Maroulosalata: Grekisk sallad

Maroulosalata betyder sallad på grekiska. Det är ett klassiskt recept som görs med tunt skivad sallad, scallions, färska örter som dill, persilja och mynta, och som vänds i en ljus vinaigrette. Enkelt men ändå så gott och är det perfekta komplementet till vilken huvudrätt som helst.

Här är en snabb videohandledning

För hela videon, klicka här.

Maroulosalata Ingredienser:

• Sallat: Ju fräschare och krispigare, desto bättre. Det är trots allt huvudingrediensen
• Lök: De kallas också grönlök och ger en mild löksmak
• Dill: Färsk dill rekommenderas starkt, men torkad dill fungerar också om du inte kan få tag på färsk dill.
• Örter: Förutom dill används ofta persilja, mynta och till och med basilika för att ge fräschhet åt salladen. Använd det du älskar och har!
• Dressingen: Olivolja, färsk citronsaft eller rödvinsvinäger, salt och oregano. Enkelt!

Använd olivolja av högsta kvalitet som du kan få tag på. Min favorit kommer från Kreta (jag vet, jag kan inte hjälpa det och kanske är partisk men, det är verkligen den bästa) och du kan köpa den här (affiliate).

Hur man gör vinägretten:

Du kan göra några omgångar av den här vinägretten och förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till en vecka och är inte bara utsökt på sallader utan den är också en fantastisk marinad för lamm, fjäderfä och fisk. Tillsätt lite riven vitlök och sätt igång grillen!

• Bland olivolja, citronsaft/vinäger i en liten skål och tillsätt en nypa salt tillsammans med oregano. Vispa ihop tills blandningen är emulgerad och ställ åt sidan. Dressingen är klar!

Sätt ihop salladen:

1. Skär salladen och salladslöken i tunna skivor och lägg dem i en stor blandningsskål.
2. Hacka örterna fint och lägg dem i skålen.
3. Häll salladsdressingen på toppen och vänd ihop.
4. Överför till en serveringsskål/ett fat.
5. Servera genast.

Instruktioner för framtagning:

Denna sallad kan förberedas några timmar i förväg och kastas ihop med dressingen omedelbart innan den serveras. Hacka alla grönsakerna och örterna och lägg dem i en skål eller lufttät behållare. Gör dressingen och kyl både grönsakerna och dressingen separat. Blanda ihop dem strax före servering och njut!

Substitut och alternativ:

Denna sallad är laddad med ljus och fräsch smak som den är. Men du kan gärna lägga till någon av följande ingredienser för att göra den ännu godare:

• Engelsk gurka: Skiva den tunt i halva månar för en krispig bit.
• Fetaost: Lägg en bit fetaost på toppen. Feta av fårmjölk rekommenderas starkt med lite torkad oregano strött på toppen.
• Kalamata-oliver: Köttiga, salta kalamata-oliver ger ytterligare ett lager av smak.

Servera Maroulosalata med:

Min mamma gör den här salladen ofta och den passar utmärkt till allt. Toppa den med lite grillad kyckling eller tillsammans med lammkotletter.

Ärligt talat tycker jag om att äta detta som en lätt middag med lite feta och rostat bröd. Läckert! Servera den tillsammans med vilken huvudrätt som helst eller toppa den med några bönor eller till och med kokta ägg för en komplett måltid. Kali Orexi!

Köp som görs med hjälp av mina länkar till Amazon (affiliate) hjälper till att stödja mitt arbete utan att det kostar dig något extra. Tack så mycket! Här är några av mina favoriter.

Jag hoppas att du ger det här receptet ett försök och om du gör det, låt mig veta vad du tycker i kommentarsfältet. Lägg också upp dina receptförfrågningar. Jag kommer att lägga till dem på min lista och lovar att dela med mig av dem så snart som möjligt. Kali Orexi och jag är snart tillbaka med ett annat gott recept värt att dela 🙂