Hälsosam och smakrik salsa med rostade gröna tomater är en läcker kopia av vår mexikanska favoriträtt. Detta är ett fantastiskt tillbehör och en fantastisk dipp till alla krispiga aptitretare.
Denna lyxiga smakrika sås stoppar dig bara för ett ögonblick för sin rika punch. Den här salsan är godare än vilken köpt salsa verde som helst och jag fortsätter att göra den för evigt.
Det mexikanskt inspirerade receptet med de viktigaste ingredienserna i skafferiet. Tillverkad med trädgårdens färska gröna tomater, jalapeno, koriander och vitlök. Bäst att servera med tortillachips eller till de recept som kräver salsa verde.
Se till att servera en stor mängd aptitretare när du serverar denna rostade gröna tomatsalsa.
Denna rostade gröna tomatsalsa är en enkel och lokaliserad version av mexikansk salsa verde. Ursprungligen görs salsa verde av tomatillos (tillhör tomatfamiljen men är täckt av ett skal).
Jag gör dock alltid salsa verde med gröna tomater eftersom tomatillos sällan är tillgängliga för mig. Om de finns tillgängliga är de å andra sidan dyra. Så att göra den med gröna tomater är alltid budgetvänligt och utan att kompromissa med smak eller arom.
Jag serverar alltid en extra skål av förrätten när jag gör salsa med rostade gröna tomater. Eftersom jag inte kan stoppa mig själv med den första portionen av förrätten.
Om du provar att göra den här rostade gröna tomatsalsan en gång kommer du aldrig att se tillbaka till butiksköpt salsa verde från burk.
Det här är ett välsmakande försök att återskapa min favoriträtt från den lokala mexikanska restaurangen. Detta är ett av de första få mexikanskt inspirerade recept som jag har anpassat framgångsrikt.
Om du letar efter andra salsarecept kan du titta på hemlagad salsa eller tranbärssalsa.
Denna rostade gröna tomatsalsa smakar ljust och uppfriskande dip. Detta är mitt dyrbara sommarrecept som jag alltid väntar på att få göra.
Om du är ett hälsofreak och tortillachips inte är ditt val, kan du kolla in dessa bakade tortillachips eller så kan du slänga detta till någon av dina rätter för att lägga till en pepp. Du kan förvara den i kylskåpet i en hel vecka och använda den när du är sugen på den.
Temperaturen rör nästan de låga femtiotalen här i Pennsylvania. Och det är bättre att rensa alla bakgårdar och skörda de återstående grönsakerna vad vi än har för den här säsongen.
Det är bäst att skörda dem tidigt eftersom grönsakerna lätt kan bli förstörda på grund av det kalla vädret. Så jag hämtar alla återstående grönsaker från bakgården. Till min förvåning gick jag därifrån med en stor påse gröna tomater.
Vad händer nu? Det är dags för mig att göra alla mina favoritrecept med gröna tomater, inklusive denna rostade gröna tomatsalsa.
Att få grönsaker från trädgården är alltid fräscht och hälsosamt. Dessutom ger det dig den tillfredsställande känslan av att du skapat en maträtt allt från grunden. ”Allt från grunden” inklusive grönsakerna.
Jag fick den här tomatplantan av min svägerska, där hon bar den från North Carolina till Pennsylvania. På grund av resor och semester planterade jag mitt i sommaren. Och den här plantan ger mig tillräckligt med tomater än vad jag hade förväntat mig.
Det är en extrem lycka att se en planta växa med sin maximala potential.
Om vi återkommer till det här receptet så minskar rostningen av vitlöken den råa och skarpa smaken. På samma sätt som rostning av tomater och lök minskar den råa smaken. Och det maximerar smaken och konsistensen hos den rostade gröna tomatsalsan.
Limejuice och koriander är de viktiga ingredienserna för att göra denna salsa supergod. Du kan också använda torkad koriander i stället för färska korianderblad i dess frånvaro. Men jag vill bara säga att färsk koriander ökar den här salsans läckerhet.
Söker du variation? Du kan slänga i avokado och göra en krämig grön tomatsalsa. Denna är supergod och hälsosam också.
- Hur man gör rostad grön tomatsalsa?
- Behövs det att skala skalet på de gröna tomaterna?
- Hur länge kan man förvara rostad grön tomatsalsa?
- Vad är den perfekta konsistensen på salsa?
- De verktyg du kan behöva för det här receptet
- Andra kryddor som du kanske gillar,
- Rostad grön tomatsalsa
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notiser
- Näringsvärde
Hur man gör rostad grön tomatsalsa?
Skiva gröna tomater ungefär en halv tum tjocklek. Om de är mindre i storlek ska du grovhacka dem i kvartar eller halvor.
Arrangera skivorna på en bricka. Skiva löken i ungefär samma halvtums tjocklek.
Behövs det att skala skalet på de gröna tomaterna?
Du behöver inte skala skalet på de gröna tomaterna. Du kan lämna dem som de är, det ger en vacker textur till salsa verde.
Skär jalapeno i hälften. Om du föredrar att salsan ska vara varm och kryddig, låt fröna sitta kvar. Eller å andra sidan, ta bort fröna helt och hållet om du inte tål värmen.
Jag är halvvägs däremellan, så lät några frön sitta kvar på jalapenon. Om jag serverar till matchdag kommer jag dock inte att avkärna jalapenos. Eftersom min familj föredrar en varm och kryddig dipp på matchdagar.
Om jag lämnar hälften av fröna på jalapenon kommer den rostade gröna tomatsalsan att smaka perfekt.
Rosta grönsaker genom att förvara dem i en förvärmd ugn på 400 grader Fahrenheit. Rosta i 20 minuter eller tills grönsakernas kanter blir bruna.
Lämna grönsakerna att svalna. Överför dem till en matberedare eller en mixer.
Häll i 2 matskedar limejuice, 4 matskedar hackad koriander och salt. Pulsa försiktigt tills det blir en grov konsistens.
Justera salt och limejuice. Se till att pulsa med korta intervaller och kontrollera alltid mellan varje gång. På så sätt undviker du eventuella besvikelser. Den rostade gröna tomatsalsan kan bli tunn och vattnig som juice om den inte är i grov konsistens.
Hur länge kan man förvara rostad grön tomatsalsa?
Lagra överbliven salsa i en sluten behållare. Du kan kyla den i 3 dagar och frysa den i 3 månader.
Vad är den perfekta konsistensen på salsa?
Salsan måste vara grov i konsistensen. Ska ha synliga små bitar av tomater. Och ska kännas vid varje tugga av salsan.
De verktyg du kan behöva för det här receptet
- Bakplåt. En bra bakplåtsplåt med non-stick är viktig för enkel rengöring.
- Mixer. Perfekt för att mixa den gröna tomatsalsan grovt.
- Mätskedar. Hjälper salsan med rätt smak och konsistens.
Andra kryddor som du kanske gillar,
- Gurka raita
- Kryddig mangosås
- Sriracha aioli-sås
- Bananpepparsås
- Kryddig kryddor
Rostad grön tomatsalsa
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 4 gröna tomater
- 1 lök
- 1 jalapeno
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk limejuice eller efter behov
- 4 msk koriander hackad
- 1/2 tsk salt eller efter behov
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400°F.
-
Skiva gröna tomater, lök i 1/2 tum tjocklek. Skär upp och kärna ur jalapeno.
-
I en ugnsform lägger du upp skivor av tomater, lök och jalapeno. Placera även skalade vitlöksklyftor.
-
Bak den i 20 minuter eller tills kanterna blir bruna.
-
Låt den svalna.
-
I en mixer tillsätt dessa ingredienser, limejuice, koriander och salt.
-
Pulsera den tills den blir grov.
-
Överför den till serveringsskålen och servera med nachos.
Notiser
Näringsvärde
Liked this recipe? Följ oss på Facebook, Pinterest, Instagram.
- Pin
- Yummly
Lämna ett svar