Lätt recept på Irish Cottage Pie

Det här receptet på Irish Cottage Pie är en enkel och välsmakande comfort food som alla älskar. Denna familjefavorit är gjord med malet nötkött (köttfärs) och grönsaker som bakas i en läcker såsfyllning som toppas med smördeg och gräddas tills den är perfekt gyllenbrun.

Älskar du shepherd’s pie? Byt ut nötköttet mot lammkött och toppa med potatismos.

Vad är skillnaden mellan Cottage Pie och Shepherd’s Pie

Skillnaden mellan Cottage Pie och Shepherd’s Pie är en variation av ingredienser och geografi.

Shepherd’s Pie görs i allmänhet med lammkött och är allmänt känd som en irländsk rätt. I själva verket serverar Irish Pubs över hela Irland denna utsökta och älskade rätt.

Cottage Pie, å andra sidan, görs oftast med nötkött och toppas med potatismos. Ibland fungerar den både som botten- och toppskikt. Den är också känd som en engelsk maträtt.

Så… varför kallas det här receptet för Irish Cottage Pie?

Det är en bra fråga!

Anledningen är att den här rätten är inspirerad av ett recept som jag hittade i tidningen The Irish Times. Deras version innehåller ”stewing steak” som de kallar det. Jag ville lägga till några kryddiga ingredienser, ytterligare grönsaker och göra det snabbare genom att använda malet nötkött.

Med den här titeln, Irish Cottage Pie, tar jag mig lite kreativ frihet och vill också ge kredit till den ursprungliga källan.

Irish Cottage Pie Ingredienser

Kött: 1 pund köttfärs, jag gillar att använda magert kött.

Grönsaker: lök, morötter och ett paket skivad svamp.

Häftevaror: mjöl, nötköttsbuljong, Worcestershiresås, tomatpuré, dijonsenap, timjanblad (färska eller torkade)

Andra ingredienser: 1 ark köpt smördeg och ett ägg för att göra en smördegstvätt.

Hur man gör den här Irish Cottage Pie

I en stor stekpanna steker du lök och morötter tills de mjuknar. Tillsätt sedan köttfärs och champinjoner. Bryn köttet och champinjonerna. När det inte längre finns något rosa, strö mjölet över köttblandningen och koka ytterligare en minut under ständig omrörning.

Så tillsätt buljong, tomatpuré, Worcestershire, senap, salt, peppar och timjan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen, täck och låt sjuda i 10-12 minuter eller tills såsen har tjocknat.

Under tiden som köttfyllningen kokar, kavlar du ut det tinade arket smördeg så att det passar till din bakform och lägger det åt sidan.

För över fyllningen till bakformen och täck den med smördeg. I en separat skål vispar du ägget med en gaffel och penslar över smördegen. Ställ bakformen på en plåt och grädda i 25 minuter eller tills fyllningen bubblar och smördegen har fått fin färg. Låt svalna något innan du serverar.