Vatten som är destillerat har genomgått en filtreringsprocess. Denna typ av filtrering kan ha många olika former men på en grundläggande nivå innebär den att vattnet kokas för att avlägsna mineraler, kemikalier och föroreningar. Vattnet kokas ner till en avdunstningsnivå och komponenterna i vattnet förångas och kasseras. Genom att koka vattnet förstörs också skadliga bakterier och det avdunsta vattnet som lämnas kvar i behållaren kan innehålla metaller, mineraler och andra skadliga föroreningar. Den återstående stigande ångan eller de rena ångorna utan föroreningar samlas upp i en ny behållare, kyls ner tillbaka till en kondenserad vätskeform, fri från gifter och redo för konsumtion.

Destillationsprocessen kan ha variationer beroende på temperaturen och varaktigheten av kokpunkten. Olika kemikalier och mineraler avdunstar vid högre eller lägre temperaturer, så för att specificera vilka mineraler som stannar kvar i ångan styrs temperaturen. Varaktigheten som vattnet kokar bestämmer också vilka molekyler som stannar kvar i ångan. Ju kortare tid vattnet kokas, desto fler partiklar lämnas kvar och löses inte upp. De skadliga flyktiga organiska föreningarna (VOC) kokas bort före vattenmolekylerna vilket gör destillation till ett effektivt sätt att rena vatten.

Det finns många olika sätt att destillera vatten. Du kan köpa en destillerimaskin som du bara tillsätter ofiltrerat vatten till så tar den bort föroreningar automatiskt. Du kan också koka vattnet för att avlägsna föroreningar och dricka det kvarvarande vattnet, men utan avdunstningsprocessen kommer inte alla föroreningar att avlägsnas. Det är först när vattnet omvandlas till ånga som alla oönskade mineraler och kemikalier avlägsnas. Det finns också flaskvattenföretag som tillverkar destillerat vatten för köp.

Det finns många olika åsikter om huruvida destillerat vatten är säkert att dricka eller inte. Därefter kommer vi att undersöka för- och nackdelar med att konsumera destillerat vatten.