- 146
- 4
- 979
Detta instant pot koreanska kycklingbulgogi-recept är min vardagsmiddag, och tryckkokarvänlig kombination av två populära koreanska rätter, Bibimbap och Bulgogi.
Min familj älskar koreansk mat! Två rätter som vi regelbundet beställer på en koreansk restaurang är Bibimbap, som är en risskål med sauterade grönsaker, kött och Gochujang (chilipepparpasta), och Bulgogi, som i princip är koreanskt grillat kött som serveras med ris eller salladsskålar.
Istället för den traditionella bulgogi av fläsk eller nötkött som finns på koreanska restaurangers menyer föredrar jag att göra bulgogi av kyckling. Det gör den här hemlagade bulgogi-rätten lite nyttigare.
- Hur man gör Bulgogi marinad
- Makning av Chicken Bulgogi i Instant Pot
- Makning av ris med pot-in-pot-metoden (PIP)
- Lågkolhydratvariant av detta koreanska recept
- Banchan: Koreanska inlagda kryddor
- Hur man gör Oi Muchim (kryddig gurksallad)
- ★ Har du provat detta recept? Klicka på stjärnorna ★ i receptkortet för att ge oss din feedback!
- Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe
- Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- Marinade:
- Spicy Cucumber Salad- Oi Muchim
- Ris
- Low Carb Portionsförslag
- Instruktioner
- Stovetop Recipe
- Oi Muchim (kryddig gurksallad)
- Video
- Notiser
- Näringsvärde
- ❤️ Om du vill ha fler snabba & enkla recept, SUBSCRIBE till min Youtube-kanal och FOLLOW my RECIPE BOARDS on Pinterest.
Hur man gör Bulgogi marinad
Par med det perfekta Instant Pot riset
Jag gör bulgogi-marinaden genom att använda gochujang (koreansk chilipepparpasta), ingefära, vitlök, honung, lök och malet eller rivet päron. Päronet gör köttet mörare och ger en subtil söt smak som balanserar hettan från Gochujang riktigt bra.
Makning av Chicken Bulgogi i Instant Pot
Jag tryckkokar köttet i min elektriska tryckkokare Instant Pot. Vilken tryckkokare som helst fungerar utmärkt för detta koreanska recept.
Stovetop Method: Du kan även göra detta i en stekpanna på spisen. Marinera köttet. Hetta upp en stekpanna med kraftig botten på medelhög värme och häll i allting. Täck och koka i 10 minuter, ta bort locket och koka tills kycklingen är mör och såsen är tjock enligt din smak.
Makning av ris med pot-in-pot-metoden (PIP)
Mina barn tycker om att äta vitt ris till koreansk kryddig kyckling, så jag gör det i samma gryta med pot-in-pot-metoden.
Med tanke på att vitt ris och kyckling har samma tillagningstid på 6 minuter är det mycket enkelt att göra detta till en engryta-måltid med bara en grytunderlägg och en ugnssäker skål. Kolla in videon för att se hur man gör den här måltiden med Pot-in-Pot-tekniken. Här är några PIP-recept.
Lågkolhydratvariant av detta koreanska recept
Min man och jag gillar att äta detta koreanska kycklingrecept över salladskoppar. Den krispiga salladen kontrasterar riktigt bra mot den kryddiga kycklingen. Jag måste säga att detta är en av de godaste lågkolhydratmåltiderna vi gör hemma. De inlagda gurkorna ger verkligen måltiden en helhet.
Tänk på att Gochujang innehåller socker, så kyckling bulgogi är lite hög på kolhydrater.
Banchan: Koreanska inlagda kryddor
Koreansk mat är nästan ofullständig utan ett sortiment av tillbehör som kallas Banchan. Jag gör några av dem hemma, bland annat den kryddiga gurksallad som kallas Oi Muchim. Persiska gurkor eller engelska gurkor fungerar utmärkt till den här rätten.
Hur man gör Oi Muchim (kryddig gurksallad)
Färsk och krispig gurka, marinerad i gochujang, salt, vinäger och sesamolja, är ett perfekt tillbehör till den här kryddiga kycklingen. Den här omedelbara gurkan ger den här måltiden ett vackert sammanhang!
För att göra Oi Muchim, skär gurkorna i tunna skivor och håll dem åt sidan. Blanda alla inläggningsingredienser som anges under ”Kryddig gurksallad” och vänd gurkorna i. Ställ i kylskåp i 30 minuter. Denna tid gör att alla smaker kan blandas väl. Servera den kallt!
★ Har du provat detta recept? Klicka på stjärnorna ★ i receptkortet för att ge oss din feedback!
Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe
Aneesha Gupta
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1.5 lbs. Boneless Skinless Chicken Thighs or Breast halves
- 2 teaspoon olive oil for cooking
- ¾ cup water adjust to cooker requirement
Marinade:
- ¼ kopp sojasås
- 2 matskedar gochujang koreansk chilipasta
- 3 matskedar honung
- 1 matsked vitlökspasta
- 1 tesked ingefära
- 2 matskedar risvinäger eller äppelcidervinäger
- 1 päron eller galapäron. Rivet eller mixat
- ¼ tesked salt valfritt. Justera efter smak
- ½ tesked svartpeppar krossad
- 1 medelstor lök skivad tunt
Spicy Cucumber Salad- Oi Muchim
- 1 engelsk gurka eller 3-4 persiska gurkor
- 1 tesked salt
- 2 teskedar Gochujang koreansk chilipasta(justera efter smak)
- 1 tesked risvinäger eller äppelcidervinäger
- ½ tesked rostad sesamolja
- 2 teskedar socker justera efter smak
Ris
- 1 kopp långkornigt jasminris sköljt 2-3 gånger, tills vattnet är klart
- 1 kopp vatten
- ½ tesked salt
Low Carb Portionsförslag
- 1 smörsallathuvud till salladsbägare
Instruktioner
-
I en stor blandningsskål, eller i en ziplock i gallonstorlek (lätt att städa upp), förbered marinaden genom att blanda ihop allt som anges under ”marinad”. Tillsätt kyckling och blanda väl. Kyl kycklingen i en timme.
-
Hetta upp oljan i instant pot på SAUTE-läget. Tillsätt kyckling tillsammans med marinaden. Tillsätt mycket lite vatten eftersom kycklingen och marinaden också kommer att avge vätska under tillagningen. Om du vill koka riset med hjälp av pot-in-pot-tekniken, placera trivet ovanpå kycklingen. Blanda ris, vatten och salt i en ugnssäker skål. Placera den ovanpå trivet.
-
Stäng locket. Tryck på Avbryt och tryck på Manuell eller Tryckkokning i 6 minuter, ventil inställd på tätningsläge.
-
Vänta i 10 minuter och släpp sedan trycket manuellt genom att vrida vredet till ”ventileringsläge”. Öppna locket efter det att stiftstiftet har sjunkit. Ta ut kycklingen för att skära upp den i skivor. Om du vill göra såsen lite tjockare kan du slå på SAUTE i 2-3 minuter. Lägg tillbaka den skivade kycklingen i grytan och täck den med sås.
-
Servera med inlagd gurka över ris, eller, salladsbägare för ett lågkolhydratalternativ.
Stovetop Recipe
-
Den här bulgogin går att göra på spishäll också. Följ stegen ovan för att marinera kycklingen. Hetta upp en stekpanna med kraftig botten på medelhög värme och häll i allting. Täck och koka i 10 minuter, ta bort locket och koka tills kycklingen är mör och såsen är tjock enligt din smak.
Oi Muchim (kryddig gurksallad)
-
För att göra Oi Muchim, skär gurkorna i tunna skivor och håll dem åt sidan. Blanda alla inläggningsingredienser som anges under ”Kryddig gurksallad” och vänd gurkorna i. Ställ i kylskåp i 30 minuter. Denna tid gör att alla smaker kan blandas väl. Servera den kallt!
Lämna ett svar