Sanders Cafe har återställts till hur det såg ut, typ av, när KFC föddes.
Corbin, Kentucky
Den historiska markeringen framför Sanders Cafe säger det frikostigt: Kentucky Fried Chicken’s födelseplats. Det hände 1940, i caféets kök, där Harland Sanders utarbetade den rätta kombinationen av kryddning och tillagning som senare skulle göra hans kyckling till den mest berömda i världen.
Col. Sanders staty i hans gamla kontor. Kalender är från 1941.
Kolonel Harland David Sanders var en verklig person. Den historiska markören kallar honom ”Kentuckys största goodwillambassadör”, men han var också notoriskt profan och hetlevrad. Sanders sköt en gång ner en konkurrent i ett gräl om en gatuskylt. Hans passion för mat var äkta. Han kom oanmäld till KFC i sin specialmålade Cadillac, smakade på kycklingen och såsen och om han inte gillade den kastade han den på golvet. Sanders gjorde detta rutinmässigt fram till en månad innan han dog, 90 år gammal, den 16 december 1980.
Kollega Sanders bronsbyst, minnesföremål, ikonisk kostym och fotoop.
År 1989 genomgick det före detta Sanders Cafe, som bara hade blivit ännu ett KFC, en retrorenovering. När det åter öppnade den 9 september 1990 – det skulle ha varit Harlands 100-årsdag – hade KFC-delen skjutits åt sidan och gett plats för museiföreställningar, restaurerade versioner av caféets matsal och kontor från 1940-talet och ett ombyggt Harland Sanders-kök, där han, enligt en skylt, ”fulländade sitt hemliga recept”.”
Gammal överste Sanders-mask: nästan lika skrämmande som hans moderna imitatörer.
Effekten av det receptet är uppenbar i museets utställningar. Ett föremål, en kampanjaffisch, visar Harland Sanders som en renrakad, affärsdräktbärande republikan 1951, som kandiderar till en plats i Kentuckys delstatssenat. Han förlorade. Ett foto som togs bara två år senare visar Sanders i helt ny skepnad: den rena rakningen och affärsklädseln var borta och ersattes av en vit mustasch och en getspets, en fläckfri linnekostym för en ”gentleman från södern” och en svart slips. Han var nu ”Colonel Sanders”, varumärkesambassadör för en produkt som hette Kentucky Fried Chicken.
”Än idag”, konstaterar en annan display, ”känner 98 procent av den amerikanska befolkningen igen Colonel Harland Sanders ansikte”. Och inte bara ansiktet. En av hans berömda vita kostymer ställs ut utan kommentar, vilket visar att Colonel Sanders, liksom Elvis, är en av de sällsynta kändisar som kan kännas igen utan huvud.
Vad fanns inuti? Endast översten visste.
Och även om menyn på Sanders Cafe är densamma som på vilken annan KFC som helst, så är det inte så att äta en låda kyckling där. Matsalen är mörk och gammaldags, med väggpaneler i trä och ursprungliga bord och stolar i lönn från 1940-talet. Runtomkring matgästerna och i ett angränsande rum finns en samling minnesföremål från Sanders, bland annat ”Bertha”, hans ursprungliga tryckkokare för kyckling, och en kokklocka med tre händer som Sanders utformade för sina tidiga franchisetagare, så att de alltid skulle veta när de skulle ta bort kycklingen från spisen.
Allt annat som visas upp är ett exemplar av Sanders bisarra LP med reklam för Tijuana Picnic från 1966, en ”mycket sällsynt” överste Sanders Halloween-mask och en ”extremt sällsynt” 100-pundstunna med Sanders hemliga kryddblandning bestående av elva örter och kryddor. ”Översten klippte bort alla etiketter från tunnan som kunde avslöja någon information om dess innehåll.”
Den mest oväntade utställningen på caféet är det restaurerade ”Model Motel Room”. Rummet, som byggdes 1940, är en kopia i naturlig storlek av de boenden som fanns tillgängliga på Sanders motellgård intill. Sanders placerade det mellan matsalen och damtoaletten, så att kvinnor kunde se hur rent det var, inspektera den smakfulla inredningen och bestämma sig för att det var här som deras familj skulle tillbringa natten. För att försäkra sig om att rummet skulle besökas av ännu fler kunder hängde Sanders upp caféets telefonautomat i det.
Vid sidan av caféets moderna beställningsdisk finns en bronsbuste av Sanders, skulpterad av hans dotter, och en kopia av den sitter ovanpå överste Sanders’ gravsten. Trots att konstverket färdigställdes 1954 ser översten inte annorlunda ut än när han dog ett kvarts sekel senare.
Kanske är det därför som så många människor inte inser att överste Sanders var en verklig person. När han väl blev ett levande varumärke åldrades han bokstavligen aldrig.
Lämna ett svar