Ett äpple om dagen…
Äpplen är utan tvekan ett av de bästa bärbara hälsosamma mellanmålen som du kan få tag på.
Med så många läckra sorter som finns tillgängliga under hela september – inklusive royal gala, cox, discovery, early windsor, egremont russet och worcester pearmain – har du ett stort urval.
Få ut det mesta av de hemodlade äpplena den här månaden – från värmande äpple crumbles till fruktspridningar och hälsosamma bakverk – det finns mycket mer att hämta i det vardagliga äpplet än du kanske tror.
Näring från äpplen
Äpplen är rika på antioxidanter – många av dem finns i skalet, så låt skalet sitta kvar när det är möjligt – och har en del lysande hälsofördelar. De hjälper till att kontrollera kolesterolet tack vare den lösliga fibern pektin – den bildar en gel på tarmen och binder sig till kolesterolet och förhindrar därför att det hamnar i blodet.
Kockens tips
Det finns två typer av äpplen: Äpplen som äpplen för att äta och äpplen för att laga mat. De förstnämnda är sötare med mer intressanta smaker, medan matlagningsäpplen är större och mer syrliga. Det mest populära brittiska matlagningsäpplet är Bramley-äpplet.
För att testa om ett äpple är moget, ta det försiktigt i handen och vrid det lätt. Om äpplet är moget ska stjälken lätt lossna.
Välj äpplen som är fasta och har ett slätt, obefläckat skal.
Lämna ett svar