Korv och potatishasch

Detta recept på korv och potatishasch är perfekt för frukost eller brunch! Serverat med stekta ägg är det en rejäl, tröstande, läcker måltid och superenkelt att göra.

Korv och potatishasch

Det här grymma receptet som serveras med ägg är förmodligen en av de mest klassiska amerikanska frukostarna eller bruncharna. Det är också en av våra favoritfrukostar och den är så mättande att du bara kan hoppa över lunchen.

Det här är en idealisk frukost för en helg när du har extra tid på morgonen. Även om det är en frukostmåltid skulle jag ärligt talat kunna äta den här potatishaschet till lunch eller middag, och det har jag gjort, tro mig. Men helgfrukostar är speciella och varje helg försöker jag göra något gott.

Vilka ingredienser behöver jag för att göra korv och potatishasch?

För det här receptet behöver du:

• Olivolja
• Potatis
• Salt &peppar
• Lök
• Korv
• Röd &. Grön paprika
• Lök
• Röda paprikaflingor

Det fina med potatishasch är att det är väldigt mångsidigt. Du kan göra den med vad du vill! Biff, kyckling, köttfärs eller gör den köttfri med grönsaker. Det är helt upp till dig! Bra tillägg skulle vara sparris, brysselkål, majs, tomater osv. Använd din fantasi; det är vad matlagning handlar om.

Vilken typ av potatis ska jag använda?

Vi använde Yukon Gold till det här receptet, men det är verkligen upp till dig. Prova russets, lila potatis, röd potatis, sötpotatis eller en blandning för att göra allting fint och färgglatt! Vi behöll skalet på det här receptet för att få lite extra krispighet, men du kan naturligtvis skala din potatis om du vill.

Vilken typ av korv ska jag använda?

Det här receptet kräver italiensk korv. Jag var bara riktigt sugen på lite god örtig smak i min hasch! Andra sorter du kan prova är: chorizo, kyckling och äpple, rökt (andouille), ölbrats, cheddar smokies och linguica. Om du använder korv som redan är kokt, skär den i bitstora bitar.

Hur man gör korv- och potatishasch

1. Start med att värma upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i potatisen och krydda den med salt och peppar. Rör om då och då och låt dem koka i cirka 7-10 minuter tills de börjar mjukna.
2. Häll i den hackade löken och låt den koka i några minuter tills den blir genomskinlig.
3. Häll i resten av ingredienserna och bryt korven om den är okokta. Rör om ordentligt i allting och sänk värmen. Låt allt koka i ytterligare cirka 10 minuter tills potatisen är mjuk. Du kan täcka stekpannan för att påskynda denna process.
4. Justera kryddningen, garnera med lite persilja och servera!

Vad man kan servera till korv- och potatishasch

Jag serverar alltid mina med stekta ägg på solsidan. Det är så gott och förvandlar verkligen detta till en klassisk, rejäl frukost! Jag vet inte hur det är med dig, men jag älskar att hålla äggulan lite rinnande. Det finns inget bättre än att sticka i den med gaffeln och se hur gulan täcker haschen! I övrigt är det här receptet laddat med grönsaker och kött så det går utmärkt att servera på egen hand.

Hur man förvarar korv- och potatishasch

förvara det här receptet i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar. Du kan värma detta i mikrovågsugn, men för att behålla sin krispighet kan du också värma det med lite olja i en stekpanna på medelvärme.

Kan jag frysa in korv- och potatishasch?

Om du väljer att frysa in det här receptet, låt det svalna helt och hållet innan du lägger det i en lufttät behållare. Det kommer att hålla i 1-2 månader. Du kan tina detta direkt från frysen i mikrovågsugnen. Om du vill värma det i en stekpanna, låt det tina helt i kylskåpet först. Annars kommer du att bryta sönder potatisen och kan få brända bitar innan resten har tinats upp.

Söker du fler läckra frukostar? Prova de här!

• Aspargespotatishasch med biff och ägg
• Söt potatishasch med ägg
• Frukostgryta med korv och potatis
• Frukostmuffins med skinka och ost

Söker du fler recept? Följ med på… Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram

Korv- och potatishasch

4.62 av 60 röster

Förberedelse: 10 minuter

Tillagning: 20 minuter

Totalt: 30 minuter

Författare: Joanna Cismaru

Serverar: 4

Detta recept på korv och potatishasch är perfekt för frukost eller brunch! Serverat med stekta ägg är det en rejäl, tröstande, läcker måltid och superenkelt att göra.

Ingredienser

• ▢ 2 msk olivolja
• ▢ 3 stora potatisar skalade och tärnade
• ▢ 1/2 tsk salt eller efter smak
• ▢ 1/4 tsk peppar eller efter smak
• ▢ 1 liten lök hackad
• ▢ 3/4 lb italiensk korv mild, tarmar avlägsnade (3 lemmar)
• ▢ 1/2 röd paprika hackad
• ▢ 1/2 grön paprika hackad
• ▢ 3 vitlöksklyftor hackade
• ▢ 1/4 tsk röd paprikaflingor

Instruktioner

• Häll olivolja i en stor stekpanna och värm på medelvärme. Tillsätt den tärnade potatisen, krydda med salt och peppar och koka i 7-10 minuter, tills den är halvt genomkokt, rör om då och då.
• Häll i löken och koka i ytterligare 3 minuter, rör om då och då.
• Häll korv, paprika, vitlök och paprikaflingor i stekpannan och rör om. Sänk värmen och fortsätt att koka tills potatisen är genomkokt, ytterligare 10 minuter. Du kan också täcka stekpannan, då kokar potatisen lite snabbare.
• Smaka av kryddorna och justera med salt och peppar om det behövs. Servera med stekt ägg.

Video

Receptanteckningar

Korv: Jag använde en mild italiensk korv, men du kan gärna använda en kryddig korv för att få mer av en kick. Potatis: Jag använde Yukon Gold potatis i det här receptet, men du kan också använda russet potatis. Tänk på att näringsinformationen är en grov uppskattning och kan variera kraftigt beroende på vilka produkter som används.

Receptet delades ursprungligen september 2012, uppdaterat med nya bilder och video.