Dive Brief:

  • Dricka kaffe kan stimulera kroppens fettförbränningsceller – så kallat brunt fett – vilket kan leda till viktnedgång, enligt en studie utförd av University of Nottingham.
  • Till nyligen visste man inte att brunt fett – även känt som brun fettvävnad – fanns hos vuxna, enligt forskarna. Fettets huvudfunktion är att snabbt generera kroppsvärme genom att bränna kalorier.
  • Michael Symonds, professor vid School of Medicine vid University of Nottingham som är medförfattare till studien, säger i ett pressmeddelande att nästa steg är att bekräfta att den komponent i kaffe som aktiverar dessa bruna fettceller är koffein. För att göra detta använder forskarna koffeintillskott för att testa om effekten på de bruna fettcellerna liknar kaffets.

Dyk in:

Länge är det sedan länge förbi den tid då läkarna starkt avrådde från att dricka kaffe, eftersom de trodde att det kunde belasta hjärtat och hämma tillväxten. Detta baserades på föråldrad forskning som ofta inte tog hänsyn till andra livsstilsfaktorer, såsom rökning, enligt Time.

Även före denna nya studie från University of Nottingham, var kaffe högt i kurs i den allmänna opinionen med studier som visar att tre koppar kaffe dagligen sänker risken för hjärtsjukdomar, leversjukdomar och stroke, samt bidrar till en längre förväntad livslängd. I en annan nyligen genomförd studie konstaterades det att kaffeavicionados inte ens behöver konsumera kaffe för att dra nytta av dess stimulerande effekter, som kan fokusera sinnet och öka koncentrationen.

Trots den senaste tidens hyllningar har kaffe aldrig kopplats samman med att aktivera bruna fettceller. Faktum är att forskarna ännu inte har upptäckt varför det aktiverar dessa celler, enligt forskarna. Det var inte lätt att dra slutsatsen att kaffe orsakade effekten. Forskarna konstaterade först att stamceller som utsattes för den koffeinhaltiga drycken hade högre temperaturer, vilket tyder på aktivering av bruna fettceller. Forskarna duplicerade sedan denna effekt hos vuxna genom temperaturövervakning, vilket visade att efter några svalor kaffe visade nyckelbensområdet, som innehåller den tätaste populationen av dessa celler, ökad aktivitet.

Att lägga till fettförbränning och potentiell viktminskningsförmåga till tvättlistan av fördelar i samband med kaffekonsumtion kommer sannolikt att vara fördelaktigt för marknaden. Dessa resultat kan försäkra hälsomedvetna konsumenter om att deras morgonstöt av koffein erbjuder fler fördelar än bara en boost. Det kan också utvidga marknaden till dem som ännu inte har hoppat på kaffetåget genom att ompositionera den klassiska morgonkaffet som en funktionell dryck, en trendig kategori som får ökade investeringar.

Koffe är en stor affär i USA. Landet är den ledande globala kaffekonsumenten och amerikanerna dricker omkring 400 miljoner koppar per dag. Den höga kaffekonsumtionen översätts till en beräknad försäljning som uppgår till nästan 80,9 miljarder dollar 2019 och som ökar med en sammansatt årlig tillväxttakt på 4,5 % fram till 2023, enligt Statista. Eftersom kaffe blir alltmer populärt har företagen inom dagligvaruhandeln inte väntat på det.

Coca-Cola, J.M. Smucker och Nestlé har nyligen gjort stora investeringar i detta område. I augusti förra året meddelade Coca-Cola att man köpte Costa Coffee från den brittiska dryckes- och hotellkoncernen Whitbread. Smuckers varumärke Folgers introducerade ett högklassigt varumärke med 100 % arabica-kaffe, medan Nestlé gjorde en anmärkningsvärd investering i Blue Bottle, förvärvade Chameleon Cold-Brew och köpte rättigheterna att sälja Starbucks-kaffe i butikerna.

Dessa premiumkaffealternativ ger konsumenterna en känsla av lyx när de letar efter exklusiva alternativ att dricka hemma. Cold Brew och andra kylda kaffesorter uppvisar dock den starkaste tillväxten. Segmentet ökade med 580 procent mellan 2011 och 2016, enligt Mintels forskning.

Om forskarna kan bekräfta att koffeinet i kaffe aktiverar de fettförbrännande bruna cellerna kan stora företag som investerar i kaffe – liksom den senaste tidens utbredning av koffeininfluerade snacks och mousserande vatten – skörda frukterna.