Hur smakar rutabagas? Här är vad du bör veta

En rutabaga är mer än bara ett lustigt klingande ord: det är en grönsak! Men hur smakar denna märkliga grönsak?

Rutabagas tenderar att förvirra alla som inte är svenskar, så låt oss försöka reda ut det här. Dessa skönheter är en typ av kålrot, eller åtminstone mycket lika en kålrot och används på samma sätt.

Men hur smakar rutabaga? Smakar den som en rova? Det visar sig att de liknar varandra, ja, men också är lite olika. Så för att stilla din hunger efter svensk rovkunskap ska vi ta en närmare titt på hur rutabagas smakar. Och vad du kan göra med dem, förstås.

Hur smakar rutabaga?

Rutabagas smakar ungefär som en rova, bara lite mildare. Rutabagas kan beskrivas som: pepprig, jordig, lätt bitter, smörig och söt. De är en rotfrukt som är en korsning mellan en rova och en kål.

Men medan utsidan av den runda grönsaken tenderar att vara lila, är insidan av grönsaken mer av en vit eller gul färg, och det är den delen som du faktiskt smakar och tillagar när du bestämmer dig för att äta en.

Personer som inte tycker om rutabagas tenderar att fokusera på det faktum att den smakar bittert, men sanningen är att det tenderar att vara bara när den äts rå. Faktum är att många människor njuter av den bittra krispigheten av rutabaga rått ovanpå sina sallader, på samma sätt som de skulle göra med rovor.

Hursomhelst, om du bestämmer dig för att det är alldeles för bittert för dig efter din första tugga i en rå rutabaga, ska du inte ge upp maten helt och hållet. När du kokar rutabaga kokar det mesta av bitterheten direkt ur den, och du lämnas med en utsökt smörig, söt och välsmakande smak.

Vad smakar bäst: rovor eller rutabaga?

Okej, så som vi redan har konstaterat är rutabagas och rovor väldigt lika varandra. Ska man ta den mer allmänt kända kålroten och bara avstå från rutabaga? I själva verket är det verkligen mycket upp till dig eftersom du kan göra liknande saker med båda grönsakerna.

Röbbar tenderar att ha den mer intensiva smaken mellan de två. Om det är något som tilltalar dig eftersom du gillar kryddigare, starkare smaker är det bara att gå vidare och köpa rovor. Men om du inte vill ha något riktigt så potent är rutabaga fortfarande ett bra alternativ.

Läs också: Hur man förvarar rutabaga

Rutabaga textur

För att börja, när du köper rutabaga i mataffären vill du se till att du får en bra rutabaga, annars kommer smaken helt enkelt inte att hålla måttet. Du vill se till att skalet är hårt, tjockt och slätt, att rötterna är fasta och tunga (för sin storlek), och slutligen att bladen känns släta och vaxartade.

Den sista saken att tänka på när du köper en rutabaga har egentligen inte med textur att göra. Ändå kommer mindre rutabagas att smaka sötare än större.

När det gäller rutabagas konsistens är de en krispig och krispig grönsak. Den tenderar till och med att behålla dessa egenskaper när den tillagas, vilket kan göra den till en perfekt konsistens att lägga till i din sallad eller i din bricka med rostade grönsaker för att få lite kontrast.

När du tar din rutabaga och purerar eller mosar den kommer den naturligtvis inte att förbli krispig och krispig. Istället får den en krämig, smörig konsistens som bara smälter i munnen när du smakar den.

Hur äter du rutabaga?

En av de bästa sakerna med rutabagas är hur fullständigt mångsidiga de är. Du kan i stort sett använda dem hur du vill, ungefär som en potatis.

Du kan koka dem, mosa dem, koka dem till en soppa eller gryta, steka dem tillsammans med en bricka med andra grönsaker, lägga dem ovanpå din sallad, sautera dem eller äta dem med en smaskig dipp.

Omedelbart skär folk till och med upp dem på längden och gräddar eller friterar bitarna för att göra rutabagafrites. Det är ett hälsosammare alternativ till den klassiska potatisen.

Ett av de mer populära sätten att äta rutabagas, särskilt bland dem som inte gillar den mer bittra smaken, är att mosa dem. Innan du faktiskt mosar grönsaken måste du koka den för att få den mjuk. Tillsätt ungefär en matsked av ett sötningsmedel (honung, socker osv.) till vattnet. Din mosade rutabaga kommer att bli perfekt söt.

Nu, som tidigare nämnts, kan du äta en rutabaga rå; om du gör det måste du se till att du skalar av skalet först i stället för att bara ta en tugga rakt av.

Bortsett från det faktum att det är en rotfrukt så att den kom direkt från den gödslade jorden, är skalet tjockt och vaxaktigt och smakar helt enkelt inte gott för någon. Men efter att du har skalat den kan du gärna äta den rå, oavsett om du tar en stor tugga av den, om du bara river en liten bit ovanpå en maträtt som garnering eller något däremellan.

Hur håller du rutabagas fräsch?

Om du vill att rutabagas ska smaka bra måste du hålla dem färska eftersom de, som de flesta saker, helt enkelt inte smakar rätt när de börjar bli dåliga. När det gäller grönsakers hållbarhet kan du behålla rutabagas ganska länge, särskilt om du köper dem under säsong, vilket är mellan oktober och mars.

Om du vill få dem att hålla så länge som möjligt ska du förvara dem otvättade i kylskåpet, men du kan också förvara dem på disken (i rumstemperatur) i upp till sju dagar. När de börjar få gröna skott är det för sent och smaken blir inte lika god.

För ett litet extra tips, om du verkligen packar in dem för lång tid, kan du frysa in dem, så behåller de sin smak i upp till sex månader. Du kan till och med tillaga dem innan du fryser in dem, och de kommer att smaka utsökt när du tinar upp dem. Om du gör det kan du göra måltiden riktigt snabb och enkel.

Vill du ha mosad rutabaga? Ta bara fram den ur frysen, tina den, värm den på spisen eller i mikrovågsugnen och njut av den söta, krämiga smaken.

Om du har några andra matnyheter kan du se till att kolla in de relaterade artiklarna nedan, vi lägger alltid till mer matfakta för att göra ditt liv så mycket enklare.