Detta inlägg kan innehålla affiliate länkar som inte ändrar ditt pris, men som ger dig en del av provisionen.

Du kommer att vilja hoppa över munkbutiken när du väl har sett hur lätt det är att göra dessa Old Fashioned Doughnuts. Dessa enkla Old Fashioned Doughnuts har krispiga kanter och mjuka, kakliknande insidor med en söt glasyr på utsidan. Perfekt kryddade med en gnutta muskotnöt och syrlig gräddfil, alla älskar en old-fashioned!

Vi älskar munkar hemma hos oss! Några av våra andra favoritrecept för hemgjorda munkar är hemgjorda äpplefritters, äppelciderdonuts och bakade munkar med morotskaka!

Detta inlägg skapades som ett samarbete med Imperial Sugar. Alla tankar och åsikter är 100 % mina egna.

Min man växte upp med att cykla lördagsmorgon till munkbutiken för att köpa munkar med sin pappa, och det är en tradition som Paul har fört vidare med våra flickor. Vi är en familj som älskar munkar, även om jag tycker att de är bättre som eftermiddagsgodis än som frukostmat.

Det finns inget som en nygjord gammaldags munk med gräddfil, men det finns inget som är bättre än en nygjord munk med gräddfil. Deras spruckna, krackelerade toppar har den bästa konsistensen och ger mer yta som kan täckas med glasyr. Och de är mycket lättare att göra hemma än man tror. Du behöver inte ens en fritös!

Kakmunk vs. jästmunk

Det finns två huvudtyper av munkar – kakmunk och jästmunk. Gammaldags munkar är en typ av kakmunk med en tätare krumma och en konsistens som är krispig på utsidan och mjuk på insidan. Jästmunk är fluffigare, mer uppblåst och generellt sett större än kakmunk. Den största anledningen till skillnaden är att jästmunkarna görs med en jästdeg, som hjälper dem att jäsa, medan kakmunkarna görs med bakpulver eller bakpulver.

Men generellt sett finns det bara tre smaker av basmunk – chokladkaka, vitkaka och jästkaka. Variationen kommer vanligtvis från hur de toppas med glasyr, strössel, nötter och andra toppings.

Oldgamla surkrämsmunkdonuts är undantaget. De är en typ av kakmunk som är speciell eftersom de inte får sin smak enbart från hur de toppas, utan själva degen är försiktigt kryddad med malen muskotnöt och görs syrlig och fuktig genom tillsats av gräddfil.

Du kan äta dem utan något annat, eller doppa dem i en enkel glasyr, kanelsocker eller pulveriserat socker. Dessutom, varför doppa bara toppen när du kan täcka både toppen och botten med glasyr genom att dubbeldoppa dem?

Är det en munk eller en donut?

Endera stavningen är faktiskt korrekt. Donut är bara en förkortad version av det ursprungliga ”doughnut”.

Varför kallas det en gammaldags munk?

Ingen verkar vara helt säker på varför denna typ av munk kallas gammaldags. Särskilt när jästmunk faktiskt är äldre än alla versioner av kakmunk och har funnits i hundratals år.

Kakmunk skapades i USA omkring 1829, strax efter att kemiska jästmedel hade introducerats. Men deras popularitet ökade verkligen under första världskriget när frälsningsarméns arbetare i Frankrike serverade munkar med kaffe till amerikanska soldater som en smak av hemma!

Personligen tror jag att dessa kallas gammaldags munkar eftersom utseendet och smaken inte är lika uppseendeväckande som deras motsvarigheter med strössel. Den enkla men underbara smaken ger dem en klassisk, tidlös kvalitet som verkligen är ”gammaldags” i dessa dagar av galna smakkombinationer för munkar.

Hur man gör gammaldags munkar

  1. Mixa kakmjöl, bakpulver, salt och muskot.
  2. Pisk socker och smör i en stativblandare.
  3. Häll i äggulorna, en i taget, och tillsätt sedan vanilj.
  4. Alternativt tillsätt de torra ingredienserna med gräddfilen, lite i taget. Blanda precis tills det är kombinerat för att skapa en klibbig deg.
  5. Vira in degen i plastfolie och kyl 1 timme i kylskåpet.
  6. Rulla ut degen på en lätt mjölad yta så att den blir 1/2 tum tjock och skär sedan ut den till munkformar med hjälp av en munkformare eller en stor och en liten cirkelformad formare. Jag har ingen liten cirkelskärare, så jag använder bara basen på en stor sprutspets och det fungerar utmärkt!
  7. Hetta upp en stor stekpanna fylld med 1 tum olja på medelhög värme tills den når 350 grader F.
  8. Arbeta i omgångar, borsta bort överflödigt mjöl från munkarna och stek dem, några i taget, i den heta oljan i 1-2 minuter på ena sidan. Vänd och stek på andra sidan tills de är gyllenbruna och lägg dem sedan på ett galler.
  9. Viska ihop en enkel glasyr och doppa en eller båda sidorna av munkarna i glasyren och lägg dem sedan på galler igen. Låt glasyren stelna i 20 minuter innan du äter.

Du kan spara den överblivna oljan och återanvända den för att steka fler munkar eller göra hemgjorda pommes frites eller hush puppies.

Jag har gjort dessa gammaldags munkar till Imperial Sugar. Du kan få det fullständiga receptet på deras webbplats.

Mer donutrecept som du kommer att älska!

  • Grödkaksbakade munkar med färskostglasyr
  • Homemade Apple Fritters
  • Apple Cider Donuts
  • Powdered Sugar Donuts
  • Maple Glazed Donuts
  • Red Velvet Donuts
  • French Cruller Donuts
  • Jam Filled Donuts

Se till att FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK och TWITTER för fler bra recepttips och idéer!