En hälsosammare version av familjens favorit, denna spaghettimiddag har en enkel, och helt enkelt gudomlig, hemlagad sås.
Spaghettikväll. Åh, hur jag älskar dig. Du gör garanterat min mage glad och mitt ansikte smutsigt rött. Ibland är till och med min tröja med på firandet. Jag är inte blyg när det gäller denna familjefavorit.
Jag är som mitt barnbarn på det sättet. 😂
Jag älskar att jag kan piffa upp den här måltiden på ungefär 30 minuter, men den kan lätt hänga kvar längre om man är mitt uppe i något eller behöver ta ett steg bort för att hantera en treårings härdsmälta över att hennes favoritpjäxor är smutsiga.
Ibland dyker det upp sådana här typer av större kriser i livet och middagen måste bara vänta. Den här middagen är glad att kunna göra det. Och när du är klar kommer den att vänta och vara varm och ack så tillfredsställande.
(Du kan också göra Instant Pot-spaghetti om du vill ha en allt-i-ett-spaghettimiddag som är ännu mer lätt att ta hand om.)
Här är mitt recept på enkel hemlagad spaghettisås. Jag lovar att det är enkelt och snabbt – du kan ha den klar på så lite som 20 minuter om du försöker få middagen på bordet eller så kan den hänga och puttra i en timme. Jag gillar när min mat inte kräver mycket underhåll. Det gör det så mycket enklare att göra hemlagat.
Jag använder magert köttfärs av kalkon (den 7 % feta sorten) till vår spaghetti (som jag gör till mina tacos) men du kan definitivt byta ut köttfärs mot nötkött eller en blandning av köttfärs om du föredrar det.
På samma sätt använder vi alltid fullkornspasta, men vanliga spaghetti-nudlar går också bra. Du kan använda tunn spaghetti om du vill, se bara till att justera tillagningstiden enligt förpackningsanvisningarna.
Jag serverar nästan alltid den här middagen med min enkla spenatsallad. Spaghetti och sallad hör bara ihop i min bok. Såvida jag inte äter min sommarspaghetti, som svämmar över av grönsaker och tar upp hela tallriken.
Spaghetti är till middag, med din egen hemlagade sås. Förbered dig på att svimma.
(Och om du är mer en köttbullar-typ, har jag täckt dig med mina enkla bakade köttbullar!)
Njut!
XO,
Kathryn
Ingredienser
- 1 pound whole wheat spaghetti
- 1 pound ground turkey (se anteckningar)
- 2-3 koppar spaghettisås*
- Valfria tillbehör: Ingredienser: riven parmesanost, hackad färsk persilja eller basilika
Instruktioner
- Kok upp vattnet, salta det generöst och tillsätt spaghetinudlarna. Kontrollera förpackningen för koktid (vanligtvis cirka 7-9 minuter). Koka tills de är al dente, vilket innebär att de är mjuka men fortfarande har lite bett, och låt dem rinna av.
- Under tiden bryner du den malda kalkonen i en stor stekpanna på medelvärme. Jag använder inte olivolja – finner att jag inte ens behöver det.
- När kalkonen är genomkokt, tillsätt tillräckligt med spaghettisås efter tycke och smak och rör om ordentligt för att kombinera och värma igenom. Vi gillar vår spaghettisås extra såsig och använder 3 koppar. Förmodligen för att den hemlagade såsen är så, så god!
- Servera kalkonen och såsen över spaghetinudlarna. Stapla det högt på din tallrik, stapla det sedan lite högre och strö över önskade toppings. Dyk ner!
Anmärkningar
* Använd hemlagad spaghettisås – det går snabbt och enkelt!
Jag använder en förpackning som är på 1,25 kilo hackad kalkon och vi gillar sorten med 7 % fett. Om du använder en med högre fetthalt (t.ex. 15 %) kan du behöva dränera bort en del av oljan från den brynta kalkonen innan du lägger i såsen. Alternativt kan du använda köttfärs eller en blandning av köttfärs. Lämna bara inte kvar för mycket fett i stekpannan; det kommer att tynga ner din sås.
Förbered dig i förväg: Du kan säkert göra spaghettisåsen i förväg och du kan till och med laga kalkonen i förväg. Värm sedan bara kött- och såsblandningen i en stekpanna medan du lagar dina spaghetti-nudlar. Och då är detta klart på 15 minuter (kokande vatten + kokning av nudlar tid). Ta-da!
Näringsinformation:
4
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion: Kalorier: Totalt fett: 28 g Mättat fett: 7 g Transfett: 0 g Omättat fett: 17 g Kolesterol: 129 mg Natrium: 1855 mg Kolhydrater: 1,5 %: 64gFiber: 12gSocker: 20gProtein: 41g
Lämna ett svar