Lättbakad hälleflundra recept

Det enklaste receptet på bakad hälleflundra – snabbt att göra, saftigt, smakrikt och läckert på en vardagsmiddag tillsammans med grönsaker eller sallad.

Detta är mitt favoritsätt att tillaga hälleflundra i ugnen. Lär dig hur du förbereder och bakar hälleflundrafiléer och gör en välsmakande, men ändå tjusig middag på nolltid. Perfekt för Keto, lågkolhydratkost eller balanserad kost.

Vad är hälleflundra och hur man tillagar den?

Halibut är en art av plattfisk. Den är rik på selen, magnesium, omega 3-fettsyror och niacin.

Det är en mager fisk med milt vitt kött, stora flingor och en fast men mör konsistens.

Den kräver inte lång tillagningstid.

Det är vit fisk, som tillagas relativt snabbt beroende på filéernas tjocklek.

Den har en tendens att torka ut om den tillagas under längre tid, så snabb tillagning vid högre temperatur är det bästa för denna fisk. Hälleflundra är ibland konserverad eller rökt.

Personligen tillagar jag den antingen på spisen med olja och kryddor eller gräddar den.

Fördelen med att grädda hälleflundrafiléer i ugnen vid måttligt hög temperatur är att fisken tillagas jämnt och att utsidan inte blir bränd.

Om du tillagar på spisen finns det en möjlighet att fisken blir lite för brun på utsidan och inte tillräckligt genomstekt på insidan.

Det finns också ett problem med flingor, fisken kan falla isär när den tillagas på spisen.

Vilka ingredienser behöver du för att göra det här enkla bakade hälleflundra receptet?

Här är vad jag använde till det här receptet på hälleflundra.

• Halibutfiléer – färska eller frysta (tinade)

• olivolja

• salt – vanligt salt eller havssalt

• svartpeppar

• paprika

.

• rökta paprikapulver

• vitlökspulver

• citronsaft

Andra smaksättningsalternativ för bakade hälleflundrafiléer är – citron vitlökssmör, pestosås, att täcka filéerna med majonnäs kryddad med örter och grädda dem eller att förbereda en brödsmulor med Panko-brödsmulor, olivolja och örter. Dill och persilja är bra att garnera fisken med.

Hur man bakar hälleflundra?

1. Förvärm ugnen till 425 F.
2. Lägg en ugnsform med pergamentpapper (valfritt) och arrangera fisken.
3. Kombinera salt, svartpeppar, paprika, rökt paprika, vitlökspulver, citronsaft och olivolja i en liten skål.
4. Placera hälleflundrafiléerna i ugnsformen eller på en plåt. Pensla med kryddblandningen ovanpå.
5. Bak i 10-12 minuter, tills den är ogenomskinlig.
6. Servera med ett valfritt tillbehör.

Tips för att göra bakad hälleflundra:

• Välj den färskaste fisken som du kan få tag på, köp inte frysta filéer.
• Frysen hälleflundra kan användas i receptet, om det är vad du har. Tänk på att tidigare frysta hälleflundrafiléer kan vara torrare och tätare än färska och tenderar att tillagas snabbare.
• Gör fisken direkt, du kan låta den ligga i kylskåpet över natten, men inte mer än så, eftersom den kan bli dålig.
• Du behöver inte ta bort skinnet från hälleflundran, om du har det på dig, eftersom det hjälper till att hålla formen bättre. Baka filéerna med skinnsidan nedåt.
• Om du har tid kan du ”marinera” fisken – låt kryddorna sitta kvar i 15 minuter för att intensifiera smakerna.
• Lägg bakformen med pergamentpapper eller aluminiumfolie om du vill för att underlätta städningen.
• Du kan använda färska eller torkade örter efter eget val. Jag valde att använda salt, peppar och lite paprika. Penslade fisken med smält smör och persilja.

Vad kan man servera till ugnsbakad hälleflundra?

Den här ugnsbakade hälleflundran passar bra till sallad, grillade grönsaker, potatis och ris. Jag serverade min med ugnsrostad sparris.

Den här ugnsbakade salladen med okra, gurka och lök och Keto mosad blomkål är bra tillbehör till vitfisk.

Du kan också lägga lite hackade tomater och kapris ovanpå den kryddade fisken och grädda den med dem.

På så sätt har du ett lätt och enkelt tillbehör som tillagas tillsammans med fisken.

Mer fiskrecept:

• Sesamkryddad Ahi Tuna
• Grillad Mahi Mahi
• Pan Seared Salmon