Hur man väljer hälsosamma måltider på italienska restauranger

Kathy är en upptagen mamma till två tonåringar som älskar att laga god och enkel mat till sin familj och sina vänner.

Att äta på en italiensk restaurang kan vara ett minfält för alla som försöker hålla koll på sina kalorier eller äta hälsosam mat. Många av rätterna på menyn är rika rätter som är täckta av antingen krämig sås eller kladdig ost, och de innehåller mycket fett, kolhydrater, natrium och kalorier.

För att göra saken ännu värre är portionsstorlekarna ofta enorma, och många restauranger erbjuder extrafunktioner som obegränsade brödpinnar före måltiden (vilket kan vara svårt att motstå).

Riktlinjer för att välja hälsosamma måltider

Hur som helst är allt detta inte en anledning att undvika att någonsin äta på en italiensk restaurang igen. Du måste bara vara medveten om de allvarliga brottslingarna för att veta vilka produkter du ska hålla dig borta från, liksom de hälsosammare alternativen.

Allmänna tips

• I allmänhet är det bäst att undvika allt som är stekt, täckt av krämiga såser eller lastat med ost.
• Varormer som är grillade eller ångade är vanligtvis de hälsosammaste alternativen, eftersom de innehåller mindre fett och kalorier än liknande varor som är sauterade eller stekta.
• Försök att undvika att äta brödpinnar eller bröd före måltiden. Ät i stället en sallad med en lätt dressing eller någon av de nyttigare aptitretare som föreslås nedan.
• Om du tror att du kan frestas av brödpinnar före måltiden, ät ett lätt mellanmål innan du går till restaurangen. Något med lite protein i hjälper dig att förhindra att du slukar allt i sikte medan du väntar på din måltid.
• Skippa de tomma kalorierna från drycker och beställ vatten i stället för läsk eller alkohol.

Tips om att beställa pasta

• Om du beställer pasta, välj en som serveras med tomatsås i stället för grädd- eller köttsås.
• Tänk på portionsstorlekarna för pasta, som vanligtvis är enorma. Det är oftast ett säkrare alternativ att välja en förrätt med kött och grönsaker i stället för en förrätt baserad på en stor portion pasta.

Tips on Ordering Pizza

• Om du är sugen på pizza, håll dig borta från deep dish-pizza eller pizza med tjock eller fylld skorpa.
• Du bör också undvika köttbeläggningar som pepperoni, korv och bacon, som alla har ett högt innehåll av mättade fetter och kalorier och innehåller nitrater. Välj i stället pizza med tunn skorpa och många vegetariska toppings och begär hälften av osten om du verkligen försöker vara snäll.
• Istället för att äta en hel pizza kan du äta en eller två skivor med sallad eller grönsaker vid sidan om. Du kan antingen dela pizzan med någon annan eller spara resten till lunch eller middag nästa dag.

Livsmedel att undvika

Hälsosamma val

Om det är möjligt är det en bra idé att planera i förväg genom att kolla restaurangens meny i förväg. De flesta restauranger lägger numera ut sina menyer på nätet, så det är oftast möjligt att planera exakt vad du ska beställa innan du ens anländer.

Här är några hälsosamma menyalternativ som du kan hitta på din italienska favoritrestaurang:

Appenörer

• Sallad eller ”Insalata”: Leta efter sallader med olika färska grönsaker och beställ dem med en olja- och vinägerdressing eller balsamico-dressing. Undvik feta tillbehör som krutonger, baconbitar, ost och krämiga dressingar.
• Soppa: Välj buljongbaserade soppor som minestrone framför krämiga soppor.
• Ångkokta musslor:
• Grillad bläckfisk: Ett mycket hälsosammare alternativ än bläckfisk som har täckts med smet och friterats.
• Bruschetta: Om du måste ha bröd till din måltid är bruschetta ett hälsosammare alternativ än brödpinnar eller vitlöksbröd. Det innehåller vanligtvis mindre fett och du får vitaminer och antioxidanter från tomatbeläggningen.

Förrätt

• Chicken Piccata
• Chicken Marsala
• Grillad fisk
• Grillat kycklingbröst
• Pasta: Om du verkligen vill ha pasta är spaghetti med tomatsås ditt bästa val. Marinarasås och pomodorosås är bra alternativ, och du kan välja fullkornspasta om det finns tillgängligt. Se bara till att hålla koll på portionsstorleken! De flesta italienska restauranger serverar obscent stora pastaportioner som ofta räcker till flera måltider.

För alla dessa är de hälsosammaste tillbehören grillade eller rostade grönsaker eller en sallad.

Dessert

Det hälsosammaste alternativet är att hoppa över efterrätten helt och hållet, men vissa dessertalternativ är definitivt mindre dödliga än andra. De hälsosammaste alternativen på menyn brukar vara:

• Fruktsorbet
• Färskare bär
• Biscotti

Balansera hälsosamma val och överseende

Samtidigt som det i teorin är fullt möjligt att äta en mycket hälsosam måltid på en italiensk restaurang, har vi i verkligheten alla våra svagheter. Genom att vara uppmärksam på vilka de hälsosamma alternativen är kan du kanske fatta ett medvetet beslut om att sporra dig på en del av måltiden, samtidigt som du gör hälsosammare val för resten av måltiden.

Om tiramisu till exempel är din favoritdessert genom tiderna, kanske du bestämmer dig för att det är värt att hoppa över pastan och brödstängerna för att kunna unna dig efterrätten. Tricket är att bara välja ett överseende för att hålla måltiden så hälsosam som möjligt, och kom ihåg att det ofta räcker med en liten mängd för att tillfredsställa ditt begär.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding den 07 maj 2014:

Breadsticks har alltid varit min svaghet på italienska restauranger. Att kolla menyn i förväg är dock en bra idé. Massor av restauranger har verkligen tagit till sig av att ha hälsomedvetna alternativ. Vanligtvis finns det en hel sektion som ägnas åt hälsosammare alternativ, tillsammans med fakta om kalorier och fett.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott från North Central Florida den 17 mars 2013:

Att äta på en italiensk restaurang kan vara problematiskt. Det finns så många saker som dinglar precis framför ögonen på en och tigger om att bli uppätna. Tack för att du påminner mig om att jag har hälsosamma alternativ som är fyllda med lika mycket smak som många av de mindre hälsosamma.

Sänder änglar åt ditt håll i kväll 🙂 ps

Claudia Mitchell den 05 mars 2013:

Chicken Marsala är min svaghet. Skönt att veta att den inte finns med på den hemska listan. Hmmmm, kanske måste jag göra italienskt ikväll. Nyttigt nav.

Liz Elias från Oakley, CA den 28 februari 2013:

??? Pizza Hut? Det är ungefär lika mycket en italiensk restaurang som McDonald’s är en kinesisk restaurang….

peachy från Home Sweet Home den 27 februari 2013:

Tack för dina råd. Jag besöker sällan italienska restauranger förutom Pizzahut. Där brukar jag östra spaghetti måltider och liten portion pizza. Svampsoppa är trevlig. Därför är matportionen inte så stor. Rösta upp

Liz Elias från Oakley, CA den 27 februari 2013:

Ja, jag älskar (vegetarisk) italiensk mat…spaghetti med marinarasås; ost- och spenatlasagne, ingen av dem serveras på restauranger – det är alltid köttvarianten.

Jag älskar också aubergine, och aubergine parmigiana är ofta det ENDA vegetariska alternativet på menyn… så jag är dömd från början, eftersom den oftast är stekt….