No Moldy Berries:

*Denna sida innehåller affilierade länkar, vilket innebär att om du bestämmer dig för att köpa något som jag rekommenderar med hjälp av min länk, kan jag tjäna en liten provision utan extra kostnad för dig.

Detta livshack kommer att ändra ditt liv! Inga fler mögliga, bortkastade bär som hamnar i soporna bara dagar efter att du köpt dem.

Vi har alla varit där.

Du öppnar kartongen med bär som du köpte för några dagar sedan och hälften av dem är mögliga! Äckligt! Du gräver runt för att rädda de du kan, men de har kramats ihop med de mögliga och dina försök är fruktlösa. Du kastar bären (och dina surt förvärvade pengar!) i papperskorgen.

Gör detta hack varje gång för att förhindra mögliga bär

Min svärmor lärde mig det här tricket för att hålla mina bär fräscha i nästan evighet. Ibland blir jag kaxig och tänker: ”Jag behöver inte göra det, jag använder dem innan de blir dåliga!”

BOOM.

MOLD.

Efter nästan 8 år har jag lärt mig läxan och gör det evigt hållbara bärhacket varje gång innan bären ens ser kylen. Läs vidare för att lära dig hur jag plockar mina bär (hela processen börjar i affären), och sedan det livsavgörande tricket för inga fler bär!!

Hur man plockar och köper de bästa stråbären

Bär är säsongsbetonade, men de är fortfarande lättillgängliga året runt för det mesta. De är bara dyrare på vintern. Jag gillar att köpa mina bär från den kylda delen av grönsaksavdelningen, inte de som står utställda i rumstemperatur. Dessa bär har i allmänhet plockats över mindre, och de är kylda. Det innebär att det finns mindre risk för att mögel växer på bären innan de ens kommer hem till mig.

Jag plockar jordgubbar först, efter färg. Jag letar efter jordgubbar som är klarröda hela vägen upp till stjälken och har så lite rosa eller vitt som möjligt. Därefter tittar jag på hur gröna bladen är. Om bladen är grå och vissna är de gamla. Sedan tittar jag på storleken. De gigantiska jordgubbarna är i allmänhet vita i mitten och är inte lika söta, så jag gillar att plocka fall som har den jämnaste fördelningen av liknande, medelstora bär.

Jag försöker hitta de ljusaste röda och gröna jordgubbarna som finns. Slutligen tittar jag på botten av behållaren. Om jag ser ett krossat eller mögligt bär som gömmer sig, överger jag skeppet på en gång. I samma andetag, om jag ser någon bärsaft i behållaren, plockar jag ett annat. Om något har läckt eller krossats har det sannolikt gått över alla bär runtomkring, vilket innebär att det är ”infekterat” (i brist på en bättre term) med mer fukt och bakterier.

Om de ser skrumpna ut eller om fröna är väldigt framträdande (köttet har krympt ner runt fröna) är de gamla och bör inte köpas.

Hur man plockar och köper de bästa hallonen

Min process för att plocka hallon och blåbär liknar mycket den för jordgubbar. Hallon är mjuka och känsliga bär, vilket är anledningen till att de förpackas i ett enda lager. Hallon är också de första som blir dåliga, därför är det viktigt att få dem så färska som möjligt!

Först letar jag efter de rödaste hallonen jag kan. De som ser bleka ut har plockats innan de var mogna och är ofta hårda. Jag tittar in i behållaren genom toppen, botten och sidorna för att kontrollera om det finns existerande svart eller grumligt mögel. Slutligen ser jag till att varje bär ser intakt ut och inte slits sönder.

Hur man plockar och köper de bästa blåbären

Blåbär är de enklaste och mest förlåtande av alla, eftersom de är lite tåligare än jordgubbar och hallon.

Jag plockar de bästa blåbären genom att välja de som ser superfyllda ut och har skarpa kanter på sina små kronor. Sedan kollar jag botten för att se om det finns krossade eller läckande bär. Köp dem inte om de ser riktigt skrynkliga och mörka ut. De är gamla och skrumpna.

Vad behöver jag för att förhindra mögliga bär?

• Bär
• Vatten
• Vit vinäger

Det är allt! Detta är de enda ”ingredienser” du behöver. Du behöver också:

• En stor skål
• En sil som passar in i skålen
• Pappershanddukar (om du föredrar det kan du också använda en ren disktrasa)

Hur förhindrar jag mögliga bär?

Detta hack håller verkligen bären fräscha för alltid. Ok, det är inte för evigt, för evigt. Men jag har förlängt livslängden på mina bär från mindre än en vecka, upp till 20 dagar! Genomsnittet är förmodligen 14 dagar. Det här är de steg jag tar för att förlänga bärens livslängd för att förhindra mögel.

• Skölj snabbt bären i deras originalbehållare under rinnande vatten.
• Ta bort alla lösa blad, insekter, kvistar etc.
• Ta bort alla befintliga mögliga, krossade eller sorgliga bär. Du vet vilka jag talar om.
• För över bären försiktigt över i ett durkslag som kommer att ligga i en stor skål.
• Fyll den stora skålen med kallt vatten (jag mäter aldrig). Välj helst en skål som din silduk får plats i. Om du inte gör det är det också okej.
• Jag gillar att använda min salladsspinnare (inte den övre spinniga delen) eftersom silen passar perfekt i skålen!
• Du kan också använda din ångkorg och fodret till din Instant Pot!
• Till vattnet tillsätter du cirka ½-¾ kopp vit vinäger och ger det en snabb omrörning eller virvel.

• Dunk ner silduken full med bär i vattnet så att alla bär är nedsänkta. De kommer att flyta, så jag klappar försiktigt på dem i vattnet för att få alla täckta i ättiksvattnet.
• Om din silduk inte får plats i skålen kan du bara dumpa bären direkt i vattnet. Du kan sedan hälla bären och vattnet genom silen när du är klar (precis som när du häller av pasta).
• Låt bären hänga i vinägervattnet i 2-4 minuter. Hallonen blir vattenmättade och börjar lossna om du låter dem ligga för länge, så jag gör bara ca 2 minuter.
• Hoppa upp silduken ur vattnet och låt bären droppa torrt i ca 5 minuter. Skölj inte bären. Du vill ha dem så torra som möjligt.

• Förbered behållaren som bären kom i med hushållspapper.
• För över bäret försiktigt till tupperware eller originalbehållaren och lägg ytterligare en pappershandduk ovanpå bären.
• förvara bären i kylskåpet och använd vid behov. De går bra att äta som de är och behöver inte sköljas ytterligare en gång.
• Voila! Det här knepet förhindrar mögliga bär under betydligt längre tid!

Hur du håller bären fräschare, ännu längre

• Efter att bären droppat kan du sprida ut dem på en disktrasa för att få bort så mycket fukt som möjligt från dem. Jag brukar bara göra det här med hallon och ser till att de alla ligger nedåt så att den ”kupiga” delen av hallonet dränerar allt vatten. Du vill ha så lite vatten som möjligt på bären.

• Då originalbehållarna är ventilerade kommer de inte att hålla lika länge. För att få dem att hålla ännu längre kan du använda en stor, grund tupperware med lufttätt lock, fodrad med hushållspapper.
• Byt ut pappershandduken med några dagars mellanrum om du märker att den är riktigt fuktig eller mättad.
• Krossa inte bären med ett lock eller andra saker ovanpå dem.

Varför fungerar bärhacket för att förhindra mögliga bär?

Huvudkonceptet är att vinägern dödar de flesta bakterier som finns på bären, vilket förhindrar mögel från att växa och förlänger deras hållbarhet.

Smakar de inte vinäger?

Nej! Jag sitter här och försöker komma på en mer ingående förklaring men jag kan inte. Pappershandduken på botten kanske luktar som den, men de smakar inte som vinäger.

Är bären fortfarande goda efter hackningen?

Bär på dag 1 och dag 21 kommer inte att vara exakt samma bär. Detta hack förlänger den optimala fräschheten ungefär en vecka längre än normalt. Men enligt min erfarenhet, när jag har gjort allt möjligt för att hålla dem fräscha, är de fräscha nog att äta flera veckor efter inköpet.

Behövs bären vara färska?

Jag gillar att göra detta så fort jag får bären färska från affären, men du kan göra dem en dag eller två efter. Detta hack vänder inte på åldringsprocessen, så försök inte med redan mögliga eller frysta bär. Poängen är att döda bakterierna så snart som möjligt och sedan låsa in fräschheten när den är som allra färskast.

Fungerar detta på andra frukter som vindruvor?

Jag har provat detta på vindruvor, men märkte ingen större skillnad i hållbarhet. Vindruvor har mycket hårdare skal, så de blir inte dåliga så snabbt ändå. Jag kan bara stå för denna process med bär.

Skriv ut receptet

5 från 1 röst

Everlasting Berries

Detta life hack kommer att förändra ditt liv! Inga fler mögliga, bortkastade bär som hamnar i soporna bara några dagar efter att du köpt dem.

Förberedelsetid10 minuter

Kurs: Frukt

Nyckelord: Bär, Blåbär, Hallon, Jordgubbar, Vinäger

Författare: Författare: Lisa Childs

Ingredienser

• 8-12 koppar kallt vatten
• 1/2-3/4 kopp vit vinäger
• Bär (jordgubbar, Hallon, blåbär, björnbär)

Instruktioner

• Häll vatten och vinäger i en stor skål.
• Skölj försiktigt bären i originalbehållaren under kallt vatten och ta bort eventuella mögliga eller skadade bär och lösa blad.
• Överför bären till ett durkslag som passar i ättiksvattenskålen.
• Dunka försiktigt durkslaget med bären i ättiksvattnet och låt dem ligga i blöt i 2-4 minuter.
• Ta bort bären från vattnet och låt dem sedan droppa torrt i cirka 5 minuter. För hallon, se till att så mycket vatten som möjligt har tömts ut ur ”koppen” för hallon.”
• För över bären försiktigt till en behållare fodrad med hushållspapper. De håller sig längst i en lufttät behållare, men du kan använda bärens ursprungliga behållare. Bären håller i genomsnitt 7-10 längre än om du bara förvarar dem i sin originalförpackning i kylskåpet.