Hur tillverkas det eukaristiska brödet och vinet?

Den romerska riten har mycket specifika riktlinjer för processen.

Äver sedan den sista nattvarden har den katolska kyrkan firat en eukaristisk högtid med bröd och vin som på ett mirakulöst sätt förvandlas till Jesu Kristi kropp, blod, själ och gudomlighet.

Den katolska kyrkan anser dock att det inte är vilket bröd eller vin som helst som kan användas och har särskilda riktlinjer som reglerar framställningen.

I den romerska riten (den östliga riten kommer att behandlas i en separat artikel), fastställs i den kanoniska kodexen de grundläggande principerna för framställningen av bröd och vin.

Can. 924 §1. Det allraheligaste eukaristiska offret måste offras med bröd och med vin i vilket lite vatten måste blandas.

§2. Brödet får endast vara av vete och nyligen bakat så att det inte riskerar att förstöras.

§3. Vinet måste vara naturligt från vinrankans frukt och får inte vara fördärvat.

Can. 926 Enligt den latinska kyrkans gamla tradition ska prästen använda osyrat bröd i det eukaristiska firandet närhelst han erbjuder det.

Instruktionen Redemptionis Sacramentum lägger till några andra kvalifikationer.

Det följer därför att bröd som tillverkats av en annan substans, även om det är spannmål, eller om det är blandat med en annan substans som skiljer sig från vete i sådan utsträckning att det inte allmänt skulle betraktas som vetebröd, inte utgör giltig materia för att smälta offret och det eukaristiska sakramentet. Det är ett allvarligt missbruk att införa andra ämnen, såsom frukt eller socker eller honung, i brödet för att smälta eukaristin.

Vinet som används vid det allra heligaste firandet av det eukaristiska offret måste vara naturligt, från druvans frukt, rent och oskuldsfullt, inte blandat med andra ämnen.

Det finns vissa undantag från reglerna ovan, bland annat glutenfattiga värdinnor och en form av vin som är tillåten för dem som inte bör konsumera alkohol. I allmänhet styr dock dessa grundläggande regler vilken typ av bröd och vin som kan användas vid mässan.

Många företag har specialiserat sig på att tillverka denna typ av bröd, däribland många nunnors samfund. Passionistkommuniteten i Erlanger, Kentucky bakar till exempel varje dag bröd som används av församlingar över hela USA. I en artikel för Loyola Press förklaras den detaljerade processen.

De börjar sin arbetsdag med att blanda vatten och mjöl till en massa. Redan 1951 när klostret började göra altarbröd mätte de mjöl och vatten med mätbägare. Nu när verksamheten har expanderat till 100 församlingar över hela landet måste de mäta med vågar.

Pastan sköljs upp på ”bakare”, en maskin som liknar ett våffeljärn, förutom att Chi-Rho-symbolen präglas på brödet i stället för ett rutnät. När de 14-tums plattorna är tillagade staplas de och förvaras över natten i en luftfuktare så att de kan skäras utan att gå sönder nästa dag. De fuktade plåtarna samlas i staplar om 72 stycken och skärs till små och mellanstora våfflor. När de har skurits torkar våfflorna i skålar, för att senare förpackas av den 91-åriga syster Paul för distribution.

Det anses allmänt att Jesus använde osyrat bröd vid den sista nattvarden och enligt vissa forskare är ”deras bäst utbildade gissning att vinet skulle ha liknat dagens Amarone, ett italienskt rött vin som tillverkas av druvor som torkats före jäsningen”. Av dessa och andra andliga skäl håller den romerska riten fast vid de enklaste ingredienserna för den materia som blir Jesu Kristi kropp och blod.

Läs mer: Det är viktigt med materian: Läs mer: ”Det handlar om saken: Att packa upp Vatikanens riktlinjer om bröd och vin i eukaristin”: Hur länge är Jesus närvarande i eukaristin efter att vi har tagit emot nattvarden?