- Pinterest 112
- Yummly
I december förra året, lärde jag mig att göra kombucha, och upptäckte att det var lättare än jag trodde! Jag har bryggt partier var 2-3 vecka sedan dess. Och även om jag ÄLSKAR kombucha som den är, ville jag lära mig hur man smaksätter kombucha hemma.
Lär dig mer om hälsofördelarna med kombucha.
För min första sats av att smaksätta kombucha hemma, buteljerade jag hälften av min kombucha med jordgubbar och den andra hälften med mango. Jag blev förvånad över hur enkelt det var att göra smaksatt kombucha och ville dela med mig av min steg-för-steg-handledning till dig!
Innehållsförteckning
Hur man smaksätter kombucha
Steg 1: Gör ett parti kombucha
Du behöver ett parti hemgjord jäst kombucha för att smaksätta den. Om du inte har gjort kombucha tidigare behöver du inte oroa dig – jag har en steg-för-steg-guide så att du kan lära dig att göra kombucha. Kolla in den, och när din kombucha är klar om 7-21 dagar, kom tillbaka hit!
Om du har fermenterat din kombucha och är redo att tappas på flaska kan du gå vidare till steg 2!
Steg 2: Välj din smak
Det finns oändligt många alternativ på hur man smaksätter kombucha! Du kan göra det enkelt genom att tillsätta uppskurna jordgubbar eller mango (bra för nybörjare), eller så kan du göra en mer komplex smak, som till exempel kombucha med blåbär och ingefära. Här är några smakidéer/kombinationer att prova:
Smakidéer för kombucha
- Hallon och ingefära
- Hallon och ingefära
- Hallon och ingefära
- Blåbär
- Grönt äpple och kardemumma
- Bärblandning
- Ananas och basilika
- Citronskal och rosmarin
- Blåbär och ingefära
- Artbär och basilika
- Artbär och basilika
- Artbär och timjan
- Blåbär och kanel
- Äppeljuice och kanel
- Citronsaft med färsk ingefära
- Ingefära kombucha recept
Här är några allmänna riktlinjer att följa:
- För färsk, torkad eller fryst frukt, tärna eller purera och tillsätt i botten av flaskan, med ett förhållande mellan 10-30 % frukt och 70-90 % kombucha.
- För juice, använd ett förhållande mellan 20-10 % juice och 80-90 % kombucha.
När du vet vilket recept du ska använda för att smaksätta din kombucha, tillsätt helt enkelt dina smaksättare i botten av en steril glasbehållare med lock (jag använder grolsch-flaskor, men du kan också använda dessa). Fyll upp till toppen med din jästa kombucha, se till att lämna några centimeter huvudutrymme i flaskan och försegla.
Läs mer om hur man tappar kombucha på flaska och hur man gör ett scobyhotell.
Steg 3: Andra jäsningen
När du har tillsatt dina smaker till din kombucha kan du antingen överföra dina flaskor direkt till kylskåpet eller så kan du göra en andra jäsning. Den andra jäsningen ger din kombucha en mer uttalad fruktsmak och ytterligare kolsyra.
För att göra din andra jäsning placerar du dina lufttäta flaskor på en mörk plats med rumstemperatur. Låt den stå i 2 till 4 dagar.
Steg 4: Sila bort de fasta partiklarna
Efter 2-4 dagar silar du bort de fasta partiklarna från flaskan, häller tillbaka i flaskorna och förvarar dem i kylskåpet i 1-3 månader (inte för att den håller så länge!).
Homemade strawberry kombucha is my new favorite thing. Delar med mig av mitt recept på bloggen senare idag! #kombucha #homemadekombucha #strawberrykombucha #fermentation #fermented #homemadeforelle
Ett utskrivbart recept – Hur man gör smaksatt kombucha
Skriv ut
Hur man smaksätter kombucha
Ingredienser
- Färdig kombucha
- Aromer
- Lufttäta flaskor
Instruktioner
-
Sätt aromer på lufttäta flaskor. Fyll på med färdig kombucha och lämna ett par centimeter huvudutrymme.
-
Segla och placera i ett mörkt utrymme i rumstemperatur i 2-4 dagar.
-
Efter 2-4 dagar, sila bort de fasta ämnena och buteljera på nytt. Förflytta till kylskåp och konsumera om 1 – 3 månader.
Lämna ett svar