Så, vad är skillnaden – vilken ska jag köpa?

Så, nu när du har fått den allmänna kontentan av varje typ av produkt, låt oss prata om de specifika skillnaderna mellan de tre av dem.

På ytan kan det verka som om de alla gör samma sak, och de kan till och med se i stort sett identiska ut.

Men när du kommer in i matlagningens nyanser, är det extremt viktigt att veta när du ska använda var och en av dem, tillsammans med den grundläggande skillnaden!

Notera: När det gäller att skilja mellan durkslag vs sil vs chinois skulle jag snarare säga att den grundläggande skillnaden mellan de tre ligger i deras utformning, mängden och storleken på hålen och hur mycket flöde de släpper igenom.

I huvudsak är durkslag något som i princip alla borde ha, silar kan ge dig lite fler alternativ utan att du behöver bryta banken, och chinoises kan vara en seriös investering men är bra om du är väldigt intresserad av matlagning.

För det mesta rekommenderar jag att alla köper ett durkslag.

Även om du bara lagar mat lite regelbundet och inte är den som är mest inne i det, är ett durkslag fortfarande definitivt en nödvändighet.

De är gudomliga när det kommer till att skölja av grönsaker och dränera din pasta, så även om det enda du gör är att laga spaghetti varje kväll kan du fortfarande definitivt använda ett!

De har ett brett användningsområde och täcker för det mesta dina grundläggande behov av silning.

Du vill inte hamna i en situation utan en sil, och de är i allmänhet ganska billiga, så gå ut och köp en så snart som möjligt!

Som sagt, om du lagar mat något oftare kan du överväga att köpa silar i några olika storlekar. Mesh-silar hjälper dig om du arbetar med ingredienser på den mindre sidan, som bär.

Att ha ett gäng silar i olika storlekar ger dig fler alternativ när du lagar mat utan att du behöver göra en alltför stor ekonomisk investering, så även om silar inte nödvändigtvis är en nödvändighet rekommenderar jag dem ändå!

Men jag rekommenderar egentligen bara att du köper en chinois om du är super seriös när det gäller matlagning.

Förstå mig inte fel – de är praktiska små apparater!

De är utmärkta för att piska fram tjusiga, välsmakande rätter som kräver en fin silning som bara deras små hål kan ge. Om du får en med en träpistill är det ännu bättre!

Det sagt, de är också väldigt dyra.

Om du inte gillar att laga mat på den nivån kan det vara svårt att motivera det högre priset för ett redskap som egentligen bara används för att laga maträtter som du kanske aldrig kan tänka dig att göra regelbundet.

De är inte alls en nödvändighet om du till exempel är en pank collegestudent som mestadels äter instant ramen och pasta från lådan varje kväll.

Det sagt, om du kan göra investeringen och du är intresserad av att ta din matlagning ett steg uppåt, överväg att köpa en chinois!

Hur kan jag välja den bästa silen, silen eller chinois?

När du köper ett durkslag, en sil eller en chinois finns det några olika faktorer att ta hänsyn till.

I synnerhet bör du tänka på vilken storlek du vill att ditt redskap ska ha, vilket material det ska vara tillverkat av och själva flödet i silen.

Tänk på storleken på det durkslag, den sil eller den chinois du ska köpa

Vilken storlek vill du att ditt redskap ska vara? Du bör tänka på hur mycket bänkutrymme du kommer att arbeta med regelbundet och hur du så småningom kommer att behöva förvara ditt redskap.

Du bör troligen undvika klumpiga, alltför stora redskap, men se också till att inte göra nybörjarmisstaget att köpa en sil/siare/chinois som är alldeles för liten!

Det är mycket vanligt att nyblivna kockar köper ett durkslag/sil/chinois som bara är några centimeter stort, bara för att upptäcka att deras silning är alldeles för långsam, eller rent ut sagt stagnerar!

Om du behöver fin silning rekommenderar jag att du köper en typisk chinois, men ofta har jag inte den bästa storleksuppfattningen när det gäller silar/siktar/chinoises!

Du kanske upptäcker att du inte behöver en lika liten sil som du tror/ Om du är mycket begränsad när det gäller storlek, kan du överväga att köpa hopfällbara silar, silar och chinoises.

Dessa hjälper dig att minska det utrymme som dina redskap tar i skåpet utan att offra enhetens effektivitet.

Det är det bästa av två världar!

Vilket material kommer ditt durkslag, din sil eller din chinois att vara tillverkad av?

När du väljer rätt material till ditt durkslag, din sil eller din chinois bör du tänka på problem som kan uppstå, t.ex. rost och skevhet.

Du kommer att lägga en mängd olika ingredienser i ditt durkslag, din sil eller din chinois beroende på exakt vad du lagar mat; ena dagen kanske du arbetar med ett gäng kalla bär och nästa dag dränerar du kanske varm pasta.

Och beroende på vilket redskap du köper kan du utsätta det för hårda förhållanden regelbundet, så du vill välja ett material som undviker slitage.

Om du bryr dig mycket om estetik vill du undvika ett durkslag, en sil eller en chinois som lätt blir fläckig också.

Tänk dessutom på att du kommer att rengöra den ofta, så du vill se till att hur du än gör det fungerar med det material du valt!

Jag rekommenderar ett material som rostfritt stål; det är motståndskraftigt mot både slitage och fläckar, håller lite längre och undviker problem som fläckar och rost så att du kan behålla ditt köks orörda utseende!

Hur väl kommer vätska och ingredienser att flöda genom ditt durkslag, sil eller chinois?

Du bör se till att ta hänsyn till flödeshastigheten i din diskbänk när du köper din sil eller chinois.

Flödeshastigheten är den hastighet med vilken vätskan kan flöda genom din sil eller chinois.

En flödeshastighet beräknas alltid i ”GPM”, vilket står för gallon per minut.

Du vill vara säker på att flödeshastigheten i din diskbänk är kompatibel med din sil eller chinois; beroende på din flödeshastighet kan du behöva antingen en större eller mindre sil.

Detta kanske inte är en alltför viktig faktor för amatörkockar och det finns definitivt sätt att undvika att tänka på det.

Men om du lagar mat regelbundet vill du vara säker på att du silar så effektivt som möjligt, och det kräver att du känner till både den lägsta och högsta flödeshastigheten för din diskbänk.