Keto spaghetti och köttbullar är saftiga köttbullar av nötkött och kyckling som tillagas i tomatsås och serveras med noll kolhydrater Wonder Noodles. Det är en läcker tröstande ketomiddag för alla pastaälskare.
- Är spaghetti ketovänligt?
- Hur många kolhydrater finns det i spaghetti-nudlar?
- Är spaghettisås keto?
- Keto spaghetti och köttbullar med Wonder Noodles – nudlar utan kolhydrater
- Hur gör man det här receptet på keto spaghettisås?
- Hantera keto köttbullarna
- Makning av lågkolhydratpasta
- Servering av keto spaghetti och köttbullar
- Hur många kolhydrater innehåller det här keto lågkolhydratspaghetti och köttbullar receptet?
- Mer ketovänliga pastarecept
- XOXO Carine
- Dina favoritrecept
- Receptkort
- Spara detta recept!
- keto spaghetti och köttbullar
- Mina makronivåer
- Ingredienser
- Till servering
- Instruktioner
- Lagring
Är spaghetti ketovänligt?
Låt oss dela upp det, först nudlarna, sedan såsen.
Hur många kolhydrater finns det i spaghetti-nudlar?
Reguljära spaghetti-nudlar är gjorda av malet vete. Därför innehåller de cirka 30 g nettokolhydrater per 100 g. Det räcker med att säga att det inte alls är ketovänligt! Du skulle nå ditt dagliga makro med bara 3 ounces spaghetti och det är utan sås alls!
Det är därför jag använder nollkolhydratnudlar, en ketovänlig spaghetti i det här receptet. Läs mer om det nedan!
Är spaghettisås keto?
Det finns ett stort antal recept på spaghettisås där ute. Jag är ett stort fan av Bolognese-sås och det här receptet är inspirerat av det traditionella Spaghetti Bolognese-receptet.
En traditionell Bolognese-sås har cirka 5-8 g nettokolhydrater per 100 g. Vilket återigen inte är särskilt ketovänligt.
Så fortsätt läsa för att lära dig hur jag gör en ketovänlig spaghettisås!
Keto spaghetti och köttbullar med Wonder Noodles – nudlar utan kolhydrater
De 2 magiska ingredienserna som skapar ett supergott keto spaghetti och köttbullar recept med saftiga köttbullar av nötkött är:
- Nollkolhydratnudlar. Jag älskar Wonder Noodles eftersom de har noll nettokolhydrater eller kalorier. Faktum är att dessa keto spaghetti-nudlar är gjorda av vatten, yamfiber, lime och havrefiber. Ett annat alternativ för detta keto spaghetti recept är att använda shirataki nudlar eller hemmagjorda zucchini nudlar även kända som zoodles.
- Tärnad kycklinglever. Köttbullarna är handformade med en blandning av malet nötkött och finfördelad kycklinglever. Om det är kycklingleveren som får dig att tvivla på det här receptet, gör det inte! Prova det. Eftersom keto spaghettisåsen sjuder en stund, och eftersom levern är fint tärnad, smakar den inte alls som lever. Det gör helt enkelt köttbullarna supermjuka och de smälter i munnen.
Hur gör man det här receptet på keto spaghettisås?
Jag lärde mig det här receptet av en italiensk vän så det har djupa traditionella rötter. Jag skulle faktiskt aldrig ha trott att jag skulle äta kycklinglever innan hon gav mig det här receptet.
Hantera keto köttbullarna
Keto köttbullarna är en av hemligheterna i det här receptet. För att göra dem, skär kycklinglevern fint och blanda den med malet nötkött, parmesan, örter och salt.
Därefter formar och steker du 20 köttbullar med lök och vitlök.
Tip: avlasta med nötköttsbuljong för att lägga till en läcker smak!
Makning av lågkolhydratpasta
Nollkolhydratketo-pastan är väldigt lätt att laga! De beter sig i princip som vanlig spaghetti.
Tip: tillsätt en nypa salt i det kokande vattnet!
Servering av keto spaghetti och köttbullar
För att servera den här läckra keto-rätten lägger du en fjärdedel av spagettin i en skål med en fjärdedel av köttbullarna och såsen.
Lägg till lite riven parmesan på toppen för en äkta italiensk smak!
Hur många kolhydrater innehåller det här keto lågkolhydratspaghetti och köttbullar receptet?
Det här receptet har endast 6.4 gram nettokolhydrater per portion och endast 365 kalorier.
Så det är ett utmärkt pastarecept på din keto resa!
Jag använder ketovänlig nollkolhydratspaghetti för att göra det här receptet på keto spaghetti och köttbullar, men att spiralisera zucchini till zucchininudlar skulle också fungera bra. Jag älskar Wonder Noodles eftersom de innehåller inga kolhydrater, inga kalorier och konsistensen är fastare än vanliga ketonudlar.
Mer ketovänliga pastarecept
Om du gillar pastarätter prova följande recept!
4.2g Kolla in det här receptet
6.5g Kolla in det här receptet
6.7g Kolla in det här receptet
Har du gjort det här receptet än? Dela en bild med mig på Instagram.
XOXO Carine
Dina favoritrecept
Receptkort
Spara detta recept!
keto spaghetti och köttbullar
Mina makronivåer
För att få dina, gå med i Sweetashoney Members! FÅ MITT GRATISKONTO!
Skriv ut receptet
Ingredienser
- ▢ 2 matskedar extra jungfruolivolja
- ▢ 3 Vitlöksklyftan krossad
- ▢ 1 stor lök finfördelad
- ▢ 14 oz nötkött (400 g)
- ▢ 5 oz kycklinglever finfördelad (150 g) – eller mer köttfärs
- ▢ 1/2 kopp riven parmesan
- ▢ 1/2 matsked torkad oregano
- ▢ 1/2 matsked torkad mejram
- ▢ 1/2 tesked salt
- ▢ 1/4 kopp nötköttbuljong
- ▢ 14 oz konserverade tärnade tomater (400 g), utan tillsatt socker
▢ 7 oz okokta wonder nudlar – noll nettokolhydrater, noll kalorier keto nudlar (200 g)
Till servering
- ▢ 2 matskedar riven parmesan per tallrik
Instruktioner
-
I en skål blandar du det malda nötköttet med fint tärnad kycklinglever (eller mald kyckling om du inte gillar lever), riven parmesan, torkade örter och salt.
-
Forma köttbullar med händerna och forma 20 köttbullar.
-
I en stor kastrull, värm olivoljan på medelvärme.
-
Tillägg krossad vitlök och tärnad lök, sänk till låg värme och koka i 2 minuter tills den är gyllene och doftande.
-
Häll köttbullarna i kastrullen och stek köttet i 2-3 minuter på alla sidor.
-
Häll i nötköttsbuljongen för att avlasta och rör i burken med tärnade tomater.
-
Täck över och låt sjuda i 20 minuter eller tills vätskan tjocknar något och reduceras.
-
Justera med salt och peppar efter smak.
-
Under tiden kokar du wondernudlarna enligt förpackningsanvisningarna. Om du inte kan hitta dessa nudlar kan du göra egna zucchininudlar med en spiralizer eller prova shirataki spaghetti
-
När ketonudlarna är kokta serverar du 1/4 kokta nudlar per tallrik (eller mer, de har noll kolhydrater så de påverkar inte kolhydraträkningen men de tillför fibrer). Toppa med 1/4 av hela köttbullesåsen.
-
Servera med 1/4 kopp riven parmesan.
Lagring
-
Du kan frysa in resterna i en lufttät behållare eller förvara 2 dagar i kylen.
-
Tina upp dagen innan du äter och värm upp i mikrovågsugn eller kastrull.
.
Lämna ett svar