- Dela med oss!
- Mys!
- Sänd det!
Hämta det medan det är varmt! Denna Spicy Beef Ramen är så god och riktigt enkel att göra.
Du behöver inte gå ut och leta efter en anständig japansk restaurang för att kunna njuta av en skål med en utsökt Spicy Beef Ramen. Att göra var förvånansvärt enkelt, särskilt om du redan har ingredienserna hemma. Jag har alltid en burk med hoisinsås i kylskåpet eftersom jag ofta använder den till snabba röror och ett filippinskt kök har naturligtvis också alltid sojasås tillsammans med de olika andra kryddorna. Du kan också hoppa över Sriracha om du hellre vill ha den inte kryddig.
Jag avvek lite från de andra Beef Ramen-recepten jag hittade på nätet, där nötköttet, vanligtvis en biff, marineras och kokas i olja i några minuter. Jag är inte ett stort fan av att äta nötkött rare eller till och med medium och jag ville försäkra mig om att mitt nötkött är mört, så jag kokade det på låg värme i flera timmar och stekte sedan alla sidor av nötköttet i olja för att få ett vackert brunt yttre. Senare använde jag buljongen till soppan och det gjorde den mer smakrik. Det var ganska överraskande hur lätt och hur god den blev. Den var också ganska mättande. Inte undra på varför ramen har blivit så populärt i Filippinerna på senare tid.
Spicy Beef Ramen
Bebs
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ pound oxkött i bitar
- 50 fluid ounces vatten
- 3 ounces ramennudlar eller snabbkokande äggnudlar (okokta)
- Kokande vatten – för att koka ramen
- 2 matskedar olja
- 1 vitlöksklyftan – hackad
- 1 stjälkad grön lök – hackad (vit del separerad från grönt)
- 1 liten morot – skuren i tärningar
- 2 ½ matsked hoisinsås
- ½ matsked srirachasås
- 1 matsked sojasås
- 1 tärning för nötköttsbuljong (valfritt)
- ett litet knippe Pak Choi – skärs diagonalt (eller napakål)
- ½ kopp böngroddar (valfritt)
- stänk av salt
Instruktioner
-
Placera nötköttet i en kastrull och fyll med 1 ½ liter vatten. Låt det koka upp. Sänk värmen till låg temperatur och täck grytan med lock. Låt det koka i en timme eller tills köttet är mört. Ta upp köttet ur buljongen och för över det till en tallrik. Buljongen kommer också att användas senare.
-
Placera ramennudlar i en stor skål. Häll kokande vatten och se till att den är helt nedsänkt. Låt det stå i 5 minuter eller tills ramen är kokt. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
-
Hetta upp olja i en gryta på hög värme. När oljan är varm steker du nötköttet i 1 minut på varje sida. Ta bort från oljan och lägg över på en skärbräda, skär i tunna skivor när du är klar att använda.
-
I samma gryta med olja på medelvärme, tillsätt vitlök, den vita delen av grönlöken och morötter och koka i 3-5 minuter eller tills vitlök och grönlök är slappa.
-
Hoisin-, srirachasås och sojasås tillsätts. Tillsätt en liter av nötköttsbuljongen och nötköttsbuljongtärningen. Koka upp och krydda med salt vid behov och koka sedan tills morötterna är mjuka.
-
För att sätta ihop, fördela nudlarna i 2 stora skålar. Arrangera skivor av nötkött ovanpå och lägg sedan på pak choi och böngroddar. Häll på soppan (och morötterna) och garnera med grön lök.
Näring
Lämna ett svar