Pistagenötter är nötter med ett torrt, hårt, äggformat yttre skal, med en välsmakande kärna inuti, som populärt konsumeras som mellanmål. Botaniskt sett heter den Pistacia vera och är ett fruktbärande träd som har sitt ursprung i Syrien, Grekland, Iran och västra Asien, men som också odlas kommersiellt i USA, Turkiet och Italien. I USA odlas cirka 98 % av alla pistagenötter i Kalifornien. Det finns en begränsad kommersiell odling av pistagenötter även i Arizona och New Mexico.

Pistagenötter odlas på träd och har naturligt bruna skal. Kärnorna inuti skalen är grönligt bruna. De får sin grönaktiga färg från klorofyll. Klorofyll är ett naturligt pigment som ger bladen deras gröna färg. Pistageträden blir i genomsnitt cirka 10 meter höga. Det är en ökenväxt, vilket förklarar dess ursprung i västra Asien. Pistagenöt är en kulinarisk nöt. Pistageträdet växer bra, även i jord med hög salthalt. Varje pistageträd ger ut cirka 50 kg pistagefrön varje år! Iran är den största producenten och exportören av pistagenötter.

Pistagenötter säljs vanligen med skalet delvis öppet och kärnorna tittar ut, vilket gör det lätt att skilja kärnorna från skalet. Skalet öppnas i själva verket av sig självt under tillväxtprocessen. När pistagenötterna växer expanderar de tills skalet öppnas.

I vissa fall öppnas inte pistagenötsskalet av sig självt. Ofta beror detta på omogna kärnor som inte växer ordentligt. Sådana nötter bör vanligtvis kasseras.

Många personer är bekanta med pistagenötter med rött skal. De röda skalen är resultatet av färgning av estetiska skäl, inte av nödvändighet. Även om vissa tycker om den röda färgen är det många som anser att det röda färgämnet påverkar smaken av pistagekornen negativt. Det röda färgämnet kan också ge fläckar på kläder och händer.

Pistagenötter är inte bara ett snacks, de används också i bakning och matlagning.Deras unika konsistens och färg gör dem till ett populärt tillskott till sallader och aptitretare. De är också ett vanligt inslag i förrätter och desserter.

Pistagenötter säljs i många olika former. Du kan hitta dem rostade, med eller utan salt och råa. Du kan till och med hitta dem överdragna med godis. För dem som föredrar att slippa skalet kan pistagenötter köpas utan skal.

Pistagenötter kan vanligtvis köpas i stormarknader, livsmedelsbutiker och gourmetbutiker.De kan också hittas i godis- och nötbutiker samt hos en rad olika online-försäljare. Pistachnötter kan även köpas från kataloger för beställningar.

Det finns många olika sorter av pistagenötter. I USA dominerar dock sorten Kerman, som främst odlas i Kalifornien. Pistageträden kan leva ganska länge. Faktum är att det finns pistageträd i Mellanöstern som har trivts i mer än två århundraden. De är fortfarande starka!

Pistage näringsvärde

Vi skulle börja näringsinformationen om pistage med en tabell som listar de näringsvärden som finns i nötten. Observera att värdena har angetts för en portion på 100 gram och att procentvärdena är beräknade på en kost på 2000 kalorier.

Näringsämnen

Näringsvärde av pistasch (per 100 gram)

Total fett

46 g (71%)

Kolesterol

0 mg (0%)

Natrium

405 mg (17%)

Totala kolhydrater

27 g (9%)

Dietfiber

10 g (41%)

Socker

8 g

Protein

21 g (43 %)

Vitamin A

262 IU (5 %)

Vitamin C

2.3 mg (4%)

Vitamin K

13,2 mcg (16%)

Vitamin B1 (Tiamin)

0.8 mg (56%)

Vitamin B2 (Riboflavin)

0,2 mg (9%)

Vitamin B3 (Niacin)

1.4 mg (7%)

Vitamin B6 (Pyridoxin)

1,3 mg (64%)

Vitamin B9 (Folat)

50.0 mcg (12%)

Kalcium

110,0 mg (11%)

Järn

4.2 mg (23%)

Magnesium

120 mg (30%)

Fosfor

485 mg (48%)

Kalium

1042 mg (30%)

Zink

2.3 mg (15%)

Koppar

1,3 mg (66%)

Mangan

1.3 mg (64%)

Selen

9.3 mcg (13%)

Total Omega-3-fettsyror

262 mg

Total Omega-6-fettsyror

13636 mg

Monoomättade fetter

24.2 g

Polysaturerat fett

13,9 g

Kalorier i pistagenötter (för en portion på 100 g) = 568.

Pistacienöts hälsofördelar

  • Den första och främsta fördelen med dessa nötter, som måste nämnas, är förknippad med ett friskt hjärta. Eftersom de är rika på enkelomättade fettsyror är de ett av de mest hälsosamma alternativen för hjärtat. De arbetar för att minska högt blodtryck. Om man tar hand om dessa två faktorer är det uppenbart att hjärt- och kärlsjukdomar har mindre chans att uppstå.

  • En annan viktig näringsinformation om pistage som också måste nämnas handlar om dess egenskap att förbättra synen. Antioxidanterna som ingår i denna nöt tros inte finnas i några andra nötter.Dessa antioxidanter bekämpar skador orsakade av fria radikaler och minskar risken för att utveckla åldersrelaterad makuladegeneration.

  • Nötternas rikedom på koppar, magnesium och B-vitaminer stärker immunförsvaret och förebygger därmed ett antal sjukdomar.

  • En annan fördel med det höga innehållet av antioxidanter i dessa nötter är en minskad risk för att utveckla cancer. Dessa antioxidanter minskar i princip celldöddärför denna fördel.

  • Om du är vegetarian skulle du bli glad över att få veta om denna pistagenöt näringsinformation att dessa nötter kan hjälpa till att fylla luckan av protein i din kost. Kombinera dem med spannmål, grönsaker, frukt och frön och du kan få den nödvändiga dosen av protein som krävs för att alla ska fungera bra.

  • Du är väl medveten om fördelarna med fibrer i livsmedel. Två mycket viktiga fördelar är viktnedgång och förbättrad tarmfunktion. Genom att inkludera dessa nötter i din vanliga kost kan du skörda alla dessa fördelar.

  • Sjukdomar som typ 1-diabetes, metaboliskt syndrom, erektil dysfunktion, stroke, demens, allergier, artrit, andra immunförsvarsproblem etc. kan förebyggas eller i viss mån behandlas genom regelbunden konsumtion av dessa nötter.

  • Dessa nötter är rika på fytosteroler. Dessa är växtsteroler som minskar absorptionen av kolesterol i kosten från olika livsmedel. Detta bidrar till att sänka nivåerna av det ”dåliga” LDL-kolesterolet i kroppen.

Godt för tjocktarmshälsan

Som en god källa till kostfibrer kan det gynna tjocktarmens smidiga funktion att äta pistagenötter i rimliga mängder. Kostfiber i den dagliga kosten säkerställer en korrekt tarmrörelse. Intag av pistagenötter som innehåller en god mängd fibrer säkerställer att tarmen fungerar korrekt.

Stärker immunförsvaret

Detta är en av de hälsofördelar med pistagenötter som helt enkelt inte kan förbises. För ett friskt immunförsvar är ett tillräckligt intag av vitamin B6 viktigt och för att uppnå det finns det inget bättre sätt än att äta en handfull pistagenötter. Vitamin B6 är viktigt för att immunförsvaret ska fungera ordentligt. Brist på vitamin B6 kan påverka hjärnans aktivitet negativt och göra immunförsvaret ineffektivt när det gäller att bekämpa infektioner. Därför kan pistagenötter säkert bidra till att stärka immunfunktionen. Vitamin B6 som finns i pistagenötter hjälper också kroppen att göra friska röda blodkroppar.

Håller hudens hälsa

En av de mest omtalade hälsofördelarna med pistagenötter är relaterad till huden. För att få en frisk hy och hud rekommenderas ofta livsmedel med högt innehåll av E-vitamin. Anledningen är enkel: E-vitamin gör ett utmärkt jobb med att hålla huden borta från UV-skador. Lyckligtvis innehåller pistagenötter E-vitamin, vilket innebär att om man äter dessa nötter dagligen kommer de också att ge skydd mot UV-strålning. En frisk och yngre hud är verkligen inte en avlägsen dröm om du äter pistagenötter.

Förbättrar hjärthälsan

Ett måttligt intag av pistagenötter kan bidra mycket till att hålla hjärtat friskt. Detta beror på att pistagenötter är utmärkta källor till omättade fetter som kan spela en viktig roll för att sänka det dåliga kolesterolet. Som vi alla vet är dåligt kolesterol eller LDL-kolesterol huvudorsaken till att artärerna täpps till, vilket minskar blodtillförseln till hjärtat och så småningom orsakar en hjärtinfarkt. Denna hälsorisk kan dock undvikas om pistagenötter ingår i kosten. En enkel lösning för att förhindra att hjärtproblem uppstår är att äta en handfull pistagenötter varje dag. Studier har visat att pistagenötter har en fantastisk förmåga att sänka kolesterolet tack vare sin höga koncentration av enkelomättade fetter. Därför bör hjärtpatienter som följer en fettsnål kost se till att lägga till pistagenötter i sina dagliga måltider. Man kan säga att en hälsosam kost kompletterad med pistagenötter definitivt är ett kraftfullt verktyg för ett friskt hjärta.

Boosts Eye Health

Pistagenötternas hälsofördelar är inte bara begränsade till att skydda hjärthälsan.Att äta pistagenötter bidrar också till att främja ögonhälsan. De innehåller karotenoider som har visat sig skydda ögonen från åldersrelaterade sjukdomar som grå starr. Det är inte fel att dra slutsatsen att pistagenötter och ögonhälsa går bra ihop. Risken för näthinneskador som uppstår med åldern är minimal när karotenoidrika livsmedel och snacks som pistagenötter ingår i kosten. Så om du är orolig för att bibehålla en skarp syn, ät pistagenötter i måttliga mängder dagligen.

Fler hälsofördelar med pistagenötter

Pistagenötter levererar arginin

Pistagenötter är förråd av arginin, som spelar en viktig roll i kroppens metaboliska processer. Det hjälper till att öka kväveoxidnivåerna i kroppen. Hur är det viktigt? Det är viktigt eftersom kväveoxid förhindrar att blockeringar byggs upp längs kroppens artärväggar. Arginin, mer känt som L-argininin, är känt som ”mirakelmolekylen”, som hjälper till att förbättra funktionen hos många kroppsprocesser.

Stocked with Monounsaturated Fats

Monounsaturated fats don’t get saturated inside the body. Framför allt lagras de inte längs artärernas innerväggar. Kort sagt är de de goda fetter som lätt förbränns utan att samlas på hög. Ett intressant faktum är att den innehåller rikliga mängder av de onomättade fettsyrorna.

Pistage minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Efter intensiv forskning har man funnit att konsumtion av pistagenötter minskar mängden kolesterol i blodet. Låt oss titta på kalorierna i pistagenötter.I en kopp pistagenötter finns det cirka 713 kalorier. Av dessa kommer 512 kalorier från fetter. Majoriteten av fettinnehållet är i form av enkelomättade fetter, som minskar LDL-kolesterolet (Low Density Lipoprotein), vilket minskar risken för hjärtsjukdomar.Kolesterol är den största boven bakom de flesta hjärtsjukdomar.Även om det ännu inte är bekräftat kan konsumtion av pistagenötter möjligen öka nivåerna av HDL-kolesterol (High Density Lipoprotein). Så, gör det till en punkt att inkludera ungefär två till tre uns pistage i din dagliga kost. Det kommer att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Reducerar stressreaktion

Pistagekonsumtion minskar de stressrelaterade, förhöjda blodtrycksnivåerna med så mycket som 10 %. Detta är en av de viktigaste näringsfakta om pistage som du kommer att stöta på.

Pistagenötter är fulla av protein och antioxidanter

Pistagenötter är förråd av viktiga antioxidanter som kan förhindra skador på kroppens celler. Högre nivåer av antioxidanter i kroppen minskar celldöd och risken för cancer. De antioxidanter som finns i pistagenötter är vitamin A, vitamin E och lutein. Det är också en rik källa till proteiner som hjälper till att bygga upp kroppen.

Pistacienötter levererar fytosteroler

En annan anledning till att inkludera pistagenötter i kosten är deras innehåll av fytosteroler, som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, vilket leder till minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Forskning har avslöjat fytosterolernas förmåga att minska cancerrisken också. Cirka 100 g pistagenötter innehåller 279 mg fytosteroler!

Pistagenötter levererar mineraler

En halv kopp pistagenötter kan leverera tillräckliga mängder av några av de viktigaste mineralerna som kroppen behöver, som kalcium, järn, magnesium och koppar! Den är särskilt välfylld med kalcium och järn, som är mineraler som spelar mycket viktiga roller i kroppen.

Pistagenötter ger kalorier

Kaloriantalet kommer säkert att öka om man äter för mycket pistagenötter. Att äta bara 49 kärnor eller1 oz pistagenötter ökar kaloriintaget med 158 kalorier. Detta innebär att 100 gram pistagenötter innehåller cirka 600 kalorier, vilket är mycket högt. Kaloriantalet i pistagenötter är dock lägre jämfört med andra nötter som mandel och valnötter. Man bör dock tänka på att äta försiktigt när det gäller att inkludera pistagenötter i kosten. Om man äter för mycket kan det leda till viktökning, vilket kan leda till fetma.
Och även om de näringsmässiga fördelarna med pistagenötter är många måste man vara mycket försiktig när det gäller att köpa dessa nötter. Att äta saltade pistagenötter varje dag kan höja blodtrycket. Med tanke på detta bör man undvika de saltade varianterna och framför allt inte glömma att man måste äta förnuftigt för att kunna njuta av deras fördelar.

Biverkningar av pistagenötter

Och även om pistagenötter är relativt hälsosamma kan för mycket av dem få biverkningar på vikt, blodtryck och mag- och tarmkanal.

Allergiska reaktioner

Personer som lider av matallergier, särskilt allergier mot trädnötter, bör äta pistagenötter med försiktighet.

Symtom på allergi mot pistagenötter inkluderar:

  • Likt annan nötallergi, pistagenötter orsakar hudutslag och klåda efter att ha ätit pistagenötter eller kommit i kontakt med pistageprodukter

  • Angioödem i ansiktet och andra delar av kroppen. kropp

  • Kräkningar

  • Diarré

  • Baklårskramper

  • Hosta.

  • Svårt att andas

  • Täthet i bröstet

  • Nässelutslag

  • Anafylaxireaktionsom är sällsynt, men när den förekommer är det livshotande tillstånd.Lågt blodtryck, andningssvårigheter, svag puls och medvetslöshet är några av tecknen och symptomen på anafylaxireaktion

Viktökning

Det höga protein- och fiberinnehållet gör pistagenötter till ett tillfredsställande och bekvämt mellanmål för många människor. Men om du blir galen när du äter pistagenötter och äter en handfull åt gången kan du gå upp i vikt. Om du till exempel äter en hel kopp pistagenötter kan du få i dig nästan 700 kalorier.Eftersom ett överskott på 3 500 kalorier motsvarar ett pund extra fett på kroppen kan det leda till en viktökning per vecka om du äter 1/2 kopp till 1 kopp pistagenötter varje dag.Att äta för mycket av något är aldrig bra, och bieffekterna är vanligtvis en högre fettprocent och större midjeomkrets.

Blodtryck

Naturliga pistagenötter har mycket låga halter av natrium, eller cirka 0 till 2 mg per portion på 1 oz. Rostade pistagenötter kryddade med salt kan dock innehålla upp till 121 mg natrium per portion, enligt USDA National NutrientDatabase, vilket inte är så illa om du kan kontrollera din portionsstorlek.Om du äter 1/2 kopp till 1 kopp saltade pistagenötter kan dock ditt natriumintag öka med 263 till 526 mg och blodtrycket öka som en bieffekt. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt natriumintag för att hålla ditt blodtryck under kontroll och ditt hjärta friskt.

Gastrointestinala problem

Pistagenötter kan ha gastrointestinala bieffekter hos vissa personer som reagerar på en förening som kallas fruktaner. Fruktaner är inte farliga, men de kan störa matsmältningssystemet och leda till uppblåsthet, diarré, förstoppning, flatulens och buksmärtor. Om du är intolerant mot fruktaner beror graden av mag-tarmsymtom på hur mycket pistagenötter du ätit. Ju fler nötter, desto värre kan symtomen vara.