Det här receptet på låg carb Kyckling, Broccoli och ”Rice” Casserole är på väg att bli en av dina go-to keto måltider! Det är en läcker tröstmat som hela familjen kommer att älska!
This Mom’s Menu är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affilierat annonsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. Det här inlägget kan vara sponsrat eller innehålla affiliatelänkar men alla åsikter är mina egna. Jag kan tjäna pengar på köp som görs via länkar som delas här (utan extra kostnad för dig)
När jag först började äta en ketogen kost blev jag verkligen förvånad över bristen på kolhydratfattiga, familjevänliga måltider. Det fanns en handfull bra recept, men efter ungefär en månad började vi redan bli ganska trötta på dem.
Det här receptet är en variant på den klassiska, Cheesy chicken broccoli and rice casserole som i stort sett alla har ätit någon gång. Det är superenkelt och supergott också!
Inredienserna
En av de bästa sakerna med det här receptet är att det bara använder en handfull grundingredienser.
Jag brukar ha förkokt, strimlat kycklingbröst till hands i frysen eftersom det är så lätt att tillaga i omgångar.Jag använder DET här receptet och det blir perfekt varje gång. Om du inte känner för att koka kycklingen själv kan du också använda en grillad kyckling.
För broccoli och blomkål kan du använda färsk eller fryst. Om du använder fryst är det en bra idé att koka det innan du lägger till resten av ingredienserna för att få bort lite av den extra vätskan.
Sist är jag OBSESSED med kycklingbuljongkoncentrat (jag länkade nedan till vad jag har använt). Det är ett fantastiskt sätt att lägga till smak till rätter utan att behöva lägga till en massa extra vätska. Om du inte har det kan du ersätta ca 2 teskedar kycklingbullion.
Tillagningsmetod
För att göra det här receptet kommer du att göra det mesta av tillagningen i en stor stekpanna, sedan överföra till en ugnsform toppa med lite extra ost bara för att få den brynta osten på toppen. Om du har ont om tid kan du hoppa över bakningen helt och hållet.
Den här grytan fryser tyvärr inte in särskilt bra. Men rester, om det blir några, håller sig i kylskåpet i ungefär 5 dagar.
Se till att kolla in dessa andra goda recept:
- Cheesy Spaghetti Squash Casserole with Pork Chops
- Kentucky Hot Brown Casserole
- Upside Down Pizza Casserole
Glöm inte att betygsätta och recensera den nedan! Se också till att tagga @thismomsmenu och hashtagga den #thismomsmenu på Instagram!
Keto kyckling, broccoli och ”ris”-gryta
Sabra – This Mom’s Menu
Ingredienser 1x2x3x
- 2 msk smör
- 4 koppar riven blomkål (ca 1 medelstort blomkålshuvud)
- 4 koppar broccolibuketter hackade i bitstora bitar
- 1 1/2 lb benfri, kycklingbröst utan skinn (ca 3 koppar) kokt och strimlat
- 1 1/2 msk kycklingbuljongkoncentrat eller 2 tsk bullion
- 1/4 kopp grov vispgrädde
- 1/2 kopp gräddfil
- 2 1/2 kopp strimlad cheddarost
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 9×13″ gryta.
-
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt blomkålsriset och broccolin. Krydda med salt och peppar, täck och koka tills broccolin blir ljusgrön, rör om då och då. (Om du använder frysta grönsaker vill du tina dem först och sedan bara koka dem i stekpannan tills de är genomvarma)
-
Rör ner kyckling, koncentrat av kycklingbuljong, tjock grädde, gräddfil och 2 koppar cheddarost. Rör om för att kombinera och överför sedan till den förberedda bakformen. Toppa med resterande 1/2 kopp ost.
-
Bak i 15-20 minuter eller tills osten är smält och lätt brynt och grytan är varm och bubblig.
-
Låt den svalna något innan den serveras. Njut!
Näringsinformationen som anges här är endast en uppskattning och tillhandahålls endast som en artighet. Varken den eller någon annan information i det här inlägget ska utgöra medicinsk eller näringsmässig rådgivning. Var noga med att läsa alla förpackningar och ingrediensdeklarationer för potentiella allergener.
Näring
Spara till favoriterSparat!
Lämna ett svar