ¼ tsk gurkmejapulver
- ▢ ½ tsk röd chilipulver justera utifrån din kryddnivå
- ▢ ½ tsk Chaat Masala valfritt
Instruktioner
-
Hetta upp 1 tsk olja i en bred stekpanna och tillsätt den uppmätta makhana/rävsnöt. Rosta makhana på låg värme tills den är aromatisk och krispig. Det tar 7 till 10 minuter för makhanorna att vara helt rostade.
-
Ta bort de rostade rävknutarna på en tallrik och värm resterande 1 tsk olja i samma stekpanna. Om du inte är vegan kan du även använda smör för att få mer smak.
-
Häll gurkmejapulver, rött chilipulver och salt i den heta oljan/smöret och tillsätt de rostade makhanorna i pannan.
-
Växla väl för att kombinera. Stäng av lågan och när makhana fortfarande är varm, strö över chaat masala om du använder den.
-
Mixa igen och förvara den i en lufttät behållare när den är helt kall.
-
Njut av den krispiga makhana med te eller kaffe.
Lämna ett svar